Le vignoble de « Fiefs Vendéens » est situé dans la région viticole de la Corse.

Le vignoble de « Fiefs Vendéens » est situé sur 19 communes du département de la Vendée (85) :

Auzay, Brem-sur-Mer, Brétignolles-sur-Mer, Chaillé-sous-les-Ormeaux,
Champ-Saint-Père, Chantonnay-Saint-Philbert-du-Pont-Charrault, Château-Guibert, La Couture, L’Ile d’Olonne, Longèves, Mareuil-sur-Lay-Dissais, Olonne-sur-Mer,
Le Poiré-sur-Velluire, Rosnay, Saint-Florent-des-Bois, Le Tablier, Pissotte, Vairé, Vix.

Le vignoble de « Fiefs Vendéens » possède sur 5 dénominations géographiques complémentaires (crus), sur les communes suivantes:

- « Brem » : Brem-sur-Mer, Brétignolles-sur-Mer, L’Ile d’Olonne, Olonne-sur-Mer,                    Vairé.
- « Chantonnay » : Chantonnay-Saint-Philbert-du-Pont-Charrault.
- « Mareuil » : Chaillé-sous-les-Ormeaux, Champ-Saint-Père, Château-Guibert,
                      La Couture, Mareuil-sur-Lay-Dissais, Rosnay, Saint-Florent-des-Bois,                        Le Tablier.
- « Pissotte » : Pissotte.
- « Vix » : Auzay, Longèves, Le Poiré-sur-Velluire, Vix.

Le vignoble de « Fiefs Vendéens » est sur une superfice en production :
de 18000 hectares en 1880, de 480 ha en 2005

ETYMOLOGIE :
Origine du nom « Fiefs Vendéens »

Le nom composé Fiefs Vendéens :
Fiefs : nom donnée aux parcelles de vignes d'Abbaye au IXème siècle.
Vendéens : nom des habitants du département qui a été créé au début de la Révolution française, le 4 mars 1790.

HISTOIRE

Regardez aussi : Histoire de la Vallée de la Loire

C'est aux légions romaines que l'on doit l'introduction des plants de vigne dans la région entre le Poitou et estuaire de la Loire (La Vendée).

De nombreux documents, faisant état des dîmes sur le produit des vignes versées aux abbayes et prieurés de la région, attestent du développement de la viticulture en Vendée au Moyen-Âge.

Au IXème siècle

Les Fiefs sont mis en avant par les moines au IXè siècle.
Les premiers fiefs (terres dépendant d’abbayes) datent du IXe siècle.

Au XIème siècle

A partir du XIème siècle, un négoce actif des vins de la dénomination géographique « Brem » s’instaure vers la Hollande.

Au XIIème siècle

1189
De par sa mère, Aliénor d'Aquitaine, Richard Cœur de Lion ( fils d'HENRI II de Plantagenêt ), roi d'Angleterre en 1189, hérite, entre autres, du comté de Poitou.

Du XIIème siècle au XVème siècle, les vins de la dénomination géographique « Mareuil » sont acheminés par chaland jusqu’aux ports de Saint-Benoist et de Moricq-sur-le-Lay, puis transitent par La Rochelle où ils sont embarqués à destination de l’Angleterre.

Au XVème siècle

Plus tard, lorsque Richelieu fit un don des vignes de son évêché de Luçon aux plus pauvres. Ils donnent alors une impulsion aux vins locaux, qui malheureusement souffriront de l'isolement de la Vendée. La Révolution et les guerres de Vendée confirmeront cette localisation marginalisée, même si toutefois, la vigne y subsiste pour la seule consommation des campagnes.
Richesse du pays dès le Moyen-Age, la vigne engendrera une folle tradition locale à travers quatre Fiefs Vendéens de renom en particulier : Mareuil, Brem, Vix et Pissotte.

Au XVIème siècle

Il faut attendre les écrits de RABELAIS, qui séjourna à Fontenay-le-Comte et à Maillezais de 1520 à 1528, pour connaitre les cépages utilisés autrefois. Aux XVIème et XVIIème siècles, le cépage blanc le plus cultivé était déjà le chenin B (« Franc Blanc » à « Brem », « Blanc d’Aunis » à « Vix »), alors que
l’encépagement des vins rosés et rouges était dominé par le pinot noir N et surtout la négrette N (appelée « Pinot Rosé » ou « Bourgogne » à « Brem », « Ragoûtant » à « Mareuil » et « Chantonnay », « Folle Noire » à « Vix »).

Au XVIIIème siècle

1709
C'est vers 1709, après un hiver très rigoureux où la mer, selon l'histoire, a gelé le long des côtes et c'est la destruction de la quasi-totalité du vignoble .

L’introduction du cépage cabernet franc N est datée du XVIIIème siècle.

Au XIXème siècle

La viticulture vendéenne connaît un essor important au XIXème siècle

1860
Le Château de Rosnay fut construit en 1860 par M. GUYET, le plus important propriétaire récoltant de la région. Ses chais recueillaient à l'époque la majeure partie de la production des vignes de Rosnay et de ses environs.

1875
le phylloxera n’épargne pas le vignoble

1880
La viticulture vendéenne couvre 18000 hectares en 1880.

1890
La famille Mercier est vouée à la tradition viticole depuis 1890

1897
Après le Phylloxéra qui détruisit le vignoble vendéen de 1875 à 1897, les vignerons modestes, pressés de retrouver leur production familiale, se jettent sur les hybrides d’Outre-Atlantique.
Les producteurs du sud de la Vendée se spécialisent et reconstituent le vignoble, sur les coteaux les mieux exposés, avec des plants greffés des cépages traditionnels, auxquels s’ajoutent principalement les cépages gamay N, chardonnay B, cabernet-sauvignon N et, selon les secteurs, les cépages sauvignon blanc B (« Vix »), grolleau gris G (« Brem »).

Au XXème siècle

1934
le 24 décembre 1934 un arrêté d’interdiction des plants noah, othello, jacquez, clinton, taylor…

1941
La Vendée est un cours d'eau ayant donné son nom à un département rattaché, en 1941, sous Pétam, à une région : les Pays de la Loire

1948
En 1948, la famille Jard acquiert le vignoble et la propriété du Château de Rosnay.

1953
A partir de 1953, les vins de la région sont appelés « Anciens Fiefs du Cardinal » ou « Fiefs du Cardinal ».

1960
Ancien vignoble disparu, que la famille Michon a recrée depuis 1960 sur l’Ile d’olonne en Vendée.

1963
Officiellement en 1963, la création du label « Les anciens Fiefs du Cardinal »

1965
Le nom « Fiefs Vendéens » est apparu en 1965 .
Les « Vins des Fiefs Vendéens » sont reconnus en appellation d’origine simple en 1965 .

1971
Dans le cadre des A.O.S. ( Appellation d’Origine Simple ), les vins passe en vins de pays.

1974
Les « Vins des Fiefs Vendéens » sont reconnus en vins de pays en 1974, avec les régions de Mareuil, Brem, Vix et Pissotte

1981
Aux aires initiales de production des vins de pays (Brem, Mareuil, Pissotte et Vix) s’adjoignent Chantonnay en 1981.( ce dernier ne passera pas en VDQS en 1984)

1984
les Fiefs vendéens accèdent à l’Appellation d’Origne Vins Délimités de Qualité Supérieure (V.D.Q.S.), officialisée par l’Arrêté du 27 octobre 1984 (JO 27-10-1984)

1990
Née en 1990 la confrérie des vins des fiefs vendéens a pour but de faire connaître et apprécier les vins des fiefs vendéens tant en France qu'en Europe.

1991
1ère demande d’accession en « AOC » (Appellation d’Origine Contrôlée)

1995
1ère visite de la Commission Nationale d’enquête AOC

1997
C’est en 1997, qu’Estelle et Christian Chabirand décident d’acquérir « La Chaume » d’une surface de 18 hectares, classée pour partie en AOVDQS Fiefs Vendéens Vix, mais vierge de toute vigne.

Au XXI ème siècle

2005
La superficie en production est de 480 ha:
Vins de Mareuil (320 ha), Vins de Brem (110 ha), Vins de Vix (30 ha), Vins de Pissotte (20 ha).

2006
Début 2006, D. Bussereau, alors Ministre de l'Agriculture, souhaite clarifier la classification des vins et donc supprimer à moyen terme l'appellation AOVDQS (une vingtaine en France dont les Fiefs Vendéens). Chaque AOVDQS sera "déclassé" en Vin de Pays ou classé en AOC.

2008
Hubert Macquigneau est le président du syndicat des Fiefs Vendéens.

2009
Mandatés par le Syndicat des Fiefs Vendéens, l'association « Cellule Terroirs Viticoles » doit fournir une étude sur les terroirs du Fiefs Vendéens (Brem, Mareuil, Pissotte et Vix et Chantonnay qui pourrait aussi passé en AOC )
Le président du syndicat des vignerons est Hubert Macquigneau.

Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne met en place des réglements viniviticole. La désacoolisation est autorisé, l'utilisation de copeaux, l'autorisé 15% de raisins provenant de l'UE, ...
Les syndicats de vignerons travaillent sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.

En 2009, le vignoble couvre 480 hectares exploités par environ 40 récoltants, pour une production annuelle moyenne de 27000 hectolitres, dont 45 % de vins rosés, 40 % de vins rouges et 15 % de vins blancs.

2010
Les Fiefs vendéens, se sont 30 exploitations et 480 hectares.

2011
Le 11 février 2011, l’INOQ (Institut National de l’Origine et de la Qualité) a validé l’obtention de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) pour les Fiefs Vendéens de Brem, Mareuil, Vix, Pissotte et Chantonnay .

Cahier des charges de l'AOC « Fiefs Vendéns » le décret n° 2011-1094 du 9 septembre 2011, JORF du 11/09/2011

Les Modifications :
* nouveau "cru" : Chantonnay
* Les vins sont issus exclusivement des vignes situées dans l’aire parcellaire délimitée telle qu’approuvée
par l’Institut national de l’origine et de la qualité lors de la séance du comité national compétent du 10 février 2011.
* Le cépage Melon de Bourgogne n'est plus autorisé

Regardez aussi : Histoire de la Vallée de la Loire

Proportion des cépages à la vinification

Pour les vins blancs :
- cépage principal (supérieure ou égale à 60 %): chenin B ;
- cépage complémentaire (supérieure ou égale à 10 %): chardonnay B

Pour les vins rouges :
* cépages principaux :
- cabernet franc N, (supérieure ou égale à 50 %)
- pinot noir N ; (supérieure ou égale à 20 %)
- négrette N, (supérieure ou égale à 10 %)
* cépages accessoires : cabernet-sauvignon N, gamay N.

Pour les vins rosés :
* cépages principaux (supérieure ou égale à 80 %):
- pinot noir N ; (supérieure ou égale à 50 %)
- gamay N, (supérieure ou égale à 20 %)
* cépages accessoires : cabernet franc N,
cabernet-sauvignon N, négrette N.

Proportion des cépages à la vinification

Pour les vins blancs :
- cépage principal (supérieure ou égale à 60 %) : chenin B ;
- cépage complémentaire (supérieure ou égale à 10 %): chardonnay B

Pour les vins rouges :
* cépages principaux :
- cabernet franc N, (supérieure ou égale à 50 %)
- pinot noir N ; (supérieure ou égale à 20 %)
- négrette N, (supérieure ou égale à 10 %)
* cépages accessoires : cabernet-sauvignon N, gamay N.

Pour les vins rosés :
* cépages principaux (supérieure ou égale à 80 %):
- gamay N, (supérieure ou égale à 50 %)
- pinot noir N ; (supérieure ou égale à 30 %)
* cépages accessoires : cabernet franc N,
cabernet-sauvignon N, négrette N.

Proportion des cépages à la vinification

Pour les vins blancs
- cépage principal (supérieure ou égale à 60 %): Chenin B
- cépages complémentaires (supérieure ou égale à 10 %) : chardonnay B, grolleau gris G

Pour les vins rouges :
* cépages principaux :
- pinot noir N (supérieure ou égale à 50 %);
- cabernet franc N (supérieure ou égale à 20 %)
- négrette N, (supérieure ou égale à 10 %)
* cépages accessoires : cabernet-sauvignon N, gamay N.

Pour les vins rosés :
* cépages principaux (supérieure ou égale à 80 %):
- pinot noir N ; (supérieure ou égale à 50 %)
- gamay N, (supérieure ou égale à 20 %)
* cépages accessoires : cabernet franc N,
cabernet-sauvignon N, grolleau gris G, négrette N.

Proportion des cépages à la vinification

Pour les vins blancs :
- cépage principal (supérieure ou égale à 60 %): chenin B ;
- cépage complémentaire (supérieure ou égale à 10 %): chardonnay B
Les vins blancs de « Pissotte », peuvent être issus du cépage melon B au titre de cépage complémentaire, dans une proportion à l’exploitation et à l’assemblage inférieure ou égale à 20% jusqu’à la récolte 2021 incluse.

Pour les vins rouges :
* cépages principaux :
- pinot noir N (supérieure ou égale à 50 %);
- cabernet franc N (supérieure ou égale à 20 %)
- négrette N, (supérieure ou égale à 10 %)
* cépages accessoires : cabernet-sauvignon N, gamay N.

Pour les vins rosés :
* cépages principaux (supérieure ou égale à 80 %):
- gamay N, (supérieure ou égale à 50 %)
- pinot noir N ; (supérieure ou égale à 30 %)
* cépages accessoires : cabernet franc N,
cabernet-sauvignon N, négrette N.

Proportion des cépages à la vinification

Pour les vins blancs
- cépage principal (supérieure ou égale à 60 %): chenin B ;
- cépages complémentaires (supérieure ou égale à 10 %) : chardonnay B, sauvignon B.

Pour les vins rouges :
* cépages principaux :
- cabernet franc N, (supérieure ou égale à 50 %)
- pinot noir N ; (supérieure ou égale à 20 %)
- négrette N, (supérieure ou égale à 10 %)
* cépages accessoires : cabernet-sauvignon N, gamay N.

Pour les vins rosés :
* cépages principaux (supérieure ou égale à 80 %):
- gamay N, (supérieure ou égale à 50 %)
- pinot noir N ; (supérieure ou égale à 30 %)
* cépages accessoires : cabernet franc N,
cabernet-sauvignon N, négrette N.

Historique

Le Négrette est appelée « Ragoûtant », « Pinot Rosé » ou « Folle Noir » en Vendée

Il faut attendre les écrits de RABELAIS, qui séjourna à Fontenay-le-Comte et à Maillezais de 1520 à 1528, pour connaitre les cépages utilisés autrefois. Aux XVIème et XVIIème siècles, le cépage blanc le plus cultivé était déjà le chenin B (« Franc Blanc » à « Brem », « Blanc d’Aunis » à « Vix »), alors que
l’encépagement des vins rosés et rouges était dominé par le pinot noir N et surtout la négrette N (appelée « Pinot Rosé » ou « Bourgogne » à « Brem », « Ragoûtant » à « Mareuil » et « Chantonnay », « Folle Noire » à « Vix »).

L’introduction du cépage cabernet franc N est datée du XVIIIème siècle.

1897-1920
Après l’attaque du phylloxera, les producteurs du sud de la Vendée se spécialisent et reconstituent le vignoble, sur les coteaux les mieux exposés, avec des plants greffés des cépages traditionnels, auxquels s’ajoutent principalement les cépages gamay N, chardonnay B, cabernet-sauvignon N et, selon les secteurs, les cépages sauvignon blanc B (« Vix »), grolleau gris G (« Brem »).

1934
le 24 décembre 1934 un arrêté d’interdiction des plants noah, othello, jacquez, clinton, taylor…

2011
La negrette ne peut plus seul .

A compter de la récolte 2011 et jusqu’à la récolte 2015 incluse :
- Vins blancs : « Brem », « Pissotte », « Mareuil », « Vix »
La proportion du cépage principal est supérieure ou égale à 50 %
- Vins rouges et rosés: « Brem », « Pissotte », « Mareuil », « Vix »
La proportion des cépages principaux est supérieure ou égale à 50 %

2022
En 2022, le Melon de Bourgogne n'est plus autorisé qui était utilisé sur Pissote

Le sol est composé en grande majorité schistes, gneiss et calcaires recouverts de sables éoliens ou quartz

sol sur argiles rouges, sur altérites d'amphibolites.

gneiss, orthogneiss et granite, plutôt siliceuses

argilo-sableux

Voir les autres photos : Cartes et Photos

Sur le plan géologique, la zone géographique est relativement homogène, implantée sur le rebord du socle armoricain cristallin au contact de formations jurassiques calcaires. Le substratum géologique est composé surtout de schistes et de rhyolites, parfois de gneiss et d’amphibolites, voire de calcaires pour la dénomination géographique « Vix ».

Cependant, ces calcaires sont le plus souvent recouverts de dépôts sablo-graveleux fluviatiles de l’ère Tertiaire. Par conséquent, les parcelles précisément délimitées pour la récolte des raisins présentent généralement des sols bruns acides comportant une forte proportion d’éléments grossiers. Ils se distinguent fondamentalement des terres limoneuses profondes du bocage, au nord, comme des sols argileux fertiles de la plaine plus au sud.

Le Climat est de type océanique, bénéficiant d'un ensoleillement exceptionnel comparable à certaines zones du Sud de la France.

Le climat du sud vendéen, océanique tempéré, est significativement plus chaud que celui du bocage situé plus au nord. Il est surtout moins pluvieux et plus ensoleillé, avec un déficit de pluviosité durant l’été (les régions d’Olonne et de La Rochelle sont les plus ensoleillées de la côte Atlantique, avec 1430 heures de soleil en moyenne sur 6 mois de juin à septembre). La moyenne annuelle des températures varie entre
12°C et 12,5°C, avec des amplitudes thermiques plus marquées d’ouest en est, au fur et à mesure que l’altitude augmente et que l’influence maritime s’estompe.

Pour les anciens décrets voir : Historique de l'AOC

Quelques informations sur le
Cahier des Charges
du 09 septembre 2011

1° Conduite du vignoble

Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 5000 pieds par hectare.

La charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à 9500 kilogrammes par hectare.

L’irrigation est interdite.

2° Vendange

Maturité :
Richesse minimum en sucre :
- Pour les vins blancs : 161 grammes par litre de moût
- Pour les vins rouges : 180 grammes par litre de moût
- Pour les vins rosés : 171 grammes par litre de moût

Titre alcoométrique volumique naturel minimum :
- Pour les vins blancs : 10 %
- Pour les vins rouges : 10,5 %
- Pour les vins rosés : 10,5 %

Rendement :
Le rendement de base est :
- Vins rouges : 55 hectolitres par hectare
- Vins rosés et blancs : 60 hectolitres par hectare

Le rendement de butoir est :
- Vins rouges : 62 hectolitres par hectare
- Vins rosés et blancs : 66 hectolitres par hectare

Divers :

L'aire de production des vins
L'aire de production des vins ayant droit à cette appellation d'origine contrôlée est délimitée à l'intérieur de communes indiqué dans le cahier des charges.

Enrichissement
* Pour les vins rouges, les techniques soustractives d’enrichissement sont autorisées, et le taux maximum
de concentration partielle par rapport aux volumes mis en oeuvre est fixé à 10 %.
* Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total suivant :
- Pour les Vins blancs, vins rosés : 12 %
- Pour les Vins Rouges : 12,5 %

Vinification
Ils bénéficient de toutes les pratiques oenologiques autorisées par les lois et règlements en vigueur.

Les vins rosés sont obtenus par pressurage direct.

La fermentation malolactique est achevée pour les vins rouges. La teneur en acide malique des vins rouges est inférieure ou égale à 0,4 gramme par litre, au stade du conditionnement.

Analyse :
Les vins ne peuvent être mis en circulation avec l'appellation d'origine contrôlée sans un certificat délivré par l'Institut national des appellations d'origine à l'issue des examens analytique et organoleptique tels que prévus par la réglementation en vigueur.

Mise en marché à destination du consommateur :
Les vins sont mis en marché à destination du consommateur selon les dispositions de l’article D. 645-17
du code rural et de la pêche maritime.

Château Marie du Fou
Domaine Saint Nicolas