Fiche de renseignements
sur :
La Liqueur
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Présentation
de la Liqueur :
C'est une boisson alcoolisée et
sucrée, obtenue par la distillation d'un produit
Histoire de la
Liqueur:
Les Egyptiens auraient pratiqué
la distillation des parfums 3.000 avant J.C.
Les Arabes ont apporté l'alambic,
en Europe.
Fabrication de
la Liqueur :
Distillation, L’alcool (éthanol)
s’évapore
Quelques références
de la Liqueur :
| Absinthe |
1789, par le Dr Ordinaire. Recette rachetée
par HL Pernod en 1797.Le pastis Ricard a été
créé en 1932. |
| Bénédictine |
1510, Dom Bernardo Vincelli, crée à
l'Abbaye de Fécamp un élixir à
base de 27 plantes et épices originaires des
4 coins du monde.
En 1863, Alexandre Le Grand, tombe par hasard sur
la recette secrète. Il décide d'élaborer
cette mystérieuse
liqueur , et la modernise et la baptise "Bénédictine".
|
| Chartreuse |
La Chartreuse Verte, 55° dite "Liqueur
de Santé", est mise au point en 1764.
En 1838, la formule est adaptée pour produire
une liqueur plus douce et moins alcoolisée,
la Chartreuse Jaune, 40°. |
| Cointreau |
En 1849, Adolphe et Édouard-Jean Cointreau,
deux frères, créent leur distillerie
"Cointreau Frères".
En 1875, le fils, Édouard invente la célèbre
liqueur. |
| Grand Marnier |
Le Grand Marnier est une marque de liqueur créée
en 1880 à Neauphle-le-Château par Louis-Alexandre
Marnier-Lapostolle |
| Guignolet
d'Anjou |
Le guignolet est une liqueur à base de cerises
aigres originaire d'Anjou. Il doit son nom à
la guigne, l'une des espèces de cerises qu'il
utilise dans sa préparation (la griotte et
la cerise noire entrent aussi dans la recette de fabrication). |
| Royal
Combier |
Elle fut fondée en 1825 par le confiseur
bourguignon Jean-Baptiste Combier, qui inventa le
triple
sec deux ans plus tard. |
Les AOC de la Liqueur
de France :
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Si vous avez des informations complémentaires
sur la Liqueur,
vous pouvez nous écrire.
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