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Fiche
sur les vins AOC en France :
Aloxe-Corton
Situation
Géographique
Historique de l'AOC
Cépages
Sols et Climat
La fiche technique de l'AOC
Les adresses
Les nouvelles
Les notes et commentaires de dégustation
Vos commentaires
Cartes et Photos
Présentations de Vignerons
Situation Géographique
Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée
« Aloxe-Corton » est situé dans
la
région viticole de la Bourgogne.
Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée
« Aloxe-Corton » est situé dans
le département de la côte d'Or , sur
les commune de :
Aloxe-Corton , Pernand-Vergelesses
et Ladoix-Serrigny
Pernand-Vergelesses, en Charlemagne
:
N° 409 à 424 inclus, 430, 433, 434, 476
à 482 bis inclus, 484, 486 à 489 inclus,
492 à 511 inclus et partie des parcelles
425, 428, 483, 485, 490, 512, conformément
au plan annexé au présent décret
et à la délimitation conforme qui
sera matérialisée sur le terrain par
un bornage effectué par les experts désignés
par le Comité national des appellations d'origine.
Ladoix-Serrigny (Modifié, D. 15 juillet
1955) : La Maréchaudes, n. 1 à 17
; la Topeau-Vert, n. 394 à 407 ; la Courière,
n. 410 à 424, Les Grandes-Lollières,
n. 425 à 459 ; Les Petites-Lollières,
n. 460 à 483 ; Les Lollières, n. 484
à 494 ; Les Basses-Mourottes, n. 720 et 721
; le Rognet-et-Corton, n. 564 à 577, 579
à 584, 587 à 591 ; Les Vergennes,
n. 408 et 409.
Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée
« Aloxe-Corton » comprend des «
Premier Cru »:
Sur la commune d´Aloxe-Corton
:
Les Valozieres, Les Paulands, Les Marechaudes, Clos
des Marechaudes, Les Chaillots, Les Fournieres,
Clos du Chapitre, Les Guerets, Les Vercots
Sur la commune de Ladoix-Serrigny :
Clos des Marechaudes, La Marechaude, Les Petites
Lolieres, Les Moutottes, La Coutiere, La Toppe au
Vert
La commune d'Aloxe-Corton (21420) , situé
à 3 kms au nord de Beaune, a un vignoble
de 245 hectares .
Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée
« Aloxe-Corton » comprend 2 grands crus
:
Corton,
Corton
Charlemagne
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Historique
Regardez aussi : L'histoire
de la Bourgogne
Origine du nom :
Le mot Aloxe connaît une origine gauloise
par le préfixe "Al" qui veut dire
"lieu élevé". Corton a une
origine franque et serait la contraction de "Curtis
Othonis" domaine d'Othon.
Histoire
Le vignoble remonte avec l'arrivée
des Romains.
Le vignoble y apparut au 2ème siècle
avant JC. Les domaines y étaient alors désignés
sous le nom de Curtis .
Au VIIIème
siècle
775
l'Empereur Charlemagne fit don, en 775, d'une pièce
de vigne d'environ 70 ouvrées lui appartenant.
Elle était située sur le finage de
"Curtis d'Othon" (Corton).
Au XVIIIème
siècle
1749
Château de Corton-Grancey construit en 1749
1768
Le Domaine Louis
Latour est étroitement associé
au village d’Aloxe-Corton où la famille
est établie depuis 1768.
Au XIXème siècle
1862
Le nom de son Grand Cru "Corton" a été
rajouté le 22 mars 1862, pour donner Aloxe-Corton.
Au XXème siècle
1938 :
le 11 mars 1938 est la date du décret de
l'AOC Aloxe-Corton
1962
Le nom de son Grand Cru "Corton" a été
rajouté le 22 mars 1862.
Au XXI ème siècle:
2007
Henri Poisot écrit l'histoire de son village.
Avec son livre « Aloxe-Corton, histoire d'un
village », paru aux éditions La Planète
de l'Image, sous la direction de Hervé Gantier,
Henri Poisot signe un ouvrage de 120 pages dans
lequel il retrace l'histoire des rues, des places,
des maisons, des familles, essentiellement au 19e
siècle.
2009
C'est la fin d'un usage qui remontait au Moyen-Age:
en Bourgogne, il n'y a plus de ban des vendanges.
Les viticulteurs sont libres de décider eux-mêmes
du jour où ils commencent à cueillir
les raisins.
Depuis le 1er Août 2009, l'Union
Européenne met en place des règlements
vini-viticole. La désalcoolisation est autorisé,
l'utilisation de copeaux, l'autorisé 15%
de raisins provenant de l'UE, ...
Les syndicats de vignerons travaillent sur des cahiers
des charges pour faire valoir leur AOC Française.
2011
Cahier des charges de l'AOC «
Aloxe-Corton »
le décret n° 2011-1369 du 24 octobre
2011, JORF du 27 octobre 2011
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Regardez aussi : L'histoire
de la Bourgogne |
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Les Cépages
| Appellation d'origine
contrôlée « Aloxe Corton »
: |
| Pour les vins rouges : |
Pinot
noir
dit Noirien, Pinot Beurot, Pinot Liébault |
| Pour les vins blancs : |
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Décret 1937 :Seront néanmoins
tolérés dans l'encépagement
des vignes produisant le vin ayant droit à
ladite appellation et pendant une durée
maximum de quinze ans, les plants dits de Renevey,
étant spécifié qu'à
partir de l'année 1938 ce cépage
sera interdit dans toutes les plantations et dans
tous les remplacements.
L'usage local d'incorporer dans
les vignes destinées à produire
les vins à appellation contrôlée
« Aloxe-Corton » un certain nombre
de plants blancs Pinot blanc ou gris et Chardonnay,
dont le pourcentage peut s'élever à
15 % au maximum, reste autorisé.
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Sols et Climat
| Le sol comprend des terroirs crayeux |
| Le climat est |
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Fiche technique
L'AOC « Aloxe Corton
» produit des vins rouges et blancs.
| Vignoble |
1° Conduite du vignoble
La superficie en production est de 138
hectares :
96 hectares sont classés en Aloxe Corton,
38 en Aloxe-Corton 1er Cru.
Age de la vigne pour l'aoc :
Le bénéfice de l'appellation ne peut
être accordé aux vins provenant de
jeunes vignes qu'à partir de la deuxième
année suivant celle au cours de laquelle
la plantation a été réalisée
en place avant le 31 août.
Superficie maximale par pied :
Irrigation :
Taille :
Autres :
2° Vendange
Maturité :
un titre alcoométrique volumique naturel
minimum de 10,5 % pour les vins rouges ; et de 11
% pour les vins blancs.
une richesse en sucre égale ou supérieure
à 171 grammes par litre de moût pour
les vins rouges ;et à 170 grammes par litre
de moût pour les vins blancs.
Pour les « Premier
Cru »
un titre alcoométrique volumique naturel
minimum de 11 % pour les vins rouges ; et de 11,5
% pour les vins blancs.
une richesse en sucre égal ou supérieure
à 180 grammes par litre de moût pour
les vins rouges ; et à 178 grammes par litre
de moût pour les vins blancs.
Rendement :
Le rendement est fixé à 40 hectolitres
pour les vins rouges et à 45 hectolitres
pour les vins blancs par hectare.
Divers :
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Chai |
Enrichissement
lorsque l'autorisation d'enrichissement par sucrage
à sec est accordée, les vins ne doivent
pas dépasser un titre alcoométrique
volumique total de 13,5 % pour les vins rouges et
de 14 % pour les vins blancs, sous peine de perdre
le droit à l'appellation
Pour les « Premier
Cru »
l'autorisation d'enrichissement par sucrage à
sec est accordée, les vins ne doivent pas
dépasser un titre alcoométrique volumique
total de 14 % pour les vins rouges et de 14,5 %
pour les vins blancs, sous peine de perdre le droit
à l'appellation
Vinification
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine
contrôlée doivent être vinifiés
conformément aux usages locaux. Ils bénéficient
de toutes les pratiques oenologiques autorisées
par les lois et règlements en vigueur.
Analyse :
Les vins présentés aux
examens analytiques et organoleptiques en vue du
classement en appellation contrôlée
perdent définitivement et immédiatement
le bénéfice de l'appellation d'origine
à laquelle ils avaient droit, s'ils ne subissent
pas ces examens avec succès.
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| Commercialisation |
Les vins issus des climats de «
Corton, Corton-Charlemagne
et Charlemagne
» (ayant fait l'objet du décret spécial
de contrôle du 31 juillet 1937) qui ne rempliraient
pas les conditions prescrites par lesdites appellations
pourront être désignés sous l'appellation
communale " Aloxe-Corton " suivie de l'expression
" premier cru ". |
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Adresses
Château Corton-André
Pierre André |
Aloxe-Corton |
Tél. : 03 80 25 00 00 |
| Château de Corton-Grancey |
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Château de Grancey
Domaine Louis
Latour |
Aloxe-Corton |
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| Château de Santenay |
1, rue du Chateau
BP 18
21590 Santenay
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| Domaine Bruno Collin |
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| Domaine Carlos |
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| Domaine Chapuis |
Aloxe-Corton |
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| Domaine Comte
Senard |
Clos des Meix
21420
Aloxe-Corton |
Site Internet:
www.domainesenard.com |
| Domaine Cornu |
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| Domaine Didier Meuneveaux |
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| Domaine Franck Follin-Arbelet |
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| Domaine Gay |
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| Domaine Hyppolyte Thévenot |
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| Domaine Jean |
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| Domaine Jean-Luc Maldant |
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| Domaine Louis
Latour |
Aloxe-Corton |
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| Domaine Louise Perrin |
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| Domaine Mallard et Fils |
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| Domaine Maurice Chapuis |
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| Domaine Michel Voarick |
Place du Chapitre
21420
Aloxe-Corton
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Tel: 03 80 26 48 82 |
| Domaine Patrick Javillier |
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| Domaine Pierre Bize |
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| Maison Albert Bichot |
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| Maison Bouchard père et fils |
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| Olivier Leflaive |
Place du Monument
21190
Puligny-Montrachet |
Tel : 03 80 21 37 65 |
| Vincent Girardin |
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Site Internet
www.vincentgirardin.com
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Les nouvelles
sur l'appellation
Dégustations
Vos commentaires
Cartes
et Photos
Vignoble de l'aoc « Aloxe Corton
» |
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Les Vignerons
Domaine
Comte Sénard
Situés au coeur du village d'Aloxe Corton
subsistent encore de nos jours les murs entourant
le Clos des Meix, la tour et la cave voutée
du XIIIè siècle, abritant les meilleurs
crus du Domaine Comte Senard.
Histoire
En 1857, Jules Senard, arrière-grand
père du propriétaire actuel, crée
un vignoble d'origine "Corton Clos des Meix".
D'une superficie de 2,5 hectares, il est monopole
du Domaine depuis cette époque. Au cours
des ans, l'acquisition d'appellations prestigieuses,
Corton Clos du Roi, Corton Bressandes, Corton
Charlemagne, accroît le prestige et la notoriété
du Domaine Comte Senard.
Ce choix familial, mûrement
réfléchi et discuté permet
à l'heure actuelle, sur une superficie
totale de 9 hectares, d'offrir une incomparable
sélection de crus. Elevés dans les
caves de la propriété bâties
au XIIIe siècle par les moines bénédictins
de l'abbaye de Sainte-Marguerite, les vins offrent
une garantie de qualité. Le Comte Philippe
Senard préside aux destinées du
domaine depuis 1971.
En 1989, Philippe Senard prend
en main le Domaine des Terregelesses dont il assure
l'exploitation, la vinification et la commercialisation.
Corton Charlemagne, Savigny-lès-Beaune
1er Cru, Pernand-Vergelesses 1er Cru, Beaune et
Chorey-lès-Beaune viennent s'ajouter aux
appellations du Domaine Comte Senard. Sa fille
Lorraine l'épaule depuis l'an 2000.
Vignoble et Vins
La cuverie et les bureaux ont récemment
été déplacés dans
la vieille ville de Beaune, à quelques
pas des célèbres hospices. Les vins
du Domaine Comte Senard et du Domaine des Terregelesses
y sont vinifiés, élevés,
mis en bouteilles et expédiés dans
le monde entier.
Contact
Domaine Comte Senard
7, Rempart St-Jean
21200 Beaune
Site Internet
www.domainesenard.com
Présentation mise à
jour en Mars 2009
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Domaine
Louis Latour
Histoire
Le Domaine Louis Latour est situé
dans le village d'Aloxe-Corton. Ce petit village
est le berceau de la famille depuis ses débuts
dans la viticulture. Le château construit
en 1749 à Corton Grancey, la cuverie et
les 17 hectares du domaine, furent achetés
au Comte de Grancey, alors Président du
Parlement de Bourgogne, à la fin du 19e
siècle lors de l'apparition du phylloxera.
La cuverie achetée en 1832,
était à l'époque, le seul
bâtiment de ce type construit à usage
de cuverie. C'est encore le plus ancien en fonctionnement
aujourd'hui. Encastrée dans la colline
de Corton et conçue de manière à
faire circuler le vin par gravité, la cuverie
de Corton Grancey est aujourd'hui encore le lieu
de vinification et de vieillissement de tous les
vins rouges et blancs du Domaine Latour.
L'autre partie des installations du Domaine Latour
à Aloxe-Corton est située à
proximité de la place centrale du village.
C'est là, que se trouvent les dortoirs
de nos vendangeurs, les salles de conférence
pour les séminaires et les bâtiments
où sont entreposés tous les équipements
nécessaires à la culture du vignoble.
Le Domaine est d'une extrême
importance pour la société. C'est
à travers le Domaine que nous connaissons
exactement la situation du vignoble d'une manière
générale. En cultivant nos propres
vignes, nous sommes en mesure de contrôler
la progression du cycle végétatif,
et de mettre en oeuvre les meilleurs moyens de
production possibles.
Vignoble et Vins
L'Agriculture Raisonnée
Les cinquante hectares de vignoble possédés
par la Maison Louis Latour font de ce domaine
le plus important de toute la Bourgogne en Premiers
et Grands Crus. Depuis quinze ans, le mode de
conduite de la vigne sur le Domaine Latour est
étroitement lié au respect de l'environnement
et des ressources naturelles du terroir.
Liste des vignobles et vins :
Chevalier
Montrachet Grand Cru 0.51ha / 1.48 acres
Corton Clos
de la Vigne au Saint Grand Cru 2.50ha / 6.25 acres
Corton Bressandes
Grand Cru 3.03ha / 7.58 acres
Corton Les
Chaumes Grand Cru 1.14ha / 2.9 acres
Corton Les
Pougets Grand Cru 0.87ha / 2.18 acres
Corton Les
Perrières Grres Grand Cru 5ha / 12.5 acres
Corton Clos
du Roi Grand Cru 3.2ha / 8 acres
Corton Les
Grèves Grand Cru 1.2ha / 3 acres
Aloxe-Corton Les Chaillots Premier Cru 3.13ha
/ 7.7 acres
Aloxe-Corton Les Founières Premier Cru
1.75ha / 4.4 acres
Aloxe-Corton Les Guérets Premier Cru 0.4ha
/ 1 acre
Aloxe-Corton 3.15ha / 7.9 acres
Corton
Charlemagne Grand Cru 9.65ha / 24.1 acres
Beaune Les
Vignes Franches Premier Cru 2.76ha/ 6.9 acres
Beaune Les
Perrières Premier Cru 1.31ha / 3.28 acres
Beaune Clos
du Roi Premier Cru 0.42ha / 1.05 acres
Beaune Grèves
Premier Cru 0.2ha / 0.5 acre
Beaune Cras
Premier Cru 0.54ha / 1.35 acres
Pommard Epenots
Premier Cru 0.41ha / 1 acre
Volnay Les
Mitans Premier Cru 0.27ha / 0.68 acres
Volnay 0.47ha
/ 1.23 acres
Pernard-Vergelesses
Ile des Vergelesses Premier Cru 0.75ha / 1.88
acres
Pernand-Vergelesses
1.38ha / 3.45 acres
Romanée-St-Vivant
Les Quatre Journaux Grand Cru 0.76ha / 1.9 acres
Chambertin
Cuvée Héritiers Latour Grand Cru
0.81ha / 2 acres
Contact
Maison Louis Latour
18, rue des Tonneliers
21204 Beaune - France
Tél : (33) 03 80 24 81 10
email: louislatour@louislatour.com
Fax : (33) 03 80 22 36 21
Présentation mise à
jour en Mars 2009
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