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Fiche de renseignements sur :
L'Eau Minérale

Voir les autres fiches sur les boissons

 

Présentation de l'eau minérale:

C'est une boisson :
Eau possédant des caractéristiques favorables à la santé (reconnue par l’Académie de Médecine).
Qualités physico-chimiques constantes.
Exploitation soumise à décision ministérielle (Ministère de la Santé) et à autorisation préfectorale.
Périmètre de protection stricte.

 

 

 

 

Histoire de L'eau minérale:



L'agrément "eau minérale naturelle" ne peut être attribué que par le Ministère de la Santé qui autorise l'exploitation d'une source. Pour cela, il consulte différents experts et notamment l'Académie de Médecine si une eau minérale naturelle souhaite mettre en avant des propriétés favorables à la santé.

Au XVIII ème siècle

1772
En 1772 , Joseph Priestley trouve le moyen de produire de l'eau minérale gazeuse .

Les vertues des eaux minérales de Montmirail furent découvertes au XVIIIeme.

Au XX ème siècle

1989
Décret n° 89-369 du 6 juin 1989 réglemente les eaux mises en bouteille, deux caractéristiques la différencient nettement :
- sa nature. C'est sa teneur naturelle en minéraux et oligo-éléments qui confère à l'eau minérale des effets bénéfiques sur la santé.
- sa pureté. Son origine souterraine, à l'abri de tout risque de pollution, conserve l'eau minérale intacte.

 

 

Types d' eaux minérales:

Eau minérale naturelle

Eau minérale naturellement gazeuse

Eaux minérales avec adjonction de gaz carbonique.

 


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Si vous avez des informations complémentaires sur l'eau minérale,
vous pouvez nous écrire.

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Les eaux minérales :

nom
date
lieu
infos
Badoit
1837

St Galmier

source Fontfort
(Font Phore au Moyen Age)
1837

sources Centrales en 1876, Courbière et Nouvelle en 1886, Rémy et Noël en 1894 et
Romaines en 1910.

prescrite au XVIIIème siècle par les médecins locaux ,
était sans doute appréciée antérieurement par les Romains puisque des thermes ont été découverts sous l'emplacement actuel de l'usine Badoit.
L'eau de Badoit jaillit naturellement gazeuse sous pression à une température constante de 16° dans un captage profond de plus de 100 mètres creusé dans le granit
1837
Auguste Badoit achète le bail de la source.
les bouteilles étaient obturées par un bouchon scellé à la cire
1845
Auguste achète d'autres sources qui porteront son nom
1870
Les bouteilles sont cachetées
1874
l'étiquuette apparaît sur les bouteilles
1876
achat d'autres sources à St Galmier pour augmenter la production
1879
Accessoire indispensable à partir de cette date : l'ouvre-bouteilles Badoit
1883
Badoit a sa verrerie
1913
le bouchage “couronne” en métal remplace
le bouchage en liège
1965
Badoit fusionne avec Evian.
l'ensemble intègre BSN en 1970
1973
BSN lance la bouteille en plastique.

Chateldon
1650

Auvergne

à 20 Km de Vichy

1650
le médecin de la cour, un certain Fagon, vante les vertus de Chateldon auprès de Louis XIV.
1783
furent découvertes à Châteldon, deux sources d’eaux minérales.

Evian
1826
Alpes

Source Cachat

1789
découverte par le Marquis de Lessert
1826
embouteillage : cruche en terre
1926
source déclarée d'interêt public
1969
lancement des bouteilles plastiques
1992
lancement des bouteilles sculptées
1999
lancement des bouteilles "goutes d'eau"

Perrier
1863

La source se situe à Vergèze, à 17 km de Nîmes.

source des Bouillens

1863
Napoléon III reconnaît l'eau de la source comme eau minérale naturelle
1898
Louis Perrier devient propriétaire de la source
1992
Nestlé prend le contrôle de Perrier

San Pellegrino
-
Alpes italiennes
-
St Geron
1541
Haute Loire
(43)

toute les infos : Fichier PDF

1541
la source est la propriété d’Antoine Boullier de Charriol et c’est au XVIIe siècle que François Boullier de Charriol époux d’une demoiselle de La Fayette, prend le titre de seigneur de Saint Géron.
1906
Louis Casati prit la direction de la source
1908
il obtint l'autorisation ministérielle d’exploiter, le 4 février 1908
1934
la mise en bouteille et le rinçage des flacons usagés furent
mécanisés.

ST Yorre
1859
voir Vichy St Yorre
voir Vichy St Yorre
Thonon
1864

Thonon les bains
(Alpes)

Source de la Versoie

Batisée autrefois
"eau de la versoie"
1852
la ville de thonon devient propriétaire
22 juin 1864
source déclarée d'interêt public
1963
label d'eau minérale naturelle
Vittel
1854
Fontaine Gérémoy
1857
mise en bouteille en grès carrée
1870
mise en bouteille en verre
1903
source déclarée d'interêt public
1960
lancement de la bouteille plastique (PVC)
1978
lancement de l'atomisateur d'eau minérale
1987
Nestlé devient actionnaire majoritaire
1996
lancement du conditionnement tetrabrick
1998
bouteille avec "bouchon sport"
Volvic
1965
Source Claivic
1923
découverte de la source
1938
mise en bouteille
1965
classement en eau minérale naturelle
1969
lancement des bouteilles plastiques carrées

Vichy St Yorre

Vichy Célestins

1859

Allier
au cœur de la plaine de la Limagne (Massif Central) entre Issoire et Vichy.

22 sources:
dont
Source des Célestins...

Le nom St-Yorre viendrait d'une modification au cours des siècles du nom de Saint-Thierry :
On passe successivement de Saint-Thierre à Saint-Thioire (XIIème siècle) à enfin Saint-Tiorre (1411).
Au XVIème siècle, le nom se modifie encore et l'on découvre un Saint-Yourre (1666), Saint-Hyorre, voire même un Saint-Tior ... C'est à la fin du XVIème que l'on trouve enfin l'appellation définitive de St-Yorre

1850
découverte et exploitation par un pharmacien, Monsieur Nicolas Larbaud
1859
il crée la première société
des eaux de St-Yorre
1862
le site reçoit le droit de porter la mention "Bassin de Vichy"
1920
Exploitations de 22 sources

1957
on sépare le gaz carbonique de l'eau de St-Yorre à l'arrivée sur le site de l'embouteillage pour déferriser l'eau.

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Si vous avez des informations complémentaires sur l'eau minérale,
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