La bière fait partie des boissons les plus anciennes. On ne sait pas avec précision quand elle fut brassée pour la première fois.

Les Sumériens avaient déjà développé une dizaine de type de bière.

6000 ans avant J.C.
Les Babyloniens diversifient encore la gamme avec au moins 34 bières différentes recensées. ( Une tablette trouvée en 1981 décrit une sorte de bière préparée par les Babyloniens 6000 ans avant J.C.)

Les Egyptiens avaient de véritables brasseries d’Etat, la bière relevant d’un monopole.
Ces « vins d’orge » servaient d’offrande aux Dieux. Le pharaon Ramsès II, surnommé le « Pharaon Brasseur » proclama des règles très strictes concernant ce breuvage.

Au XVI ème siècle

1516
La Bavière édicte en 1516 la Loi de la pureté de la bière

1587
Du côté de l'Amérique du Nord, des traces de l'industrie de la bière sont mentionnées chez les colons de la Virginie en 1587.

Au XIX ème siècle

1886
C’est à Bruxelles que la Grande Brasserie de Koekelberg fut la première bière brassée par fermentation basse (pils) en 1886.

Au XX ème siècle

1946
en 1946, la Belgique ne compte plus que 755 brasseries.

1981
Une tablette trouvée en 1981 décrit une sorte de bière préparée par les Babyloniens 6000 ans avant J.C..

Le maltage :
Cette procédure permet de rendre mélanger les levures avec les sucres des céréales et à contribuer aux couleurs et arômes de la bière.

Le brassage :
Passage du grain de malt pour obtenir un liquide sucré et houblonné prêt à être digéré par les levures .

La bière fait partie des boissons les plus anciennes. Elle était fabriquée par les Gaulois, avant le vin.

Les gaulois fabriquaient la cervoise.

Au XVII ème siècle

1640
En 1640, Jean Klein installa la brasserie Meteor à Hochfelden.

1650
Ouverture de la Brasserie Motte-Cordonnier, en Alsace, à Armentières .

Au XX ème siècle

1927
La Braserie Meteor lance « Pils », une bière réalisée à partir d'une sélection de houblons tchèques (Saaz) qui s'inspire de la célèbre bière de Pilzen.

1998
Ouverture de la Brasserie du BOUFFAY, à Carquefou, dans le département de Loire-Atlantique.

Au XXI ème siècle

2004
Fermeture de la Brasserie Motte-Cordonnier, en Alsace, à Armentières .

Octobre 2004, Ouverture de la Brasserie de fabrique de la bière d'Anjou

Brasserie du BOUFFAY

Pierre LESOIN

Tel : 02.40.52.76.16

Brasserie Fabrique des Bières d'Anjou

Vincent Lelièvre,
et Yann Leroux

Brasserie METEOR

Brasserie Fabrique des Bières d'Anjou