Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Béarn» est situé dans la région viticole du Sud-Ouest.

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Béarn » est situé sur les communes :

Département des Pyrénées-Atlantiques (64)

Arricau-Bordes, Arrosès, Aubous, Aurions-Idernes, Aydie, Bétracq,
Burosse-Mendousse, Cadillon, Castetpugon, Castillon (canton de Lembeye), Conchez-de-Béarn, Corbère-Abères, Crouseilles, Diusse, Escurès, Gayon,
Lasserre, Lembeye, Lespielle-Germenaud-Lannegrasse, Mascaraàs-Haron,
Mont-Disse, Moncla, Monpezat, Moncaup, Portet, Saint-Jean-Poudge,
Séméacq-Blachon, Tadousse-Ussau, Taron-Sadirac-Viellenave et Vialer.

Département des Hautes-Pyrénées (65)

Castelnau-Rivière-Basse, Hagedet, Lascazères, Madiran,
Saint-Lanne et Soublecause.

Département du Gers (32)

Cannet, Maumusson-Laguian, Viella.

L'AOC Béarn mention "Bellocq" est délimitée parcellairement sur 4 communes (Bellocq, Orthez, Lahontan et Salies de Béarn) et couvre 340 ha.
Entre 1990 et 1994, il y avait 13 communes ( voir décret 1994 )

Au VIème siècle avant J.C, les Ligures sont implantés dans la majeure partie de la Gaule, jusqu'aux Pyrénées. Cinq siècles avant notre ère, venant très probablement de la vallée de l’Ebre et de l'Aragon en Espagne, les Ibères franchissent les montagnes par le Val d'Aran et les cols du Somport et de Roncevaux. Entrés en Gaule, ils se heurtent aux Celtes qui les empêchent de poursuivre leur progression plus au nord. Les Ibères se fixent alors dans le piémont pyrénéen.
Une tribu de ces envahisseurs, les Bénarnis - appelés aussi Vernanis ou encore Béharnenenses - occupent ainsi le territoire qui deviendra plus tard le Béarn. Ce peuple va donner son nom à Beneharnum (Lescar), et ce lieu deviendra la première capitale du pays.

L'occupation romaine va durer de 51 avant J.C à 419 après J.C..
Les romains, viticulteurs avertis, plantèrent des ceps sur les côteaux entre Bellocq et Salies-de-Béarn dès le IIe siècle de notre ère. Ils y cultiveront la vigne deux siècles durant.

Au Moyen-Âge, Gaston VII de Moncade, seigneur du Béarn, fit élever à Bellocq une imposante forteresse, puis y implanta une bastide ce qui provoqua un afflux d'une population qui favorisa le développement de ce vignoble béarnais.

Au XIXème siècle :

Au XXème siècle:

1951:
L'appellation Béarn fût reconnue VDQS.
L'appellation Béarn-Bellocq fut reconnue VDQS en 1951

1958
L'appellation Béarn fût modifié le 11 juillet 1958

1975
L'appellation d'origine controlée « Béarn » fût reconnue par le décret du 17 octobre 1975, pour les trois couleurs

1978
Les vins bénéficiant du label des vins délimités de qualité supérieure peuvent être commercialisés sous les dites appellations jusqu'au 1er septembre 1978.

1990
la mention Bellocq fût reconnue par le décret du 03 avril 1990. ( JO le 10 avril 1990):
* Les vins pour lesquels est admise la mention du nom de "Bellocq" adjoint au nom de l'appellation "Béarn" doivent avoir été produits avec des raisins récoltés dans les vignes situées sur le territoire délimité des communes suivantes:
Baigts-de-Béarn, Bellocq, Bérenx, Castegnède, L'Hôpital-d'Orion, Lahontan, Oraas, Orthez, Puyoo, Ramous, Sainte-Suzanne, Saliès, Salles-Mongiscard

1994
Décret du 27 septembre 1994 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Béarn » - J.O Numero 230 du 4 Octobre 1994 :
* Dans la liste des communes de l'aire de production des vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée "Béarn" et pouvant adjoindre le nom de "Bellocq" à celui de "Béarn les communes suivantes sont supprimées:
Baigts-de-Béarn, Berenx, Castagnède, L'Hôpital-d'Orion, Oraas, Puyoo,
Ramous, Sainte-Suzanne et Salles-Mongiscard.

1998
L'appellation d'origine controlée « Béarn » est modifiée par le Décret du 2 février 1998 :
* L'aire de production des vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée "Béarn" est délimitée sur le territoire des communes suivantes :
Département des Pyrénées-Atlantiques
Abos, Arbus, Arricau-Bordes, Arrosès, Artiguelouve, Aubertin, Aubous, Aurions-Idernes, Aydie, Baigts-de-Béarn, Bellocq, Bérenx, Bétracq, Bosdarros, Burosse-Mendousse, Cadillon, Cardesse, Carresse, Castagnède, Castetpugon, Castillon (canton de Lembeye), Conchez-de-Béarn, Corbère-Abères, Crouseilles, Cuqueron, Diusse, Escurès, Estialescq, Gan, Gayon, Gelos, Haut-de-Bosdarros, L'Hôpital-d'Orion, Jurançon, Lacommande, Lagor, Lahontan, Lahourcade, Laroin, Lasserre, Lasseube, Lasseubetat, Lembeye, Lespielle-Germenaud-Lannegrasse, Lucq-de-Béarn, Mascaraàs-Haron, Mazères-Lezons, Moncaup, Moncla, Monein, Monpezat, Mont-Disse, Mourenx, Narcastet, Ogenne-Camptort, Oraàs, Orthez, Parbayse, Portet, Puyoö, Ramous, Rontignon, Saint-Faust, Saint-Jean-Poudge, Sainte-Suzanne, Salies-de-Béarn, Salles-Mongiscard, Sauvelade, Séméacq-Blachon, Tadousse-Ussau, Tadon-Sadirac-Viellenave, Uzos, Vialer, Vielleségure.
Département des Hautes-Pyrénées« Castelnau-Rivière-Basse, Hagedet, Lascazères, Madiran, Saint-Lanne et Soublecause.
Département du Gers
Cannet, Maumusson-Laguian, Viella.
* L'aire de production des vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée "Béarn" et pouvant adjoindre le nom de "Bellocq" à celui de "Béarn" est délimitée sur le territoire des communes suivantes :
« Bellocq, Lahontan, Orthez, Salies. »
* les vins doivent être issus de vendanges récoltées dans l'aire de production délimitée:
Département des Pyrénées-Atlantiques
Arricau-Bordes, Arrosès, Aubous, Aurions-Idernes, Aydie, Bétracq, Burosse-Mendousse, Cadillon, Castetpugon, Castillon (canton de Lembeye), Conchez-de-Béarn, Corbère-Abères, Crouseilles, Diusse, Escurès, Gayon, Lasserre, Lembeye, Lespielle-Germenaud-Lannegrasse, Mascaraàs-Haron, Mont-Disse, Moncla, Monpezat, Moncaup, Portet, Saint-Jean-Poudge, Séméacq-Blachon, Tadousse-Ussau, Taron-Sadirac-Viellenave et Vialer.
Département des Hautes-Pyrénées
Castelnau-Rivière-Basse, Hagedet, Lascazères, Madiran, Saint-Lanne et Soublecause.
Département du Gers
Cannet, Maumusson-Laguian, Viella

Au XXIème siècle:

2004
Décret du 21 juillet 2004 modifiant le décret du 17 octobre 1975 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Béarn » :
* L'article 3 du décret du 17 octobre 1975 susvisé est remplacé par les dispositions suivantes :
« Art. 3. - Les vins sont issus de raisins récoltés dans l'aire géographique de production, dans une aire délimitée par parcelles ou parties de parcelles, telle qu'elle a été approuvée par le comité national des vins et eaux-de-vie de l'Institut national des appellations d'origine lors de ses séances du 6 mars 1997 et des 11 et 12 février 2004, sur proposition de la commission d'experts désignée à cet effet.
L'aire parcellaire ainsi délimitée est reportée sur les plans cadastraux déposés à la mairie des communes concernées.
A titre transitoire, les parcelles plantées en vigne exclues de l'aire délimitée de l'appellation d'origine contrôlée "Béarn, identifiées par leurs références cadastrales et leur superficie, dont la liste a été approuvée par le comité national des vins et eaux-de-vie de l'Institut national des appellations d'origine, sous réserve qu'elles répondent aux conditions fixées par le présent décret, continuent à bénéficier pour leur récolte du droit à l'appellation d'origine contrôlée "Béarn jusqu'à leur arrachage et au plus tard jusqu'à la récolte :
- 2022 incluse, pour les communes dont la délimitation a été approuvée par le comité national des vins et eaux-de-vie de l'Institut national des appellations d'origine lors de sa séance du 6 mars 1997 ;
- 2024 incluse, pour les communes dont la délimitation a été approuvée par le comité national des vins et eaux-de-vie de l'Institut national des appellations d'origine lors de sa séance des 11 et 12 février 2004. »

2007
Décret du 24 avril 2007 modifiant le décret du 17 octobre 1975 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Béarn » - J.O n° 98 du 26 avril 2007 page 7451 texte n° 24 :
*

tannat, cabernet franc (bouchy), cabernet sauvignon, fer (pinenc), manseng noir, courbu noir.

la proportion maximum de tannat est fixée à 60 %.

La superficie autorisé est de- hectares .
La superficie en production est de 258 hectares (2005).

1° Conduite du vignoble

Age de la vigne pour l'aoc :
Le bénéfice de l'appellation ne peut être accordé aux vins provenant des jeunes vignes qu'à partir de la deuxième année suivant celle au cours de laquelle la plantation a été réalisée en place avant le 31 août

Superficie maximale par pied :
2 000 pieds au minimum à l'hectare, 3 mètres au maximum entre les rangs.

Taille :

Cépages rouges :
60 000 bourgeons au maximum à l'hectare.

Cépages blancs :

Seule est autorisée la taille longue, le cep portant trois ou quatre longs bois au maximum avec des coursons de remplacement taillés à deux yeux francs.

Pour le cépage courbu, les longs bois peuvent porter de douze à quinze bourgeons au maximum ; pour les autres cépages, de neuf à douze bourgeons francs au maximum.

Autres :

2° Vendange

Maturité :
Pour avoir droit à l'appellation d'origine contrôlée « Béarn », les vins rouges et les vins rosés doivent provenir de moûts contenant au minimum, avant tout enrichissement, 189 grammes de sucre naturel par litre et présenter après fermentation, un titre alcoométrique minimum de 10°5.

Pour avoir droit à l'appellation d'origine contrôlée « Béarn », les vins blancs doivent provenir de moûts contenant au minimum, avant tout enrichissement, 178 grammes de sucre naturel par litre et présenter, après fermentation, un titre alcoométrique minimum de 10°5.

Rendement :
Le rendement de base est fixé à 50 hectolitres par hectare de vignes en production.

Divers :

1° Arrivée en cave

L'aire de production des vins

« Béarn »

L'aire de production des vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée "Béarn" est délimitée sur le territoire des communes suivantes :
Département des Pyrénées-Atlantiques

Abos, Arbus, Arricau-Bordes, Arrosès, Artiguelouve, Aubertin, Aubous, Aurions-Idernes, Aydie, Baigts-de-Béarn, Bellocq, Bérenx, Bétracq, Bosdarros, Burosse-Mendousse, Cadillon, Cardesse, Carresse, Castagnède, Castetpugon, Castillon (canton de Lembeye), Conchez-de-Béarn,
Corbère-Abères, Crouseilles, Cuqueron, Diusse, Escurès, Estialescq, Gan, Gayon, Gelos, Haut-de-Bosdarros,
L'Hôpital-d'Orion, Jurançon, Lacommande, Lagor, Lahontan, Lahourcade, Laroin, Lasserre, Lasseube, Lasseubetat, Lembeye, Lespielle-Germenaud-Lannegrasse, Lucq-de-Béarn, Mascaraàs-Haron, Mazères-Lezons, Moncaup, Moncla, Monein, Monpezat, Mont-Disse, Mourenx, Narcastet, Ogenne-Camptort, Oraàs, Orthez, Parbayse, Portet, Puyoö, Ramous, Rontignon, Saint-Faust, Saint-Jean-Poudge, Sainte-Suzanne, Salies-de-Béarn, Salles-Mongiscard, Sauvelade, Séméacq-Blachon, Tadousse-Ussau,
Tadon-Sadirac-Viellenave, Uzos, Vialer, Vielleségure.

Département des Hautes-Pyrénées

Castelnau-Rivière-Basse, Hagedet, Lascazères, Madiran, Saint-Lanne et Soublecause.

Département du Gers

Cannet, Maumusson-Laguian, Viella.

« Béarn Belloq »

L'aire de production des vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée "Béarn" et pouvant adjoindre le nom de "Bellocq" à celui de "Béarn" est délimitée sur le territoire des communes suivantes :

Bellocq, Lahontan, Orthez, Salies.

Enrichissement

2° Vignification:
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée doivent être vinifiés conformément aux usages locaux. Ils bénéficient de toutes les pratiques oenologiques autorisées par les lois et règlements en vigueur.

3 ° Controls :

Analyse :
Les vins ne peuvent être mis en circulation avec cette appellation sans un certificat délivré par l'institut national des appellations d'origine selon les dispositions du décret susvisé n° 74-871 du 19 octobre 1974 relatif aux examens analytique et organoleptique des vins à appellation d'origine contrôlée.

Etiquette :

Production :
La Récolte 2005 est de 13 774 hl avec 302 viticulteurs dont 34 vinificateurs (29 caves particulières, 3 caves coopératives, 2 négociants)