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vins )
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Date |
Informations |
2010-06-12
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calendrier
des foires aux vins 2010
Auchan du 14 septembre au 2 octobre 2010
Carrefour du 28 septembre au 9 octobre 2010 ( sous
réserve )
Carrefour Market du 28 septembre au 9 octobre 2010
Champion non communiqué
Ecomarché du 8 au 18 septembre 2010
Géant casino du 8 au 18 septembre 2010 (
sous réserve )
Intermarché du 8 au 18 septembre 2010
Leclerc non communiqué
Monoprix du 8 au 18 septembre 2010
Shoppy du 28 septembre au 9 octobre 2010 ( sous
réserve )
Système U du 28 septembre au 10 octobre 2010
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04-09-2009
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Dates
de mise en circulation
des vins AOC primeurs 2009
Lundi 12 octobre 2009 :
1/ France et UE (DOM compris)
Sortie des vins en vrac et conditionnés
de la propriété vers tous les entrepositaires
agréés, les négociants, les
intermédiaires, les détaillants.
2/ Pays-Tiers
Circulation si pas sortie territoire douanier UE
avant le 2 novembre.
lundi 02 novembre 2009 à 8 h 00 :
1/ Pays-Tiers
Sortie effective du territoire douanier communautaire
: port, aéroport ou frontière terrestre
jeudi 19 novembre 2009 à 0 h 00 :
1/ France, UE (DOM compris) et Pays-Tiers
Mise à la consommation.
Vente directe ou vins stockés en dépôts
messagerie : possibilité livrer aux particuliers.
Détention par les particuliers interdite
avant cette date.
Les vins AOC nouveaux peuvent circuler dès
la date ‘sortie propriété ’.
Ils peuvent donc être pris en charge dès
cette date par :
- les intermédiaires, les transporteurs,
les entrepôts de logistique, les centrales
d’achat, les détaillants…
Ils ne doivent pas livrer à des consommateurs
(particuliers) avant le 3ème jeudi de novembre
; 0 h.
Pour garantir cet embargo, l’expéditeur
peut exiger un engagement contractuel de l’opérateur
prenant les vins en charge avent le 3ème
jeudi de novembre sous forme d’une lettre
jointe aux documents d’accompagnement.
Toutes ces expéditions doivent se faire en
outre dans le respect des règles habituelles
relatives à la circulation, à la détention
et à la commercialisation des produits soumis
à accises.
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19-08-2009
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Vendangeurs
en 2009
Comme chaque année, le recrutement
de vendangeurs est difficile.
Cette année, la crise vient se rajouté.
Les vignerons ont touvé une
solution; on attend pour les vendanges 2009 des
travailleurs étrangers dont presque 14
000 Espagnols.
Un vendangeur Espagnol gagnera 8,82
euros de l’heure contre 6,10 en Espagne.
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28-07-2009
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Foires
aux vins 2009
Lors de la prochaine Foire aux vins
en septembre, 83% des internautes prévoient
d'acheter des bouteilles, selon un sondage Wineandco.com,
publié mercredi 1er juillet. Ils le feront
surtout pour profiter de bonnes affaires (74%).
Plus d'un internaute sur deux pensent acheter
entre 12 et 36 bouteilles, pour un budget situé
entre 150 et plus de 500 euros. Cette étude
a été réalisée auprès
d'un échantillon de 834 amateurs de vin,
interrogés du 16 au 26 juin 2009 par Wineandco.com.
Foire aux Vins 2009, les dates peuvent
varié en fonction des régions.
- Auchan : 16 Septembre au 4 Octobre
2009
- Système U : 29 Septembre au 10 Octobre
2009
- Intermarché et Ecomarché : 9 au
19 Septembre 2009
- Monoprix : du 10 au 20 septembre 2009
- Carrefour : mardi 8 au samedi 19 septembre 2009
- Carrefour market : 29 Septembre au 11 Octobre
2009
- Leclerc : du 30 Septembre au 10 Octobre 2009
- Géant : 08 au 19 Septembre 2009.
- Champion : 30 Septembre au 11 octobre 2009.
- Ochato.com : du 2 au 30 septembre
2009
- Lavinia : du 8 Septembre au 5 Octobre 2009
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08-06-2009
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L'Europe
dit non au vin rosé coupé
L'europe renonce au rosé coupé
"Il n'y aura pas de changement dans les règles
de production du vin rosé", a annoncé
la commissaire à l'agriculture européenne,
Mariann Fischer Boel, qui affirme avoir écouté
les préoccupations des producteurs de vin
contre les nouveaux règlements, dans un
communiqué, lundi 8 juin.
Un soulagement fort pour le Monde
vinicole de France et d'Italie. Puisque les expert
avaient pris la décision de fabriquer du
rosé à L'Australienne, mélange
5% de vin rouge dans du vin blanc pour produire
un vin rosé.
Les experts des Etats membres qui
devaient se prononcer le 19 juin sur les nouvelles
règles "vont maintenir le statu quo
sur le vin rosé", a insisté
la Commission.
Le ministre de l'Agriculture, Michel
Barnier, a immédiatement fait part de sa
satisfaction et s'est félicité de
cette décision. La France "avait engagé
depuis plusieurs mois un dialogue" avec Mariann
Fischer Boel, et les professionnels de la filière,
pour "convaincre la Commission de maintenir
l'interdiction de coupage et préserver
notre modèle alimentaire", a déclaré
Michel Barnier à l'AFP.
Le rosé représente
11 à 12% de la production française,
c'est la seule couleur qui est en augmentation
de consommation.
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28-05-2009
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Oenologie
: la mémoire du vin
Des chercheurs de l’Institut universitaire
de la vigne et du vin de Dijon - université
de Bourgogne, sous la direction de Régis
Gougeon viennent de publier les résultats
d'une étude menée avec Philippe Schmitt-Kopplin,
du Helmholtz center de Munich, démontrant
que l'on peut retrouver dans le vin vieilli en fûts
de chêne l'origine du bois qui a servi à
fabriquer les tonneaux dans lesquels le vin a séjourné.
Grâce au spectromètre de masse à
haute résolution basé au Helmholtz
Center, douze lots de mercurey 1er cru, de beaune
1er cru, de côtes rotie et de gigondas, tous
vieillis en fûts de chêne ont été
analysés. Parmi les molécules recensées
dans le vin, les chercheurs ont retrouvé
celles des neuf forêts d'où ont été
extraits les différents arbres avec lesquels
ont été fabriqués les tonneaux.
Pour les chercheurs, cette approche holistique permet
de considérer un système biologique
complexe en constante évolution et de pointer
aux moments spécifiques comment chaque instrument
de l'orchestre contribue au concert.
Et même si le prix du spectomètre signifie
que son utilisation est limitée à
la recherche fondamentale, des applications pourront
à terme être envisagées, notamment
pour lutter contre les fraudes dans le vin.
Contrairement aux travaux de Jacques Benveniste
sur la mémoire de l'eau, qui font toujours
débat dans le monde scientifique, cette étude-là
montre "qu'il y a cette signature chimique
dans le vin après 10 ans passés en
bouteille".
Les résultats de ces travaux sont accessibles
sur le site Proceedings of the National Academy
of Sciences.
source : rcs.org |
22-05-2009
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Nouvelle
cuvée de Depardieu
Gérard Depardieu L'acteur et propriétaire
du château de Tigné en Anjou a présenté,
lors du Festival international du film de Cannes
2009, une cuvée spéciale de saumur
préparée discrètement depuis
deux ans avec la maison Bouvet-Ladubay.
Gérard Depardieu a frappé fort hier
à Cannes. il préfère le vin
au tapis rouge !
L’absence de Gérard Depardieu, monstre
sacré du cinéma français, lors
de la montée des marches du film A l’Origine
, de Xavier Giannoli , a été des plus
remarquées.
Boudant même Le Grand Journal de Canal Plus,
émission à laquelle il était
invité, Gérard Depardieu a préféré
se rendre à une dégustation de son
vin blanc pétillant, dans les cuisines du
Fouquet’s, restaurant du palace "Le Majestic".
Propriétaire d’un vignoble en Anjou,
il avait à cœur de présenter
son nouveau cru, le "Taille-Princesse Depardieu".
Gérad Depardieu était à Cannes,
pour annoncer le lancement, en partenariat avec
le groupe Barrière, de sa cuvée Taille
Princesse: un vin de Saumur pétillant assemblage
chenin-chardonny "élévé
en barrique".
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03-04-2009
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Maison
des vins à Nantes
Une maison des vins, du syndicat
des vigneron Interloire, ouvrira ses portes au
printemps 2009, dans le centre ville de Nantes.
Tous les vins du pays nantais jusqu'en Touraine
y sont présentés.
Sur le site de l'ancienne Halle
aux vins, cette maison aura pour objectif de promouvoirles
60 appellations vinicoles des vins de Loire. Créé
par InterLoire, organisation interprofessionnelle
regroupant les négociants et les viticulteurs,
ce lieu proposera sur 200 m² .
La Maison des vins sera pédagogique.
un parcours sensoriel pour apprécier les
vins dans toutes leurs dimensions, visuelles,
olfactives, gustatives. Les visiteurs pourront
aussi découvrir les différentes
étapes de la viticulture, depuis la plantation
jusqu'à la mise en bouteille des muscadets,
cabernets et autres sauvignons.
La Maison des Vins de Nantes se
veut un outil de promotion des productions vinicoles
locales en proposant à la dégustation
et à la vente plus de cent crus différents.
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14-03-2009
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Le vin ne donne pas le cancer !!
En France, le vin donnerait le cancer ?
Nouvelle contestation de l’étude de
l’Inca. Dans une interview au Figaro, Lucien
Israël, éminent cancérologue
qualifie d’« absurde » l'étude
qui affirme que le vin mène au cancer…
« À forte dose, l'alcool facilite certains
cancers digestifs mais un ou deux verres de vin
par jour, sûrement pas. Le vin, c'est utile.
À dose modérée, le vin rouge
se révèle non seulement bon mais sain.
Il contient une substance qui s'appelle le resvératrol,
issu de la peau de raisin rouge, l'unique source.
Il a été largement démontré
qu'il est un puissant anticancéreux ».
[Source : Le Figaro]
L'étude du Professeur Dominique Lanzmann-Petithory,
sortie le 11 Mars 2009, qui a été
utilisé pour réprendre cette information,
dit le contraire. Le vin protège de certains
cancers dès le premier verre, avec une consommation
modérée et régulière.
Cette étude française montre que les
hommes qui consomment du vin ont un risque plus
faible de mourir plus tôt, qu’il s’agisse
de la mortalité prématurée
par cancers ou maladie cardiovasculaire. Ils ont
aussi un risque globalement plus faible de mourir
d’un cancer, en particulier cancers aéro-digestifs
et cancer du poumon. En revanche, la consommation
d’alcools autres que le vin augmente les risques
de mortalité par cancers.
Alors pourquoi le vin ne se comporte-t-il pas comme
l’alcool ?
Le vin contient deux substances aux actions contrastées,
avance Dominique Lanzmann-Petithory. D'une part
l'alcool, qui augmente le risque de cancer, d'autre
part le jus d’un fruit, le raisin, dont on
sait qu'il diminue le risque de cancer. Il semblerait
que les effets bénéfiques des fruits
l'emportent sur les effets délétères
de l’alcool, puisque la consommation de vin
diminue le risque de cancer.
Conclusion : les études épidémiologiques
actuelles confirment que le vin, consommé
à dose modérée (2-3 verres
pour les hommes, 1-2 verres pour les dames) non
seulement est associé avec une baisse très
substantielle (30-40%) du risque d’accident
coronarien, mais également de la mortalité
de toutes causes (de l’ordre de 20%). A dose
très modérée, le vin semble
réduire le risque de cancer mais aussi de
diverses autres causes. La consommation d’une
dose très modérée de vin, sans
être la panacée, semble justifier a
posteriori, l’habitude qu’avaient nos
grands-parents et arrières-grands-parents
d’offrir une bonne bouteille de vin vieux
à leurs parents et amis hospitalisés.
Voir les informations de l'étude : http://www.lanutrition.fr/Exclusif-Le-risque-de-cancer-diminuerait-dès-le-premier-verre-de-vin-a-3281.html
Etats Unis:
Une étude publiée en 1996 dans le
American Journal of Clinical Nutrition a montré
que les composés phénoliques du vin
ont permis de retarder de 40 % l'apparition de tumeurs
cancéreuses dans des souris, par rapport
à des souris dont l'alimentation ne comportait
pas ces composés.
Une nouvelle étude publiée dans le
numéro de mars 2009 de la revue américaine
Gastroenterology apporte de l’eau au moulin
des défenseurs d une consommation modérée
de vin. Cette étude démontre qu’une
consommation modérée de vin offre
une protection contre l’'oesophage de Barrett
, une complication du reflux gastro-oesophagien
chronique qui prédispose au cancer de l’œsophage.
L’étude a démontré que
les sujets qui consomment entre 7 et 14 verres de
vin par semaine diminuaient respectivement de 19
et 56% le risque de développement de la maladie.
En revanche, la consommation modérée
de bière n’induit aucune diminution
du risque. Une consommation d’alcool au-delà
des 2 verres par jour accroît de 44% les risques
de développer la maladie. L’étude
a été menée par Kaiser Permanente
à Oakland (Californie) auprès de 953
patients hommes et femmes qui ont été
interrogés sur leurs habitudes de consommation
de boissons alcoolisées.
Danemark :
L'équipe de chercheurs danois dirigée
par le Docteur Morten Gronbaek a étudié
un ensemble de maladies afin d'examiner l'association
entre celles-ci et la consommation de trois types
de boissons alcoolisées. Parmi ces maladies
figurent celle qui sont les plus souvent associées
avec l'alcool, à savoir les cancers de la
bouche et du tube digestif supérieur. Les
résultats, publiés en septembre 1998
dans le British Medical Journal, ont confirmé
que le risque de cancer augmentait de façon
considérable lorsqu'il s'agissait de la consommation
globale d'alcool, mais non dans le cas du vin. |
28-11-2008
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Vente aux
enchères de Grands crus
Une Vente aux enchères aura
lieu le 13 décembre à Paris.
Un coffret de trois Château d'Yquem 1800,
1900 et 2000 est estimé à 65.000
€.
La bouteille de Château d'Yquem 1800 a été
reconditionnée, c'est-à-dire rebouchée
au Château. Le verre est d'origine, il n'y
a évidemment plus d'étiquette mais
le bouchon est parfaitement étampé
du millésime et du Château.
Une bouteille d'Yquem 1811, estimée à
35.000 €, est également proposée
à la vente.
Il y aura aussi une caisse de six bouteilles de
Château Pétrus 1982 estimée
à 15.000 €.
Source: www.lemonde.fr
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19-11-2008
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Pierre
Aguilas succède à Christian PALY
Pierre Aguilas est élu président
du conseil d’administration de la Confédération
nationale des producteurs de vins et eaux-de-vie
de vin à appellations d’origine contrôlées,
ce mardi 18 novembre 2008. |
12-11-2008
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Foires
aux vins
Espace terrena et gamm vert, qui
font partie du même groupe, lancent leurs
foires aux vins du 12 Novembre 2008 au 6 décembre
2008.
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06-10-2008
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Vin sans soufre (SO²) ou
sulfite
L'étiquetage pour la France
est obligatoire depuis 2005 : au-delà d'une
teneur de 10mg par litre l'étiquette du
vin doit mentionner "contient des sulfites"
ou "contient du SO²"
Le soufre (sulfite) est un produit
utilisé longtemps lors des différentes
phases de la vinification et de la conservation
du vin.
On reproche aux vins naturels (sans
sulfite) d'être un peu inconstant, d'être
vivant, d'être bon un jour et moins bon
le lendemain.
Comment avoir un vin sans
souffre:
Il faut être très bon
vigneron .
Pour faire du sans soufre, il faut
suivre mieux le vin, être beaucoup plus
sensible à tous les détails pour
pouvoir réagir si quelque chose ne va pas.
Le travail dans la vigne doit être
constant.
Il faut que les racines prennent la potasse qui
se trouvre en surface, la potasse se combine alors
à l'acide tartrique et fait chuter le pH.
Pour faire du vin sans soufre, il faut un bas
pH. Par contre, si on a désherbé
chimiquement les vignes on n'aura pas ce bas pH
(acidité haute).
Le vin doit rester à bonne
température du chai au verre
Le vin naturel doit être conservé
à 14°C ou 15°C au plus, sinon il
se remet à fermenter.
Il faut donc que tout le transport
se fasse dans des conteneurs réfrigérés,
que ce soit aussi réfrigéré
en entrepôt, au magasin aussi qu'à
la cave du client.
Où trouvez un vin sans souffre
?
Pierre Overnoy de Pupillin dans le Jura,
et son successeur le bien nommé Emmanuel
Houillon.
Alain Castex du Casot des Mailloles (Roussillon),
Didier Michaud du Château Planquette
(Bordeaux).
Lapierre (Beaujolais)
Ducroux (Beaujolais)
Philippe Jambon (Beaujolais)
Allemand (Rhône)
Ganevat (Jura)
Jean-Marc Brignot (Jura)
Philippe Bornard à Pupillin (Jura)
Schueller (Alsace)
Jean-Pierre Frick (Alsace)
Vignes du Mayne (Bourgogne)
Gruhier (Bourgogne)
Domaine du Pech (Buzet) |
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Pierre Overnoy - Emmanuel
Houillon, Pupillin (2 ha.), nos vins sont
vinifiés sans soufre/ SO2 . AOC Arbois
Nous n'employons donc pas
de désherbants chimiques qui tuent
de nombreuses levures, d'où un déséquilibre
des populations levuriennes ne permettant
plus une fermentation sans emplois de soufre/SO2.
Le SO2 tue une partie des levures jugées
indésirables par l'oenologie moderne.
Alors que celles-ci apportent aux vins une
grande complexité aromatique et gustative
que nous jugeons d'une importance capitale
pour l'élaboration d'un grand vin.
Nous avons bien conscience que ces
levures peuvent parfois jouer des tours.
Nous évitons d'apporter toute chimie
dans nos vins, que ce soit lors de la fermentation
ou lors de la mise en bouteilles (sans SO2
qui est aussi un conservateur). Ce
vin devra donc être transporté
dans de bonnes conditions et conservé
en cave fraîche, c'est à dire
6/8° en hiver et 12/14° en été.
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Pierre Frick ( Alsace)
Nos vins sans soufre :
Chasselas 2006, Sylvaner 2005, Pinot Blanc
2005, Riesling 2002, Riesling 2004, Pinot
Gris 2005.
LE CHASSELAS 2006 VINIFIE SANS SOUFRE
Le millésime 2006 a réservé
à l’Alsace une vendange particulièrement
difficile, à cause de la «
mousson » qui s’est déversée
sur la région juste avant le début
de la récolte.
Pourquoi ne pas tenter une vinification
et une mise en bouteille sans soufre, après
une double décantation du jus à
la sortie du pressoir ? C’était
une gageure, avec un jus de Chasselas relativement
léger, avec peu d’acidité
de surcroît, ce qui est une caractéristique
de ce cépage.
Au mois d’avril 2007 le Chasselas
était mis en bouteille sans soufre,
après un élevage sur les lies
entières, sans soutirage. Il titre
12 degrés d’alcool acquis et
garde 5.8 grammes de sucre résiduel.
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Sources :
http://vinquebec.com/node/4694
http://www.vinbio.com/article.php?sid=129
http://www.pierrefrick.com/fr/vins_sans_soufre.php?r=6&p=1
http://vinature.skynetblogs.be/post/5965914/vin-sans-soufre
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05-10-2008
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Vin
, Vignerons et métier du vin
en danger
Sommelier et amis du vin et des
boissons alcoolisées, les heures qui arrivent
deviennent de plus en plus impossible. Viti-net
vient de publier un article qui doit nous
interpeler en URGENCE. Nous pouvons affirmer que
la guerre lancé par le gouvernement touche
la censure total du vin et des boissons alcoolisées.
Je vous demande de soutenir vivement les producteurs
de toutes les boissons alcoolisées (cidre,
bières, vin, poiré, cognac, calvados,
armargnac, les marcs, ...).
Voici l'article qui doit attirer
votre attention de Viti-net
L’Etat français aurait-il
décidé de sacrifier les 250.000
entreprises et emplois viticoles ?" s’interroge
l’Association générale de
la production viticole (Agpv).
Tandis que petite récolte
et contexte économique difficile affectent
grandement le moral des vignerons, le gouvernement
envisage d’augmenter la fiscalité
sur les produits viti-vinicoles dans le cadre
de la loi de financement de la sécurité
sociale", dénonce l'Agpv. Cette augmentation
aurait vocation à alimenter le régime
« vieillesse » déficitaire
du secteur agricole.
S'ajoute à cela le problème
de la publicité pour le vin sur internet
qui n'est pas résolu et un projet de loi:
« Santé, patients, territoires »
qui, selon l'Agpv: "multiplie les interdits
et sacrifie les produits du terroir à la
bonne conscience : vins bannis des vitrines des
produits locaux sur les aires d’autoroute,
interdiction d’offrir gracieusement du vin
au verre dans les caveaux, sur les salons, les
foires et toutes opérations de communication…"
C'est pourquoi, dans ce contexte
difficile, les vignerons se mobilisent, avec les
organisations professionnelles, pour interpeller
largement les parlementaires et les élus
locaux.
Source : Viti-net
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11-09-2008
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Manifestation des viticulteurs
Gers - Les vignes attaquées par un champignon,
manifestation des viticulteurs
De 300 à 350 viticulteurs selon les organisateurs
(220 selon la police) ont manifesté jeudi
à Auch dénoncer l'interdiction faite
par les autorités de traiter leurs vignes
contre un champignon, l'esca, qui s'attaque aux
ceps.
Les manifestants, accompagnés des deux députés
PS du Gers Philippe Martin et Gisèle Biémouret,
avaient répondu à l'appel de la FDSEA,
des Jeunes agriculteurs, de la Chambre d'agriculture,
de la Coordination rurale ainsi que des fédérations
des vignerons indépendants et des caves coopératives.
Alors que 20 % des vignobles gersois sont touchés
par ce champigon qui s'attaque aux ceps, le seul
traitement efficace, l'arsénite de sodium,
reste interdit depuis 2002 en raison de risques
de cancer qu'il peut entraîner sur ses utilisateurs.
Hostiles à des aides financières,
les viticulteurs demandent des dérogations
pour l'utilisation de ce produit estimant qu'ils
sont capables de l'utiliser en prenant des précautions
ou en confiant son utilisation à des entreprises
spécialisées. Les viticulteurs ont
déposé symboliquement des ceps morts
devant la préfecture en portant des banderoles
dont une disait "Rendez-nous le remède
ou payez la facture".
Selon une étude de 2007, 96 % des vignes
du Gers étaient atteintes et 12 % des ceps
étaient morts ou malades. Les viticulteurs
ont rappelé que l'esca attaque surtout des
vignes jeunes (de 10 à 20 ans), ce qui met
en danger tout le futur de cette activité
économique importante de ce département
rural.
Source : AFP
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06-09-2008
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Demande de mobilisation
Les acteurs de la filière
vin ( vignerons, oenologues, horticulteurs, verriers,
graphistes, restaurateurs, sommeliers, amateurs
de vins, ...)
sont invités à se mobiliser. Sans
oublier que cette demande est aussi ouverte pour
tous les acteurs de boissons alcoolisées
( cidre, panaché, bières, eaux de
vie, liqueurs, poiré, cognac, calvados,
...)
Parler d'une bouteille de boisson
alcoolisée est interdit (voir
l'article du 01-08-2008 ), et que les négociations
n'avancent pas.
Aujourd'hui, toute personne peux
être condannée.
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03-09-2008
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Nos ancêtres, Vie et Métiers
Le magazine « Nos ancêtres, Vie et
Métiers » va sortir un numéro
sur les métiers de la vigne et du vin.
Le numéro 34 dévrait être
disponible
en Novembre ou Décembre 2008
Pour plus de renseignements : www.vieuxmetiers.org
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03-09-2008
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Pouvoir d'achat ou de vente
Un couple de Rmistes a été
condamné à huit mois de prison avec
sursis pour avoir vendu sur un site d'enchères
Internet près de 200 bouteilles de grands
crus français largement coupées
avec du vin ordinaire
Il a ensuite écoulé
sa production sur E-Bay.
Une fausse bouteille de Romanée-Conti
a ainsi été vendue pour 4.500 euros.
Poursuivi pour tromperie sur la
marchandise et escroquerie devant le tribunal
correctionnel de Tarascon, dans les Bouches-du-Rhône,
le couple en situation de surendettement a également
été condamné mardi à
s'acquitter de 13.100 euros de dédommagements
et intérêts.
Source : www.lepoint.fr
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02-09-2008
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Authentifier des bouteilles de
vin
Pour authentifier des bouteilles
de vin : Un accélérateur de particules
Des physiciens nucléaires
français ont mis au point une technique
pour authentifier des grands crus en soumettant
les bouteilles qui les contiennent au faisceau
d'ions d'un accélérateur de particules,
a annoncé lundi le CNRS.
"L'analyse par faisceaux d'ions renseigne
sur l'âge du vin par la datation du contenant
et repousse les limites de la technique de mesure
par radioactivité en césium 137
qui ne permet pas de dater le vin avant 1950",
selon un communiqué du Centre national
de la recherche scientifique.
Le nouveau procédé permet de vérifier
à la fois l'âge du vin et sa provenance,
donc d'authentifier le cru, "un peu comme
la signature d'un peintre sur un tableau de maître,
tout ceci sans ouvrir la bouteille et sans en
affecter d'aucune sorte son contenu".
Il repose sur l'étude du rayonnement X
émis par les bouteilles placées
sous un faisceau d'ions de l'accélérateur
Aifira en région Aquitaine (sud-ouest).
Les travaux ont été menés
dans le cadre d'un contrat entre Arcane, la cellule
de transfert technologique du Centre d'études
nucléaires de Bordeaux Gradignan, et une
société londonienne spécialisée
dans le commerce international de grands vins,
The Antique Wine Company.
Les résultats sont comparés avec
la base des données certifiées par
Arcane qui rassemble "des données
sur l'analyse du verre de 80 bouteilles de vins
rouges du Bordelais, du XIXe siècle à
aujourd'hui, notamment de grands crus de Saint-Émilion
ou du Médoc".
L'authentification est rendue possible par la
complexité des processus de fabrication
du verre qui ont évolué avec le
temps et la diversité des centres de production
"qui donnent à chaque objet une 'signature'
multi-élémentaire caractéristique",
précise le CNRS
Le contrat prévoit l'analyse d'environ
160 bouteilles, en attendant la création,
en novembre prochain, d'un service commercial
d'expertise à travers la création
d'une société indépendante
de droit français "Vincert SARL",
précise le communiqué.
Source :
PARIS (AFP)
http://www.lexpress.fr/
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01-09-2008
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télévision
Sur TF1
Du lundi 08 septembre au vendredi
12 Septembre 2008
pendant le journal de 13h
Jean-Pierre Pernaut présente une série
de reportages sur des vignobles et appellations
Française.
sur Odysée
Le lundi 1er Septembre
20h 16 à 20h 30: Des vins et des hommes
Catherine Papon-Nouvel
Une incursion dans l'univers de la viticulture
et de l'oenologie, en compagnie d'hommes et de
femmes passionnés par le vin, sa production
ou sa dégustation.
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01-09-2008
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Oenotourisme
Le patrimoine, les paysages et l’art de vivre
sont les atouts majeurs de la France touristique.
Mais les paysages de vignes, la culture historique
et les atouts patrimoniaux de l'activité
viticole, la culture du vin et du savoir vivre sont
emblématiques de la France. A travers les
visites de caves, dégustations, hébergement,
restauration et activités annexes liées
au vin, aux produits du terroir et aux traditions
régionales l'offre touristique vitivinicole
accompagne les vins qui en sont à la fois
les produits représentatifs et une valeur
économique majeure.
Le concept tourisme vitivinicole, ou oenotourisme,
renvoie à la notion de découverte
par des gens en situation de tourisme ou de loisirs,
du vin dans sa région de production. Il regroupe
l'ensemble des activités de tourisme et de
loisirs liées à la découverte
du vin « in situ » (visites de caves,
routes des vins, stages d'oenologie, musées
et écomusées du vin...), ainsi que
la mise en tourisme des sites et patrimoines liés
au vin et à sa production. Si les lieux de
confection du vin que sont caves et chais sont maintenant
largement ouverts aux visites et valorisés
par la vente à la propriété,
la connaissance de l'environnement des vignobles,
des terroirs et plus généralement
des paysages viticoles reste limitée. Elle
constitue pourtant une voie importante de développement
de l'oenotourisme, jouant sur le terrain de la perception,
des sensations et du plaisir.
FAITES un test. Parlez d'oenotourisme autour de
vous et comptabilisez : une bonne moitié
de vos interlocuteurs vous fera répéter
ou vous regardera avec des yeux ronds. C'est dire
si la notoriété de cette activité
est encore balbutiante... Pourtant, la Route des
vins de Bourgogne existe depuis les années
1970, celle des vins d'Alsace depuis 1953 - la région
fait même toujours figure de pionnière
avec 20 % de sa production vendue en direct, contre
8 % au niveau national. Mais, en France, le tourisme
viticole ne connaît de réel développement
que depuis environ cinq ans. Un cas à part
dans le paysage mondial. Élevé au
rang d'industrie en Australie et en Californie,
où les fameuses « wineries »
de la Napa Valley attirent près de 20 millions
de personnes chaque année pour un chiffre
d'affaires évalué à 300 millions
de dollars, il a depuis longtemps convaincu nos
voisins espagnols, portugais et italiens. L'Italie
a même créé un observatoire
de l'oenotourisme en 1999, pour mieux connaître
son public.
Heureusement, la France pourrait bientôt combler
son retard. Car la filière vitivinicole,
globalement en crise, semble avoir pris conscience
des multiples avantages de l'oenotourisme : augmentation
des ventes en direct à la propriété,
diversification des sources de revenu et fidélisation
du client.
Source : figaro
Découvrez
nos prestations sur l'Oenotourisme :
Dans la Vallée de la Loire, la Bourgogne,
la Vallée ru Rhône, le Sud-Ouest |
01-09-2008
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La consommation est en chute libre
La saison des foires aux vins s'ouvre
au moment des vendanges. Mais on parle beaucoup
plus de vin dans la presse qu'on en consomme.
En quarante ans, la consommation a chuté
de plus de la moitié.
En 2008, les Français boivent
en moyenne 54 litres de vin par an, contre 120
dans les années 1960.
Plusieurs facteurs expliquent cette
désaffection. Tout d'abord un changement
dans le mode de dégustation. Alors qu'il
constituait un produit alimentaire de base pour
le repas au même titre que le pain, le vin
est devenu un produit plaisir que l'on consomme
occasionnellement. Le vin est devenu un phénomène
culturel.
Par ailleurs, le vin a été
assimilé aux autres boissons alcoolisées
et est dans la ligne de mire des pouvoirs publics
pour la sécurité routière.
Source : figaro
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01-09-2008
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Les bouteilles de champagne plus
légères
(...)
La bouteille de champagne vide à 900 grammes
risquerait d'être bientôt dépassée.
Selon le Financial Times, G.H Mumm, filiale du
spiritueux français Pernod Ricard, aurait
procédé à des essais portant
sur la production de bouteilles de champagne pesant
835 g l'unité. Elles seront par la suite
portées à maturité dans des
caves pendant une période minimum de 2
ans et demi.
Les essais ont été
exécutés à la demande du
Comité Interprofessionnel du vin de Champagne,
qui doit décider si ces bouteilles peuvent
être commercialisées sur le marché
après audit. Le CICV doit en premier s'assurer
de la résistance des nouvelles bouteilles.
(...)
Source : figaro
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29-08-2008
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Saumur, en fête pour ses
vins
6 et 7 septembre 2008
Samedi : animations, randonnées, vente
aux enchères, dîner des vignerons.
Dimanche : animations et marché
des vins de Saumur
Tout le week-end, les animations autour du vin
vont se succéder : randonnée dans
le vignoble, vente aux enchères, soirée
vigneronne « Dîner découverte
12 plats 12 vins » et point d’orgue
dimanche, le marché des vins de Saumur.
Plus de 6000 personnes étaient présentes
pour le troisième Marché des Vins
de Saumur.
Une belle journée en famille au gré
des découvertes viticoles et des animations.
Syndicat Viticole des Côtes de Saumur, Chambre
de Commerce et d’Industrie et Ville de Saumur
se sont regroupés pour faire vivre le vin
au coeur de la ville chaque premier week-end de
septembre.
Réservez votre WE viticole avec les formules
tout compris :
Chambre + soirée et... Marché des
vins...
Renseignement office de Tourisme de Saumur 02
41 40 20 60...
Dîner découverte
des vignerons
12 plats - 12 vins
Samedi 6 septembre à Saumur
Les vignerons souhaitaient depuis longtemps disposer
d'un événement gastronomique pour
pouvoir présenter leurs appellations sous
leur meilleur jour. Un rendez vous annuel sera
pris à partir de septembre prochain.
Pour cette première édition, c'est
Sylvain Trouillard, chef du restaurant l'Orangeraie
et Jean Michel Monnier, oenologue qui l'ont concocté
autour des accords mets et vins. A chacun de ces
6 services, 2 plats et 2 vins vous seront servis
simultanément et Jean Michel Monnier vous
présentera ces associations qui pour certaines
surprendront les amateurs les plus avertis. Pour
compléter cet agréable moment, une
formation de jazz accompagnera les convives au
cours de la soirée.
MENU*
Foie gras de canard et compotée de fruits
de saison sur pain aux figues
Roulade de magret fumé aux fruits blancs
secs-confits sauce Vietnamienne
Coteaux de Saumur 2006 - Domaine des Champs fleuris
- Cuvée Sarah
et Saumur Blanc 2007 - Domaine du Caillou - Cuvée
la Petite Vignolle
***
Carpaccio de St Jacques marinées
Terrine de coco blanc au saumon fumé
Crémant de Loire blanc - Domaine Saint
Vincent
et Saumur blanc 2007 - Domaine du Grand Clos
***
Cabillaud fondant au coulis de poivrons rouges
doux
Sandre aux tanins de cabernet franc et chips croquante
de jambon fumé
Saumur Rouge 2007 - Domaine de l’Enchantoir
et Cabernet de Saumur 2007 - Domaine de la Paleine
***
Boeuf sauce Saumur Champigny concentrée
garniture ligérienne
Magret de canard aux épices douces
Saumur Champigny 2005 - Domaine de Nerleux - Cuvée
Les Loups Noirs
et Saumur Rouge 2006 - Domaine des Guyons - Cuvée
Odyssée
***
Sorbet citron et liqueur de citron (Combier)
***
Petit bavarois au bleu
Camembert chaud et pruneau chaud
Saumur Champigny 2007- Domaine des Sanzay
et Coteaux de Saumur 2007 - Domaine de L’Epinay
***
Chocolat noir fondant et coulis guignolet d’Anjou
Compotée de fruits rouges de saison au
miel
Saumur Champigny 1989 – Domaine Filliatreau
– Cuvée Vieilles vignes
et Crémant de Loire rosé –
Cave de Saumur – Cuvée de la Chevalerie
***
Café de la torréfaction Grain de
café Saumur
Repas 48 €, vins compris.
Réservation conseillée auprès
de l’Office de Tourisme du Saumurois à
Saumur
02 41 40 20 60 - www.ot-saumur.fr
Source
:
http://www.marchedesvinsdesaumur.com/
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29-08-2008
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Vente aux Enchères
à Lémeré (37)
Dimanche 21 septembre 2008
au Château du Rivau (Lémeré
- 37)
la deuxième vente aux enchères publique
de crus millésimés
Horaires de la vente : 16H00 – 18H00
le communiqué de Presse : 
Renseignements :
Impasse des Caves Painctes
37500 CHINON
Tél: 02 47 93 30 44
Fax: 02 47 93 36 36
www.chinon.com |
29-08-2008
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Les vins primeurs
2008
Les vins primeurs seront mis en vente,
comme chaque année le 3ème jeudi de
Novembre. C'est année, la date de commercialisation
des primeurs est le 20 novembre 2008.
Les vins visés sont : le Beaujolais, les
Côtes-du-Rhône, la Bourgogne (vins blancs)
et Bourgogne Grand Ordinaire, le Bourgogne Aligoté,
le Mâcon (vins blancs), le Gaillac et Gaillac
Premières Côtes (vins blancs), le Muscadet.
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29-08-2008
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Histoire des vins primeurs
En 1951, un arrêté
sur la commercialisation du vin fixe la vente
des vins nouveau le le 15 décembre.
En octobre 1951 , les vignerons réunis
au sein de l'Union Viticole du Beaujolais demandent
la possibilité de commercialiser "
de suite les vins du Beaujolais
Le 13 novembre 1951, une note de
l'Administration des Contributions Indirectes
précise " dans quelles conditions
certains vins à appellation contrôlée
peuvent être commercialisés dès
maintenant, sans attendre le déblocage
général du 15 décembre prochain
" . Les vins visés sont : le Beaujolais,
les Côtes-du-Rhône, la Bourgogne (vins
blancs) et Bourgogne Grand Ordinaire, le Bourgogne
Aligoté, le Mâcon (vins blancs),
le Gaillac et Gaillac Premières Côtes
(vins blancs), le Muscadet.
En 1967, un décret fixe la commercialisation
du beaujolais nouveau au 15 novembre, à
minuit .
en 1977, année particulièrement
tardive, le Beaujolais Nouveau est mis en vente
le 25 novembre, à minuit.
en 1985, un décret fixe au
troisième jeudi de novembre la date de
la mise à la consommation des vins primeurs.
Cette date du troisième jeudi
de novembre est toujours en vigueur aujourd'hui.
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22-08-2008
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Premières Vendanges 2008
En 2007, le début des premières
vendanges Française a commencé le
2 août.
Les premières vendanges de
la campagne viticole française 2008 vont
débuter le mercredi 13 Août 2008
, essentiellement à Rivesaltes (Pyrénées-Orientales)
et dans un domaine près de Béziers
(Hérault).
(source: AFP )
13 août, les vendangeurs d'au moins trois
domaines vont ramasser, à la main, du muscat
petit grain, destiné à élaborer
un muscat sec blanc.( source : www.pleinchamp.com
).
Le début des premières
vendanges dans l'hérault a commencé
au Domaine de Listel, avec le Merlot, aujourd'hui,
vendredi 22 Août.
(source: journal TF1 )
Les vendanges sont mécaniques, de nuit.
Cela pour 2 raisons principales :
* avoir une oxydation des raisins réduite,
car les raisin et la température est plus
fraiche qu'en journée.
* plus de rapidité de transport de la vendange.
En effet, la circulation sur route pendant la
nuit est plus rapide, puisqu'il y a moins de monde
sur la route qu'en journée.
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19-08-2008
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Foires aux vins 2008
Les dates peuvent variées
en fonctions des régions
Les dates des foires aux
vins en grande surface et supermarché :
Foire aux Vins Biocoop du 9 septembre au 10 octobre
2008
Foire aux Vins Casino sera du 09 au 20 Septembre
2008
Foire aux Vins Intermarché sera du 10 au
20 Septembre 2008
Foire aux Vins Carrefour sera du 10 au 20 Septembre
2008
Foire aux Vins Monoprix sera du 10 au 20 Septembre
2008
Foire aux Vins Auchan sera du 17 au 30 Septembre
2008
Foire aux vins de Système U débutera
le 23 Septembre 2008
Foire de Franprix sera du 21 septembre au 7 octobre
2008
Foire aux Vins Leclerc débutera le 24 Septembre
2008
Foire aux Vins Champion sera du 01 eu 12 Octobre
2008
* Champion a son catalogue sur le net : cliquez
ici
Les dates des foires aux
vins sur internet :
Chateauonline
: du 2 au 29 septembre
Foire aux vins de Wineandco:
du 3 au 23 Septembre 2008
Foire aux Vins de Cdiscount.com
:Jeudi 4 septembre 2008
Lavinia
: à partir du 5 septembre 2008
Savourclub
: du 5 au 27 septembre 2008
1855 : à
partir du 9 septembre 2008
Les dates des foires aux vins dans les
caves à vins :
Nicolas : du 10 septembre au 7 octobre
La barrique
: du 10 au 22 septembre 2008
Conseils pour vos achats
:
1° - Comparer les catalogues avant le début
des Foires afin d'avoir les
meilleurs prix.
2° - Présentez-vous rapidement
au magasin, les stocks sont toujours
limités
3° - Présenter vous dès
la soirée d'inauguration, pour cela
renseignez-vous
à l'accueil du magasin, dès aujourd'hui.
4° - Faire attention aux conseils
des vendeurs et commerciaux,
les
vins sont rarement goutés par les conseillés
en vins.
Les conseillés
qui prétendent tout connaître sont,
en générale,
de mauvais
conseils, leurs but est de faire du chiffre.
Renseignez-vous
avant et Goûter les vins
5° - Vérifier les bouteilles
dans les cartons et caisses, Ouvrez les.
6° - Les vins se transportent
debout, et ils se conservent couché.
Prener
un panier à vin pour transporter les bouteilles.
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07-08-2008
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Fête du
Vignoble
à la fête du vignoble dans Côtes
de Toul, les 6 et 7 septembre prochains. A l’occasion
des 10 ans de l’AOC, toutes les forces vives
du Toulois s’unissent sous la houlette de
la Maison du Tourisme pour animer les villages de
l’appellation.
Au programme, des initiations à l’éveil
des sens pour les plus petits, des dégustations
plus élaborées pour les plus grands,
des découvertes artistiques et culturelles,
une marche gourmande dans les vignes et un repas
dans le cloître de la cathédrale. Bref
de quoi passer un week-end très sympa en
Pays Toulois.
Source : http://www.vins-lelievre.com/blog/?p=138#comment-15124
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01-08-2008
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Publicité,
Vin, Internet
(...) A l’issue de la dernière
réunion du groupe de travail, ce matin,
aucun consensus n’a pu être trouvé
sur une proposition législative tenant
compte des intérêts des différents
acteurs. Les ministères de la Santé
et de l’Agriculture s’étaient
pourtant engagés à ce
qu’une proposition consensuelle soit trouvée
fin juillet. Dans la perspective de la discussion
parlementaire autour du projet de loi de santé
publique qui aura lieu à
l’automne, la filière se mobilisera
fortement.
(...)
Outre la presse, dont la liberté d’expression
se trouve ainsi remise en cause, l’application
stricte de la loi pourrait s’appliquer à
tout acte créatif évoquant le vin
: livre, film, chanson, peinture, etc. ! Cette
situation absurde est inadmissible pour la filière
vin (...)
Source : http://www.agrisalon.com/06-actu/article-20903.php
Rappel du début
de cette histoire :
13 Février 2008 : Faire
la promotion de la bière, du cidre, du
vin et de l'alcool sur Internet est désormais
interdit.
Une décision de justice est en train de
bannir, la bière, le vin et l'alcool sur
Internet [...] aujourd’hui, faire de la
publicité pour le vin sur Internet est
interdit.
Cette décision menace la liberté
d’expression et d’information sur
Internet puisque la décision ne concerne
pas la publicité au sens strict mais la
promotion en général. [...]
Signez la pétition pour soutenir le vin
SUR INTERNET
http://www.findawine.com/soutenirlevin/petition.php
Car cette page, notre site internet,
comme tous des sites parlant de boissons n'existerons
plus
Heineken est déjà
condannée à fermer sont site : http://www.heineken.fr/,
et a payé une amande.
21 mai :
La régie publicitaire de Microsoft (MSN,
live search, etc...) cesse définitivement
la diffusion de "publicité promouvant
et/ou facilitant la vente d'alcool" sur Internet,
interrompant ses contrats avec les acteurs de
la filière (distributeurs, cavistes en
ligne, vignerons...)
Juillet 2008 :
Les sénateurs ont confirmés l'interdiction
de la publicité du vin sur internet.
Souce : http://www.findawine.com/soutenirlevin/petition.php
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