Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Lirac » est situé dans la région viticole de la vallée du Rhône .

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Lirac » est situé sur 4 communes dans le département du Gard :

Lirac, Roquemaure, Saint-Laurent-des-Arbres et Saint-Geniès-de-Comolas

Il remonte avec l'arrivée des Romains.

Au cours du Moyen-Âge, la viguerie d'Uzès fut divisée en deux. Il y eut la viguerie haute ou Cévennes, et la viguerie basse qui prit le nom de la Côte du Rhône.

Au XVIII ème Siècle :

1729
Un premier édit royal daté du 27 septembre 1729 tenta de donner une identité vinicole à cette petite région.

1731
L'édit royal de1731 :

« Tous les tonneaux de vin destinés pour la vente et transport du cru tant de Roquemaure que des lieux et paroisses voisines et contiguës : Tavel, Lirac, Saint-Laurent-des-Arbres, Saint-Geniès-de-Comolas, Orsan, Chusclan, Codolet et autres qui sont de qualités supérieures seront marqués sur l'un des fonds, étant pleins et non autrement, d'une marque de feu qui contiendra les trois lettres C D R signifiant Côte du Rhône avec le millésime de l'année. »

Au XX ème Siècle :

1925
Henri de Régis, propriétaire du château de Ségriès, décida, en 1925, de replanter un vignoble.

1945
Le 11 octobre 1945, l’appellation fit l’objet d’une reconnaissance judiciaire par le Tribunal d’Uzès.

1947
l’A.O.C. Lirac est reconnu par le décret du 14 octobre 1947

Au XXI ème Siècle :

2003
Déclaration de récolte 2003 : 21 579 hectolitres

2004
Déclaration de récolte 2004 : 20 000 hectolitres
Lirac rouge 80% , Lirac rosé 15% , Lirac blanc 5%

Le sol est composé de bancs de calcaire dur, dont les failles ont été comblées par les alluvions anciennes du Rhône (sable, galets, argile rouge):

Aux extrémités de l’aire, le vignoble a été implanté sur des massifs calcaires où les érosions successives ont déposé en surface une pellicule d’argile rouge et de cailloutis.

Au centre, le vignoble est formé d’anciennes terrasses alluviales du Rhône, composées de galets de quartz roulés et d’argile rouge, le tout posé sur un lit de sable.

Les pentes de ces terrasses laissent apparaître des sables mêlés de petits galets provenant des éboulements successifs de terrain.

1° Conduite du vignoble
La superficie en production est de 715 hectares

Age de la vigne pour l'aoc :
Le bénéfice de l’appellation ne peut être accordé aux vins provenant des jeunes vignes qu’à partir de la troisième année suivant celle au cours de laquelle la plantation a été réalisée en place avant le 31 août.

Superficie maximale par pied :
la distance entre les rangs ne devra pas excéder 2,50 mètres.

Irrigation :
L’irrigation pendant la période de végétation de la vigne ne peut être autorisée qu’en cas de sécheresse persistante, en application de la réglementation en vigueur, sur proposition de l’Institut national des appellations d’origine, et à la demande du syndicat de défense de l’appellation, et ce jusqu’à la date de la véraison seulement.

Taille :
tous les cépages, à l’exception du viognier, devront être taillés en gobelet ou cordon, chaque cep devant compter au maximum six coursons à deux yeux francs.Pour le cépage viognier est autorisée la taille à un long bois comptant huit yeux francs au maximum ou à deux longs bois avec six yeux francs au maximum et un ou deux coursons à deux yeux francs au maximum.

Autres :

2° Vendange

Maturité :
un titre alcoométrique volumique naturel moyen minimum de :
11,5 % pour les vins blancs et rosés ;
12%pour les vins rouges.

une richesse en sucres supérieure à :
207 g par litre de moût pour les cépages rouges ;
187 g par litre de moût pour les cépages blancs.

Rendement :
Le rendement est fixé à à 42 hl / ha

Divers :

Vignification
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée doivent être vinifiés conformément aux usages locaux. Ils bénéficient de toutes les pratiques oenologiques autorisées par les lois et règlements en vigueur.

Analyse :
Les vins présentés aux examens analytiques et organoleptiques en vue du classement en appellation contrôlée perdent définitivement et immédiatement le bénéfice de l'appellation d'origine à laquelle ils avaient droit, s'ils ne subissent pas ces examens avec succès.