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Fiche
sur les vins AOC en France :
Coteaux du Loir
Situation
Géographique
Historique de l'AOC
Cépages
Sols et Climat
La fiche technique de l'AOC
Les adresses
Les nouvelles
Les notes et commentaires de
dégustation
Vos commentaires
Cartes et Photos
Présentations de Vignerons
Situation Géographique
Le vignoble de l'appellation d'origine
contrôlée « Coteaux du Loir
» est situé dans
la région viticole de la Vallée
de la Loire.
Située à la limite
de trois provinces, la Touraine, le Maine et l’Anjou,
à environ 40 kilomètres au nord
de la ville de Tours, la zone géographique
s’étend sur une trentaine de kilomètres
de part et d'autre de la vallée du Loir
et de ses vallées affluentes.
L'AOC « Coteaux du Loir »
est situé sur les 21 communes des départements
de la Sarthe et de l'Indre et Loire (16 au sudest
de la Sarthe et 5 au nord-ouest du département
d’Indre-et-Loire.)
Sarthe
:
Beaumont-sur-Dême, Chahaignes, La Chartre-sur-le-Loir,
Château-du-Loir, Chenu, Dissay, Flée,
Lhomme, Marçon, Montabon, Nogent-Poncé,
Ruillé,
Saint-Germain-d'Arcé, Saint-Pierre-de-Chevillé,
Vouvray-sur-Loir.
Indre-et-Loire
:
Bueil, Saint-Aubin-le-Dépeint, Saint-Christophe-sur-le-Nais,
Saint-Paterne-Racan, Villebourg.
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Historique
Regardez aussi : Histoire
de la Vallée de la Loire
Selon la tradition orale, de la
vigne a été plantée au
VIème siècle par Saint Lézin,
alors évêque d’Angers, dans
le sud de la Sarthe aux alentours de la commune
de Marçon. C’est sur cette commune
que des moines fondent le prieuré de
Saint-Lézin, rattaché à
l’abbaye Saint-Julien de Tours à
laquelle il fournit une certaine quantité
de vins. Ils implantent du pineau d’Aunis
sur leurs terres à Chahaignes plus souvent
nommés plant de Mayet, Gros Véronais,
Mançais noir ou Plant d’Aunis.
Le Loir est déjà, à cette
époque, le moyen de transport privilégié
pour diverses denrées destinées
aux pays du nord de l'Europe, transitant par
la Loire jusqu'à Nantes.
Au XVIIIème siècle
Dans ses mémoires, le Comte
de ROCHECOTTE (1769-1797) indique que sur la
vallée du Loir, le coteau exposé
au midi, sur les communes de Chahaignes et de
la Chartre-sur-le-Loir, produit des vins dont
plusieurs sont renommés.
Au XIXème siècle
1876
Jules GUYOT écrit dans son « Etude
des vignobles de France » (1876) que «
le climat de la Sarthe appartient à cette
partie de la zone tempérée où
les fruits sucrés acquiert le maximum
de leur finesse, les raisins y sont délicieux
et les vins produits remarquables. Les deux
principaux cépages de la Sarthe sont,
pour le rouge le pineau [pineau d’Aunis
N], et pour le blanc, le pineau de la Loire
[chenin B] ».
Au XXème siècle
1948
l’appellation d’origine contrôlée
« Coteaux du Loir », initialement
reconnue
par le décret du 12 mai 1948
1990
Les vins sont issus exclusivement des vignes
situées dans l'aire parcellaire de production
telle qu'approuvée par l'Institut national
de l'origine et de la qualité lors des
séances du comité national compétent
des 5 et 6 novembre 1985, 31 mai et 1er juin
1990.
Au XXIème siècle
2008
Pour la récolte 2008, les dates de début
de vendanges sont les suivantes :
AOC COTEAUX DU LOIR
26 septembre : cépages Gamay
Noir - Grolleau
- Pineau
d’Aunis
6 octobre : cépages Cabernet
- Chenin
- Cot
En 2008, la superficie en production
est de 82 hectares,
qui ont produit 975 hectolitres (vin blanc),
425 hectolitres (vin rosé) et
993 hectolitres (vin rouge). ( source : les
douanes )
2009
Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne
met en place des réglements viniviticole.
La désacoolisation est autorisé,
l'utilisation de copeaux, l'autorisé
15% d'un autre millésime, ...
Les syndicats de vignerons travaillent sur des
cahiers des charges pour faire valoir leur AOC
Française.
Le Cahier des charges défini
l'aoc « Coteaux du Loir »,
par le Décret n° 2009-1244
du 15 octobre 2009
JORF n°0241 du 17 octobre 2009 |
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Ce qui change avec ce cahier des charges :
* Les 2 communes ne produisent plus de «
Coteaux du Loir » : Saint-Germain-du-Val
et Epigné-Dême.
* le cépage cabernet n'est plus autorisé
pour le vin rosé
* une richesse en sucre supérieure
à
- 162 ( Avant 144 ) grammes par litre de moût
pour les vins rouges, les vins blancs
- 153 ( Avant 144 ) grammes par litre de moût
pouret les vins rosés
* un titre alcoométrique volumique
naturel minimum de 9,5 (Avant : 9 ) % pour
les vins rouges et les vins rosés et
de 10 ( Avant 9,5 ) % pour les vins blancs.
En 2009, la superficie en production est
de 77 hectares,
qui ont produit 1 330 hectolitres (vin blanc),
473 hectolitres (vin rosé) et
1 115 hectolitres (vin rouge). ( source :
les douanes )
En 2009, la superficie du vignoble (vignes
en production et nouvelles vignes non productrice)
représente plus de 80 hectares, exploités
par environ 25 producteurs, pour une production
d’environ 4000 hectolitres. Les vins
rouges et blancs représentent chacun
environ 40 % des volumes, et les vins rosés
20 %.
2011
Cahier des charges de l'AOC
« Coteaux du Loir »
décret n° 2011-1258 du 7 octobre
2011, JORF du 11 octobre 2011 |
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Regardez aussi : Histoire
de la Vallée de la loire
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Les Cépages
Appellation d'origine contrôlée
« Côteaux du Loir » :
Cahier des charges du 15 octobre 2009
| Vins blancs: |
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| Vins Rosés |
cépage principal :
Pineau
d'Aunis,
cépages accessoires :
Gamay
, Côt
et Grolleau
Encépagement du Vignoble
Règles de proportion d'encépagement
:
Pour les vins rosés, la proportion
du cépage pineau
d'Aunis ne peut pas être inférieure
à 65 % de l'encépagement.
La proportion de chacun des cépages
accessoires ne peut pas dépasser
30 % de l'encépagement
Vinification
Les vins proviennent de l'assemblage de
raisins :
Les vins rosés sont issus du seul
cépage principal ou de l'assemblage
de raisins ou de vins dans lequel le cépage
principal est majoritaire. Les vins ne peuvent
pas être issus des seuls cépages
accessoires.
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| Vins Rouges |
cépage principal :
Pineau
d'Aunis
cépages accessoires :
Cabernet,
Gamay,
Côt.
Encépagement du Vignoble
Règles de proportion d'encépagement
:
Pour les vins rouges , la proportion du
cépage pineau
d'Aunis ne peut pas être inférieure
à 65 % de l'encépagement.
La proportion de chacun des cépages
accessoires ne peut pas dépasser
30 % de l'encépagement
Vinification
Les vins proviennent de l'assemblage de
raisins :
Les vins rouges sont issus du seul cépage
principal ou de l'assemblage de raisins
ou de vins dans lequel le cépage
principal est majoritaire. Les vins ne peuvent
pas être issus des seuls cépages
accessoires.
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Historique
2013
Pour les vins rouges et rosés, la proportion
du cépage pineau d’Aunis N est
:
- supérieure ou égale à
50% de l’encépagement de l’exploitation,
jusqu’à la récolte 2013
incluse;
2014
Pour les vins rouges et rosés, la proportion
du cépage pineau d’Aunis N est
:
- supérieure ou égale à
55% de l’encépagement de l’exploitation,
à compter de la récolte 2014
jusqu’à la récolte 2018
incluse ;
2019
Pour les vins rouges et rosés, la proportion
du cépage pineau d’Aunis N est
:
- supérieure ou égale à
60% de l’encépagement de l’exploitation,
à compter de la récolte 2019
jusqu’à la récolte 2022
incluse.
2022
Pour les vins rosés, la proportion
du cépage gamay N peut être supérieure
à 40% de l’encépagement
de l’exploitation jusqu’à
la récolte 2022 incluse.
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Sols et Climat
Le sol est composé
de Calcaire (tuffeau), de silex et d'alluvion.
Les parcelles précisément délimitées
pour la production des raisins, sont essentiellement
installées sur les pentes des coteaux et
rebords de plateau, présentent des sols
caillouteux et sains issus du tuffeau du Turonien
et des argiles à silex du Sénonien.
Quelques parcelles présentent des sols
issus des formations détritiques de l’Eocène
ou intégrant des éléments
issus de terrasses alluviales du Loir.
le Loir et ses affluents entaillent un plateau
situé à environ 100 mètres
d’altitude et
creusent des vallées profondes au dénivelé
de 50 mètres. Des falaises, orientées
principalement d’est en ouest, et secondairement
du nord au sud, bordent ces vallées. Dans
ces falaises, des caves creusées s’enfoncent
à 15 mètres ou 20 mètres
sous terre et atteignent parfois plus de 150 mètres
de longueur.
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Le Climat est Océanique
Tempéré
Le climat de la zone géographique est
un climat océanique dégradé,
au carrefour des influences océaniques
et continentales. Le Loir exerce un rôle
de régulateur thermique, ainsi que les
vallées qui drainent l’air froid
des coteaux. Les précipitations sont d’environ
680 millimètres par an. |
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Fiche technique
L'appellation d'origine contrôlée
« Coteaux du Loir » est réservée
aux vins tranquilles blancs, rouges et rosés.
| Vignoble |
Pour les anciens décrets
voir : Historique de l'AOC
Quelques informations
sur le
Cahier des charges
du 15 Octobre 2009
1° Conduite du vignoble
Les vignes présentent
une densité minimale à la plantation
de 5 000 pieds à l'hectare, avec un écartement
entre rangs de 2 mètres maximum. L'écartement
entre pieds sur un même rang ne peut pas
être supérieur à 1 mètre.
Les vignes sont obligatoirement conduites en
palissage « plan relevé ».
La charge maximale moyenne est fixée,
à la parcelle, à 9 000 kilogrammes
par hectare.
Irrigation : Pas de disposition particulière.
Taille :
Les vignes de cépage rouge sont taillées
selon les techniques suivantes :
Pour les plantations de cot N, gamay N, grolleau
N et pour les plantations de pineau d'Aunis N
âgées de quarante ans au plus, les
vignes doivent être taillées en taille
courte à coursons portant 3 yeux francs
maximum.
Les plantations de pineau d'Aunis N de plus de
quarante ans peuvent être taillées
en mode Guyot simple avec un long bois portant
au plus 7 yeux francs et 2 coursons portant au
plus 2 yeux francs.
Les plantations de cabernet franc N doivent être
taillées en taille Guyot simple avec un
long bois portant au plus 7 yeux francs et 2 coursons
portant au plus 2 yeux francs.
Le nombre d'yeux francs par pied ne peut pas dépasser
11.
Les plantations de chenin B doivent être
taillées à coursons portant chacun
au plus 3 yeux francs. Le nombre total d'yeux
francs par pied ne peut pas dépasser 13.
2° Vendange
Maturité :
une richesse en sucre supérieure à
- 162 grammes par litre de moût pour les
vins rouges, les vins blancs
- 153 grammes par litre de moût pouret les
vins rosés
Rendement :
Le rendement est deà 55 hectolitres à
l'hectare pour les vins rouges, rosés et
blancs
Le rendement butoir est à 65 hectolitres
à l'hectare pour les vins rouges, rosés
et blancs.
Divers :
La date de début des vendanges est fixée
par le préfet qui fixe cette date par arrêté
( dispositions de l'article D. 644-24 du code
rural.)
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Chai |
L'aire de production des vins
Les vins
sont vignifiés et élevés
dans une aire de production limité et défini
par le cahier des charges.
Enrichissement
Les techniques soustractives d'enrichissement
sont autorisées pour les vins rouges, le
taux de concentration partielle est fixé
à 10 % maximum.
Les vins ne dépassent pas, après
enrichissement, le titre alcoométrique
volumique total de 12,5 %.
Vinification
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine
contrôlée doivent être vinifiés
conformément aux usages locaux. Ils bénéficient
de toutes les pratiques oenologiques autorisées
par les lois et règlements en vigueur.
un titre alcoométrique volumique naturel
minimum de 9,5 % pour les vins rouges et les vins
rosés et de 10 % pour les vins blancs.
La fermentation malolactique est achevée
pour les vins rouges. La teneur en acide malique
doit être inférieure ou égale
à 0,3 gramme par litre.
Les vins rouges présentent une teneur
en sucres fermentescibles (glucose + fructose)
inférieure ou égale à 2 grammes
par litre.
Les vins blancs secs et les vins rosés
secs présentent une teneur en sucres fermentescibles
(glucose + fructose) inférieure ou égale
à 8 grammes par litre. La teneur en acidité
totale exprimée en grammes d'acide tartrique
par litre n'est pas inférieure de plus
de 2 grammes par litre à la teneur en sucres
fermentescibles.
Les vins blancs et rosés présentant
une teneur en sucres fermentescibles (glucose
+ fructose) supérieure à 12 grammes
par litre sont élaborés sans enrichissement.
Ils sont issus d'un moût d'une richesse
naturelle en sucres supérieure à
212 grammes par litre.
Les vins blancs et rosés font l'objet d'un
élevage au moins jusqu'au 31 décembre
de l'année de la récolte.
Les vins rouges font l'objet d'un élevage
au moins jusqu'au 1er mars de l'année qui
suit celle de la récolte.
Nos commentaires :
Aucune mention sur le cahier des charges
interdit les copeaux de bois. Par conséquence,
l'utilisation de copeaux de bois est autorisé
pour cette AOC. |
Analyse :
Les vins présentés aux examens analytiques
et organoleptiques en vue du classement en appellation
contrôlée perdent définitivement
et immédiatement le bénéfice
de l'appellation d'origine à laquelle ils
avaient droit, s'ils ne subissent pas ces examens
avec succès.
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Commercialisation |
Etiquette
Le nom de l'appellation peut être complété
par la dénomination géographique
« Val de Loire »
Date de mise en marché à
destination du consommateur :
A l'issue de la période d'élevage,
les vins blancs et rosés ne peuvent être
mis en marché à destination du consommateur
qu'après le 15 janvier de l'année
qui suit celle de la récolte.
A l'issue de la période d'élevage,
les vins rouges ne peuvent être mis en marché
à destination du consommateur qu'après
le 15 mars de l'année qui suit celle de
la récolte.
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Adresses
| Site Internet sur les vins du Coteaux du
Loir |
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Site Internet
www.coteauxduloir.fr |
| xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx |
| Domaine Cartereau |
Lhomme |
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| Domaine de Bellivière |
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| Domaine de Cézin |
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| Domaine
des Gauletteries |
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| Domaine
les Maisons Rouges |
72340
Ruillé sur Loir
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Téléphone 0243795009
E-mail mr@maisonsrouges.com
Site web www.maisonsrouges.com
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| Vignoble Fresneau |
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| Vignoble Pascal Janvier |
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Les nouvelles
sur l'appellation
Cartes et Photos
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Vignoble des Côteaux du Loir |
exposante au salon de Montreuil sur Loir |
étiquette Domaine des Gauletteries |
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Les Vignerons
Domaine
les Maisons Rouges
Notre domaine les Maisons Rouges
s'étend sur 6 hectares au cœur même
des exceptionnelles mais confidentielles Appellations
Contrôlées Jasnières et
Coteaux du Loir. Nos vignes sont plantées
sur les coteaux bordant la vallée du
Loir. En phase de conversion agrobiologique,
nous effectuons une culture naturelle de la
vigne sans insecticide, ni produits de synthèse.
Le sol est cultivé ou
enherbé. Nous pratiquons une taille courte,
de façon à obtenir de petits rendements
de qualité, exprimant fortement la typicité
minérale de notre terroir.
Les vendanges manuelles en caisse s'effectuent
dans le courant du mois d'Octobre. Cela nous
permet de patienter jusqu'à la maturité
maximum des raisins et même jusqu'à
la surmaturité les années favorables.
Nous pouvons ainsi procéder à
des tris successifs dans les mêmes parcelles.
Nos vins blancs de Jasnières et Coteaux
du Loir issus du cépage unique le chenin,
sont le plus souvent secs, mais certaines années
permettent d'obtenir des grands moelleux originaux.
Nous élevons nos vins blancs
de 12 à 18 mois en barriques.
Cet élevage en bois noble non neuf leur
apporte tous les éléments nécessaires
pour offrir des arômes complexes et subtils
et une grande aptitude au vieillissement.
Nos vins rouges de Coteaux du
Loir ont une saveur épicée très
originale apportée par le cépage
Pineau d'Aunis. Ils allient suivant les années
le poivre et les fruits rouges et peuvent montrer
une structure puissante avec les vieilles vignes
de Pineau d'Aunis.
Téléphone 0243795009
E-mail mr@maisonsrouges.com
Site web www.maisonsrouges.com
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Domaine
des Gauletteries
Notre Domaine des Gauletteries
est situé sur les bords du Loir, entre
Le Mans et Tours et s'étend sur les communes
de Ruillé et Lhomme, dans la Sarthe.
Viticulteurs récoltants depuis 18 ans,
issus d'une famille de viticulteurs depuis cinq
générations, nous exploitons,
aujourd'hui, une superficie de 16,8 ha, dont
14,5 ha de Jasnières et 2,3 ha de Coteaux
du Loir.
Nous apportons le plus grand soin à notre
vignoble ainsi qu'à l'élaboration
de nos vins, lesquels sont également
suivis par un laboratoire agréé.
Récoltés, vinifiés et élevés
dans nos cuves, vous dégusterez dans
nos caves en tuffeau des crus millésimés,
harmonieusement secs, tendres, bien charpentés
et d'une grande finesse.
Accompagnant, les hors-d'oeuvres, les fruits
de mer, les poissons pour le Jasnières
et les charcuteries, les grillades, les fromages
pour le Coteaux du Loir rouge.
Le Domaine des Gauletteries est situé
à la sortie de Ruillé en direction
de Poncé, sur la route des vignobles
de la Vallée du Loir.
Sur l'étape de la route
du vin, au hasard de vos haltes gourmandes,
prenez quelques instants et venez rencontrer
des Vignerons qui vous feront partager La Passion
et l'Amour du Vin...
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Vos commentaires
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