Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Coteaux du Vendômois » est situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire.

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Coteaux du Vendômois » s'étend sur 28 communes, du département de Loir-et-Cher :

Artins, Azé, Couture-sur-Loir, Les Essarts, Fontaine-les-Coteaux, Houssay, Lavardin, Lunay, Marcilly-en-Beauce, Mazangé, Montoire-sur-le-Loir, Naveil,
Les Roches-l'Evêque, Saint-Martin-des-Bois, Saint-Ouen, Saint-Rimay, Sougé, Ternay, Thoré-la-Rochette, Tréhet, Troo, Vendôme, Villavard, Villedieu-le-Château, Villerable, Villiersfaux, Villiers-sur-Loir.

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851
Le 7 mars 851, Nominoë, Roi de Bretagne, meurt en campagne à Vendôme, après avoir conquis le Maine et l'Anjou.

Au Xème siècle

1000
La première mention écrite sur les vins du vendômois date de l'an 1000. Henri IV s'étant arrêté à Prépatour, se rafraîchi avec le vin des coteaux de Mont-rieux. L'ayant apprécié, il en fit une commande dont le manuscrit est conservé en son château de Saint Germain en Laye.

Au XIVème siècle

1371
En 1371, après la mort du comte Bouchard VII et de sa fille Jeanne de Vendôme, Catherine de Vendôme, leur sœur et tante, hérite du comté de Vendôme. Son mariage avec Jean de Bourbon-la-Marche donne naissance à la Maison de Bourbon-Vendôme.

Au XVIIIème siècle

Au XVIIIeme siècle le développement du vignoble est tel que deux arrêtés
respectivement de 1781 et 1794 accusent les vignerons d'être responsables de la disette qui sévit par manque de céréales.

Au XXème siècle

Après 1945
Ce sont près de 90 % du vignoble qui ont été arrachés après la Seconde Guerre mondiale.

1968
Le 4 juillet 1968, l'appellation AOVDQS coteaux du vendômois est obtenue.

1990
L’aménagement d’une gare TGV en 1990, qui place Vendôme à 43 minutes de Paris, s’est accompagné d’une mutation importante du tissu économique.

1991
Les vins sont issus exclusivement des vignes situées dans l'aire parcellaire de production telle qu'approuvée par l'Institut national de l'origine et de la qualité lors des séances du comité national compétent des 30 et 31 mai 1991.

1993
L'ouverture de la maison du vin en 1993

1994
la réalisation d'une étude de terroir en 1994

1996
la mise en place de la Route des vins en 1996

1997
la plantation du Conservatoire de Pineau d'Aunis en 1997

Au XXI ème siècle

2001
l'appellation d'origine contrôlée « Coteaux du Vendômois » est initialement reconnue par le décret du 2 mai 2001, et paraitra au journal officiel le 4 mai 2001.

2005
Source INAO 2005
- Superficie : 142 ha
- Nombre d'opérateurs : 37 dont 34 viticulteurs avec 17 vinificateurs (14 caves particulières, 2 caves coopératives, 1 négociant)
- Récolte : 7 571 hl

2008
En 2008, la superficie en production est de 127 hectares,
qui ont produit 883 hectolitres (vin blanc), 2 471 hectolitres (vin gris) et
1 787 hectolitres (vin rouge). ( source : les douanes )

Le vignoble des « Coteaux du Vendômois » occupe en 2008 environ 130 hectares. Il est travaillé par une trentaine de déclarants, qui élaborent environ 5000 hectolitres.
Production emblématique, les vins gris représentent près de la moitié des volumes, suivis par les vins rouges (environ 35%) et les vins blancs (15%).

2009
Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne met en place des réglements viniviticole. La désacoolisation est autorisé, l'utilisation de copeaux, l'autorisé 15% d'un autre millésime, ...
Les syndicats de vignerons travaillent sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.

Cahier des charges de l'AOC « Coteaux du Vendômois » Décret n° 2009-1253 du 16 octobre 2009 (JORF n°0242 du 18 octobre 2009 ) :

Ce qui change avec le cahier des charges :
* la richesse en sucre naturel passe à 162 grammes par litre de moût pour les vins rouges et blancs et à 153 grammes par litre de moût pour les vins gris. ( contre 153g pour les rouges et 144g pour les blancs et gris)
* le titre alcoométrique volumique naturel moyen minimum augmente de 0,5 pour tous les vins (rouge, blanc, gris )
* l'autorisation d'utilisé les copeaux de bois
* l'autorisation de désacoolisé

En 2009, la superficie en production est de 125 hectares,
qui ont produit 1 168 hectolitres (vin blanc), 2 844 hectolitres (vin gris) et
2 316 hectolitres (vin rouge). ( source : les douanes )

2011

Cahier des charges de l'AOC « Coteaux du Vendômois » le décret n° 2011-1352 du 24 octobre 2011, JORF du 26 octobre 2011

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Le sol comprend un terroir d'argile à silex du Sénonien.

Ici, le Loir et ses affluents ont creusé leurs lits dans les plateaux du Crétacé supérieur dont l’altitude oscille entre 110 mètres et 140 mètres avec un dénivelé moyen de 50 mètres faisant apparaître parfois des coteaux abrupts .

Le Climat est Océanique Tempéré

Le climat de la zone géographique est un climat océanique dégradé, au carrefour des influences océaniques et continentales. Le Loir exerce un rôle de régulateur thermique, ainsi que les vallées perpendiculaires qui drainent l’air froid des coteaux. Les amplitudes thermiques sont assez limitées et les précipitations sont d’environ 680 millimètres par an.

Pour les anciens décrets voir : Historique de l'AOC

Quelques informations sur le
Cahier des charges
du 24 Octobre 2011

1° Conduite du vignoble

Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 4500 pieds à l’hectare.

Les vignes sont taillées avec un maximum de 11 yeux francs par pied.

Les vignes sont obligatoirement conduites en mode « palissage plan relevé ».

La charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à 9500 kilogrammes par hectare.

2° Vendange

Maturité :
Richesse minimum en sucre à :
* 162 grammes par litre de moût pour les vins rouges et blancs
* 153 grammes par litre de moût pour les vins gris.

Rendement :
Le rendement de base est fixé à :
* 55 hectolitres à l'hectare pour les vins rouges et blancs
* 60 hectolitres à l'hectare pour les vins gris.

Le rendement butoir est fixé à
* 61 hectolitres à l'hectare pour les vins rouges et blancs
* 66 hectolitres à l'hectare pour les vins gris.

Divers :
La date de début des vendanges est fixée par le préfet qui fixe cette date par arrêté ( dispositions de l'article D. 644-24 du code rural.)

L'aire de production des vins
Les vins sont vignifiés et élevés dans une aire de production limité et défini par le cahier des charges.

Enrichissement
Les techniques soustractives d'enrichissement sont autorisées pour les vins rouges, le taux de concentration partielle est limité à 10 %.

Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de :
* 12,5 % pour les vins rouges
* 12 % pour les vins blancs et gris

Vinification
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée doivent être vinifiés conformément aux usages locaux. Ils bénéficient de toutes les pratiques oenologiques autorisées par les lois et règlements en vigueur.

un titre alcoométrique volumique naturel moyen minimum de 9,5 % pour les vins rouges et gris et 10 % pour les vins blancs.

Les vins blancs secs présentent une teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) inférieure ou égale à 8 grammes par litre. La teneur en acidité totale exprimée en grammes d'acide tartrique par litre n'est pas inférieure de plus de 2 grammes par litre à la teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose).
Les vins blancs dont les teneurs en sucres fermentescibles (glucose + fructose) sont supérieures à 8 grammes par litre sont élaborés sans enrichissement.

Les vins gris doivent être élaborés par la technique de pressurage direct précédant la fermentation, avec ou sans foulage préalable.
Les vins gris présentent une teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) inférieure ou égale à 6 grammes par litre. La teneur en acidité totale exprimée en grammes d'acide tartrique par litre n'est pas inférieure de plus de 2 grammes par litre à la teneur en sucres fermentescibles.

La fermentation malolactique est achevée pour les vins rouges. La teneur en acide malique doit être inférieure ou égale à 0,3 gramme par litre.
Les vins rouges présentent une teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) inférieure ou égale à 2 grammes par litre.

Analyse :
Les vins présentés aux examens analytiques et organoleptiques en vue du classement en appellation contrôlée perdent définitivement et immédiatement le bénéfice de l'appellation d'origine à laquelle ils avaient droit, s'ils ne subissent pas ces examens avec succès.

Millésimes 1998 à 2001 (décret de 2001 )
A partir de la récolte 1998, les vins ayant reçu le label des vins délimités de qualité supérieure sous l'appellation " Coteaux du Vendômois " et répondant aux conditions du présent décret peuvent être admis au bénéfice de l'appellation d'origine contrôlée, s'ils obtiennent, dans un délai de trois mois à partir de la date de publication du présent décret, le certificat d'agrément prévu à l'article 8 du décret, délivré dans les mêmes conditions, après examens analytique et organoleptique. Les vins détenus par les marchands en gros seront soumis à la même procédure ; toutefois, dans ce cas, les prélèvements d'échantillons seront effectués par les agents de la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes.

Etiquette
Le nom de l'appellation peut être complété par la dénomination géographique « Val de Loire »

Date de mise en marché à destination du consommateur.
Les vins sont mis en marché à destination du consommateur selon les dispositions de l'article D. 644-35 du code rural. ( 15 décembre )