Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Côtes de Francs » est situé dans la région viticole du Bordelais.

Voir aussi : Histoire du vignoble Bordelais

Histoire

Il remonte avec l'arrivée des Romains.

507
Clovis premier roi des Francs bat le roi des Wisigoths et s'empare de l'aquitaine. Le lieu où se fixe le détachement est appellé "ad Francos" signifiant "Aux Francs", puis "Francs". .

Au XIXème siècle

1893
découverte à Tayac de 2 vases en terre cuite contenant un magnifique trésor datant du premier siècle exposé aujourd'hui au Musée d'Aquitaine.

Au XXème siècle

1985
les vins de Côtes décident de mettre leurs ressources en commun afin de se doter d'une véritable identité et de communiquer d'une seule voix. L'association des Côtes de Bordeaux était née.

Au XXIème siècle

2007
En juillet 2007, l'assocoiation devient l’Union des Côtes de Bordeaux .

2009
L'Appellation d'Origine Controlée « Côtes de Bordeaux » est née officiellement le 12 mars 2009.
L'AOC Côtes de Bordeaux regroupe les appellations Premières Côtes de Blaye, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Castillon et Côtes de Francs

Voir aussi : Histoire du vignoble Bordelais

1° Conduite du vignoble

Age de la vigne pour l'aoc

Plantation
Une densité à l’hectare de- pieds

Irrigation

Taille

Autres:

2° Récolte

Maturité
ils doivent contenir au minimum avant tout enrichissement ou concentration - grammes de sucre naturel par litre.

Rendement
rendement de base : - hectolitres par hectare

Vendange:

1° arrivée en cave

Enrichissement

2°Vignification
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée doivent être vinifiés conformément aux usages locaux. Ils bénéficient de toutes les pratiques oenologiques autorisées par les lois et règlements en vigueur.


3° Analyses
Les vins présentés aux examens analytiques et organoleptiques en vue du classement en appellation contrôlée perdent définitivement et immédiatement le bénéfice de l'appellation d'origine à laquelle ils avaient droit, s'ils ne subissent pas ces examens avec succès.

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