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Fiche
sur les vins AOC en France :
Crémant de Loire
Situation
Géographique
Historique de l'AOC
Cépages
Sols et Climat
La fiche technique de l'AOC
Les adresses
Les nouvelles
Cartes et Photos
Présentations de Vignerons
Vos commentaires
Situation Géographique
Le vignoble de l'appellation d'origine
contrôlée « Crémant
de Loire » est situé dans la
région viticole de la Vallée de
la Loire.
L'AOC « Crémant de Loire »
s'étend de l'Anjou à la Touraine
sur 250 Km
Les communes de produtions sont :
| Indre-et-Loire
(37) : |
Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre,
Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches,
Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron,
Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise,
Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey,
Chambray-lès-Tours, Chançay,
Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire,
Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois,
Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire,
Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine,
Couziers, Cravant-les-Coteaux, La Croix-en-Touraine,
Crouzilles, Dierre, Draché, Epeigné-les-Bois,
Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé,
Huismes, L'Ile-Bouchard, Ingrandes-de-Touraine,
Joué-lès-Tours, Langeais, Larçay,
Lémeré, Lerné, Lignières-de-Touraine,
Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire,
Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire,
Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron,
Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult,
Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse,
Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny,
Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière,
La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché,
Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt,
Saint-Etienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne,
Saint-Martin-le-Beau, Saint-Michel-sur-Loire,
Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes,
Saint-Patrice, Saint-Règle, Sainte-Maure-de-Touraine,
Savigny-en-Véron, Savonnières,
Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant,
Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères,
Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers,
Vouvray. |
| Loir-et-Cher (41) |
Angé, Blois, Bourré, Candé-sur-Beuvron,
Cellettes, Chailles, Chambon-sur-Cisse, Châteauvieux,
Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire,
Chémery, Cheverny, Chissay-en-Touraine,
Chitenay, Choussy, Chouzy-sur-Cisse, Contres,
Cormeray, Couddes, Couffi, Cour-Cheverny,
Faverolles-sur-Cher, Feings, Fougères-sur-Bièvre,
Fresnes, Huisseau-sur-Cosson, Mareuil-sur-Cher,
Maslives, Méhers, Mesland, Meusnes,
Molineuf, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre,
Monthou-sur-Cher, Les Montils, Montlivault,
Mont-près-Chambord, Montrichard, Muides-sur-Loire,
Noyers-sur-Cher, Oisly, Onzain, Ouchamps,
Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire,
Saint-Aignan, Saint-Claude-de-Diray, Saint-Dyé-sur-Loire,
Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon,
Saint-Laurent-Nouan, Saint-Romain-sur-Cher,
Sambin, Sassay, Seigy, Seur, Soings-en-Sologne,
Thenay, Thésée, Tour-en-Sologne,
Valaire, Vallières-les-Grandes, Vineuil.
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| Maine-et-Loire
(49) : |
Les Alleuds, Allonnes, Ambillou-Château,
Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet,
Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon,
Blaison-Gohier, Bouchemaine, Bouzillé,
Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brigné,
Brissac-Quincé, Brossay, Cernusson,
Les Cerqueux-sous-Passavant, Chacé,
Chalonnes-sur-Loire, Champ-sur-Layon, Champtocé-sur-Loire,
Champtoceaux, Chanzeaux, La Chapelle-Saint-Florent,
Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chaudefonds-sur-Layon,
Chavagnes, Chemellier, Chênehutte-Trêves-Cunault,
Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon,
Concourson-sur-Layon, Le Coudray-Macouard,
Courchamps, Coutures, Denée, Dénezé-sous-Doué,
Distré, Doué-la-Fontaine, Drain,
Epieds, Faveraye-Mâchelles, Faye-d'Anjou,
Fontaine-Milon, Fontevraud-l'Abbaye, Forges,
La Fosse-de-Tigné, Gennes, Grézillé,
Huillé, Ingrandes, Juigné-sur-Loire,
La Jumellière, Landemont, Liré,
Louerre, Louresse-Rochemenier, Lué-en-Baugeois,
Luigné, Le Marillais, Martigné-Briand,
Meigné, Le Mesnil-en-Vallée,
Montfort, Montilliers, Montjean-sur-Loire,
Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet,
Mûrs-Erigné, Notre-Dame-d'Allençon,
Noyant-la-Plaine, Nueil-sur-Layon, Parnay,
Passavant-sur-Layon, Pellouailles-les-Vignes,
La Pommeraye, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame,
Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson,
Saint-Aubin-de-Luigné, Saint-Cyr-en-Bourg,
Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Georges-sur-Layon,
Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Georges-des-Sept-Voies,
Saint-Germain-des-Prés, Saint-Jean-des-Mauvrets,
Saint-Just-sur-Dive, Saint-Lambert-du-Lattay,
Saint-Laurent-de-la-Plaine, Saint-Laurent-du-Mottay,
Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance,
Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire,
Saint-Sigismond, Saint-Sulpice-sur-Loire,
Saint-Sylvain-d'Anjou, Sainte-Gemmes-sur-Loire,
Saulgé-l'Hôpital, Saumur, Savennières,
Soucelles, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny,
Tancoigné, Thouarcé, Le Thoureil,
Tigné, Trémont, Turquant, Les
Ulmes, Valanjou, La Varenne, Varennes-sur-Loire,
Varrains, Vauchrétien, Vaudelnay, Les
Verchers-sur-Layon, Verrie, Vihiers, Villevêque.
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| Deux-Sèvres (79) : |
Argenton-l'Eglise, Bouillé-Loretz,
Bouillé-Saint-Paul, Brion-près-Thouet,
Cersay, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Saint-Cyr-la-Lande,
Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay,
Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Thouars, Tourtenay.
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| Vienne (86) : |
Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze,
Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais,
Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers. |
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Historique
Regardez aussi : Histoire
de la Vallée de la Loire
Il remonte avec l'arrivée
des Romains.
Au XXème siècle
1919
la Loi du 6 mai 1919 a autorisé la dénomination
méthode champenoise pour les vins, autres
que les vins de Champagne, rendus mousseux par
fermentation naturelle en bouteille.
1975
l'aoc "Crémant de Loire" prend
naissance suite au décret 17 octobre 1975
1994
Le Champagne
vient, par la décition du tribunal d'Angers,
d'interdire l'utilisation de la démonination
" méthode Champenoise" au autres
régions.
Les diverses AOC et vins utilisant la deuxième
fermentation en bouteille doivent changer le nom
de leur méthode. La " Méthode
Champenoise" est remplacée par la
"Méthode Taditionnelle".
Au XXIème siècle
2007
Les vins sont issus exclusivement des vignes situées
dans les aires parcellaires de production telles
qu'approuvées par l'Institut national de
l'origine et de la qualité lors des séances
du comité national compétent des
28 mai 1986, 30 mai 1991, 12 et 13 février
1992, 9 et 10 septembre 1992, 4 et 5 novembre
1992, 3 et 4 novembre 1994, 7 et 8 novembre 1995,
21 et 22 mai 1996, 4 et 5 septembre 1996, 22 et
23 mai 1997, 4 et 5 novembre 1998, 3 et 4 février
2000, 9 et 10 novembre 2000, 27 et 28 février
2001, 5 et 6 septembre 2001, 11 décembre
2001, 13 et 14 février 2002, 26 et 27 février
2003, 6 et 7 novembre 2003, 8 et 9 mars 2006,
29 mai 2008 et de la séance de la commission
permanente du comité national compétent
du 5 septembre 2007.
2008
Pour la récolte 2008, les dates de début
de vendanges sont les suivantes :
AOC CREMANT DE LOIRE
15 septembre : cépages Chardonnay
- Pinot
noir
19 septembre : cépage Grolleau
25 septembre : autres cépages
En 2008, la superficie en production
est de 1 666 hectares ,
qui ont produit 95 289 hectolitres ( source :
les douanes )
2009
RÈGLEMENT (CE) No 607/2009 DE LA COMMISSION
du 14 juillet 2009 - ANNEXE XIV :
Le brut nature est à moins de 3g/litre
L'extra-brut est entre 0 et 6g/litre.
Le but est à moins de 12g/litre.
L'extra-dry est entre 12 et 17g/litre
Le sec est entre 17 à 32 g/litre
Le demi sec est entre 32 et 50g/litre
le doux à plus de 50g/litre
Depuis le 1er Août 2009, l'Union
Européenne met en place des réglements
viniviticole. La désacoolisation est autorisé,
l'utilisation de copeaux, l'autorisé 15%
d'un autre millésime, ...
Les syndicats de vignerons travaillent sur des
cahiers des charges pour faire valoir leur AOC
Française.
Le ban des vendanges pour les cépages destinés
au vin effervescent (Sauvignon,
Chardonnay,
Pinot
Noir ) est fixé au 07 Septembre 2009
et pour les cépages Grolleau
noir, Grolleau
gris, Pineau
d'aunis au 21 Septembre 2009
Cahier des charges du 19 octobre
2009
En 2009, la superficie en production
est de 1 519 hectares ,
qui ont produit 100 902 hectolitres ( source :
les douanes )
RÈGLEMENT (CE) No 607/2009
DE LA COMMISSION
du 14 juillet 2009 - ANNEXE XIV :
Le brut nature est à moins de 3g/litre
L'extra-brut est entre 0 et 6g/litre.
Le but est à moins de 12g/litre.
L'extra-dry est entre 12 et 17g/litre
Le sec est entre 17 à 32 g/litre
Le demi sec est entre 32 et 50g/litre
le doux à plus de 50g/litre
2011
Le Cahier des charges défini
l'aoc « Crémant de Loire »,
par le Décret n° 2011-1180 du 23
septembre 2011,
JORF du 27 septembre 2011 |
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Regardez aussi : Histoire
de la Vallée de la Loire |
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Les Cépages
Appellation d'origine contrôlée
« Crémant de Loire » :
Cahier des charges du 19 octobre 2009
| Vins effervescents: |
Les vins sont issus
des cépages suivants :
* cépages blancs :
chardonnay
, chenin
, orbois
(Arbois);
* cépages noirs :
cabernet
franc , cabernet
sauvignon , grolleau
, grolleau
gris , pineau
d'Aunis , pinot
noir.
Règles de proportion à
l'encépagement :
Pas de disposition particulière.
Assemblage des cépages,
pour le vin :
Dans la cuvée, la proportion des cépages
cabernet
sauvignon N et pineau
d'Aunis N, ensemble ou séparément,
est inférieure ou égale à
30 %.
Par « cuvée », on entend l'ensemble
des volumes de vins destinés directement
à la mise en bouteille pour la prise de
mousse. Elle est constituée d'un vin de
base ou d'un assemblage de vins de base.
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Sols et Climat
| Le sol est une véritable
mosaïque de toutes les formations de l'Anjou
à la Touraine |
| Le Climat est Océanique
tempéré |
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Fiche technique
L'appellation d'origine contrôlée
« Crémant de Loire » est réservée
aux vins mousseux blancs et rosés.
| Vignoble |
Pour les anciens décrets voir : Historique
de l'AOC
Quelques informations
sur le
Cahier des charges
du 19 Octobre 2009
1° Conduite du vignoble
Age de la vigne pour l'aoc :
Le bénéfice de l'appellation d'origine
contrôlée ne peut être accordé
aux vins provenant des parcelles de jeunes vignes
qu'à partir de la deuxième année
suivant celle au cours de laquelle la plantation
a été réalisée en
place avant le 31 juillet.
Conduite des vignes :
Vignes situées au sein de l'aire
géographique de l'appellation d'origine
contrôlée « Anjou
» :
Les vignes présentent une densité
minimale de 4 000 pieds à l'hectare.
Vignes situées au sein de l'aire géographique
de l'appellation d'origine contrôlée
« Touraine
» et « Cheverny
»:
Les vignes présentent une densité
minimale de 4 500 pieds par hectare.
La charge maximale moyenne à la parcelle
est fixée à 13 000 kilogrammes par
hectare.
L'irrigation est interdite.
Taille :
Les vignes sont taillées au plus tard le
30 avril.
Les cépages cabernet
sauvignon N, grolleau
N, grolleau
gris G, pineau
d'Aunis N sont taillés avec un maximum
de 10 yeux francs par pied.
Les cépages chenin
B, orbois
B sont taillés avec un maximum de 12
yeux francs par pied.
Les cépages cabernet
franc N, chardonnay
B, pinot
noir N, sont taillés avec un maximum
de 14 yeux francs par pied.
2° Vendange
Maturité :
Ne peuvent être considérés
comme étant à bonne maturité
les raisins présentant une richesse en
sucre inférieure à 144 grammes par
litre de moût.
Rendement :
Le rendement est fixé à 74 hectolitres
par hectare.
Le rendement butoir est fixé à
80 hectolitres par hectare.
Divers :
Les vins sont issus de raisins récoltés
manuellement.
L'utilisation de la machine à vendanger
est formellement interdite.
Les raisins sont transportés dans des
récipients non étanches. Les récipients
ne peuvent avoir une dimension supérieure
à 1,20 × 1,20 mètre de côté,
avec une hauteur maximale de raisins de 0,40 mètre.
Le délai s'écoulant entre la cueillette
du raisin et le pressurage ne peut excéder
vingt-quatre heures.
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Chai |
L'aire de production des vins
Les vins
sont vignifiés et élevés
dans une aire de production limité et défini
par le cahier des charges.
Enrichissement
Après enrichissement, les vins ne dépassent
pas, après prise de mousse et avant adjonction
de la liqueur d'expédition, le titre alcoométrique
volumique total de 13 %.
Vinification
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine
contrôlée doivent être vinifiés
conformément aux usages locaux. Ils bénéficient
de toutes les pratiques oenologiques autorisées
par les lois et règlements en vigueur.
Les vins présentent un titre alcoométrique
volumique naturel minimum de 9 %.
Réception de la vendange :
Le sol du local de réception de la vendange
et du local de pressurage doit être étanche
Assemblage des cépages :
Dans la cuvée, la proportion des cépages
cabernet sauvignon N et pineau d'Aunis N, ensemble
ou séparément, est inférieure
ou égale à 30 %.
Par « cuvée », on entend l'ensemble
des volumes de vins destinés directement
à la mise en bouteille pour la prise de
mousse. Elle est constituée d'un vin de
base ou d'un assemblage de vins de base.
Vins de base :
Les vins de base destinés à l'élaboration
des vins susceptibles de bénéficier
de l'appellation d'origine contrôlée
sont obtenus dans la limite de 100 litres de moûts
débourbés pour 150 kilogrammes de
raisins mis en œuvre.
Les vins de base destinés à l'élaboration
des vins susceptibles de bénéficier
de l'appellation d'origine contrôlée
et obtenus en l'absence d'enrichissement présentent
un titre alcoométrique volumique acquis
maximum de 12 % et une teneur maximale en sucres
fermentescibles (glucose et fructose) de 24 grammes
par litre.
Les vins de base destinés à l'élaboration
des vins rosés peuvent être issus
d'une macération ou d'une saignée.
Les vins sont exclusivement élaborés
par seconde fermentation en bouteilles de verre.
Le tirage en bouteilles dans lesquelles s'effectue
la prise de mousse ne peut avoir lieu qu'à
partir du 1er décembre qui suit la récolte.
L'adjonction de la liqueur de tirage et de la
liqueur d'expédition ne peut conduire à
augmenter le volume de vin d'un pourcentage supérieur
à 2,5 % du volume initial
La durée de conservation en bouteilles
entre l'adjonction de la liqueur de tirage et
le dégorgement ne peut être inférieure
à 12 mois, complétée au minimum
d'un mois pour la commercialisation.
Les vins sont élaborés et commercialisés
dans la bouteille à l'intérieur
de laquelle a été réalisée
la prise de mousse, à l'exception des vins
vendus dans des bouteilles d'un volume inférieur
à 37,5 centilitres ou supérieur
à 150 centilitres.
Nos commentaires :
Aucune mention sur le cahier des charges
interdit les copeaux de bois. Par conséquence,
l'utilisation de copeaux de bois est autorisé
pour cette AOC. |
Analyse :
Les vins présentés
aux examens analytiques et organoleptiques en
vue du classement en appellation contrôlée
perdent définitivement et immédiatement
le bénéfice de l'appellation d'origine
à laquelle ils avaient droit, s'ils ne
subissent pas ces examens avec succès.
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Commercialisation |
Etiquetage
Le nom de l'appellation peut être complété
par la dénomination géographique
« Val de Loire »
Les bouteilles sont fermées à l'aide
d'un bouchon portant les mots : Crémant
de Loire sur la partie contenue dans le col de
la bouteille.
Date de mise en marché à
destination du consommateur.
Les vins ne peuvent être mis en marché
à destination du consommateur qu'à
l'issue d'une période d'élevage
de douze mois minimum à compter de la date
de tirage.
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Adresses
Les nouvelles
sur l'appellation
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Concours du syndicat des
vins de Saumur 2011
Résultat : Sur
T.Vins |
03-09-2009
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Ban des vendanges
La fédération viticole d'Anjou
et de Saumur a publié hier le ban
des vendanges pour la zone d'Anjou et de
Saumur, pour les cépages destinés
aux vins effervescent. Le sauvignon,
le pinot
noir, le chardonnay
pouvront être vendanger à partir
du 07 septembre 2009 |
Cartes et Photos
Carte du Vignoble ( Source: Interloire ) |
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Les Vignerons
Vignoble
de la Féraudière
CONTACT
Le vignoble est situé à l'entrée
du village de Montsabert en face du Château.
Le vigneron et son épouse vous invitent
à venir déguster les vins du Val
de Loire, rouges, rosés ou blancs, dans
leur cave troglodytique.
Monsieur Jean-Christophe FRESNAIS
Montsabert
49320 Coutures
Tél : 02 41 57 91 06
Présentation mise à jour en Août
2009
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Vos commentaires
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