Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Madiran » est situé dans la région viticole du Sud-Ouest.

L'AOC « Madiran » est situé dans les départements du Hautes Pyrénées (65), du Gers (32) et des Pyrénées Atlantiques (64) :

- le Gers avec 3 communes
- les Hautes-Pyrénées avec 6 communes
- les Pyrénées Atlantiques avec 27 communes.

Aire géographique : La récolte des raisins, la vinification, l'élaboration et l'élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes :
* Département du Gers:

Cannet, Maumusson-Laguian, Viella.

* Département des Pyrénées-Atlantiques :

Arricau-Bordes, Arrosès, Aubous, Aurions-Idernes, Aydie, Bétracq,
Burosse-Mendousse, Cadillon, Castetpugon, Castillon (canton de Lembeye), Conchez-de-Béarn, Corbère-Abères, Crouseilles, Diusse, Escurès, Gayon, Lasserre, Lembeye, Mascaraàs-Haron, Moncaup, Moncla, Monpezat,
Mont-Disse, Portet, Saint-Jean-Poudge, Séméacq-Blachon,
Tadousse-Ussau et Vialer.

* Département des Hautes-Pyrénées :

Castelnau-Rivière-Basse, Hagedet, Lascazères,
Madiran, Saint-Lanne et Soublecause.

l'air A.O.C.« Madiran » se confond avec celle du « Pacherenc du Vic Bilh » et entre également dans l'aire A.O.C. Béarn .

Madiran fait partie de ces anciens vignobles, antérieur à la conquête romaine et probablement apportés par les marins carthaginois jusqu'au Portugal.

Les moines de l'abbaye de Marcilhac-sur-Célé (Lot) fondent un prieuré à Madiran.
Le vignoble s'attachera une image de vin des pèlerins en raison de sa position sur le chemin jacquaire.

Au XXème siècle

1906
La crise pholoxérique réorganise le vignoble et le Syndicat est créé en 1906.

1948
l'Aoc en 1948.

Au XXIème siècle

2010
Au total ce sont cinquante-six, châteaux et domaines avec la cave de Plaimont qui sont reconnus comme producteurs de madiran par le syndicat de l'appellation, en 2010.

Pour les anciens décrets voir : Historique de l'AOC

Quelques informations sur le
Cahier des charges
du Décret n° 2009-1262
du 19 octobre 2009

1° Conduite du vignoble

Les vignes présentent une densité minimale de 4 000 pieds à l'hectare, avec un écartement entre les rangs de 2, 50 mètres maximum. La distance entre les pieds sur un même rang ne peut être inférieure à 0, 80 mètre.

Les vignes sont taillées soit en taille cordon de Royat, soit en taille Guyot simple ou double, avec un maximum de 15 yeux francs par pied.

Quelle que soit la technique de taille, le nombre de rameaux fructifères de l'année par pied, après floraison (stade phénologique 23 de Lorenz), est inférieur ou égal à :
- 10 pour le cépage tannat N ;
- 12 pour les cépages accessoires.

Les vignes sont obligatoirement palissées en « palissage plan relevé » et la hauteur de feuillage palissée doit être au minimum égale à 0, 6 fois l'écartement entre les rangs.

La charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à 10 000 kilogrammes par hectare.
Lorsque l'irrigation est autorisée conformément aux dispositions de l'article D. 644-23 du code rural, la charge maximale moyenne à la parcelle des parcelles irriguées est fixée à 9 000 kilogrammes par hectare.

Le pourcentage de pieds de vigne morts ou manquants, visé à l'article D. 644-22 du code rural, est fixé à 15 %.

L'enherbement des tournières est obligatoire

2° Vendange

Maturité :
Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.

Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucres inférieure à 198 grammes par litre de moût pour le cépage tannat N et inférieure à 189 grammes par litre de moût pour les autres cépages.

Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 11, 5 %.

Rendement :
Les rendements sont fixé à 55 hectolitres par hectare.

Le rendement butoir visé à l'article D. 644-25 du code rural est fixé à 60 hectolitres par hectare.

Divers :
La date de début des vendanges est fixée selon les dispositions de l'article D. 644-24 du code rural.

Aire de proximité immédiate

L'aire de proximité immédiate, définie par dérogation pour la vinification, l'élaboration et l'élevage des vins, est constituée par le territoire des communes suivantes du département du Gers : Labarthète, Riscle et Saint-Mont.

Enrichissement
Les techniques soustractives d'enrichissement (TSE) sont autorisées dans la limite d'un taux de concentration maximum de 10 %.
Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, un titre alcoométrique volumique total de 14 %.

Vinification
Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux.

L'éraflage de la vendange est obligatoire.

La teneur en acide malique est inférieure ou égale à 0, 4 gramme par litre sur les lots de vins prêts à être commercialisés en vrac ou conditionnés.

Tout lot de vin commercialisé en vrac ou conditionné présente une teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) inférieure ou égale à 3 grammes par litre pour les vins dont le titre alcoométrique volumique naturel est inférieur ou égal à 14 % et inférieure ou égale à 4 grammes par litre pour les vins dont le titre alcoométrique volumique naturel est supérieur à 14 %.

Les vins font l'objet d'un élevage au minimum jusqu'au 15 octobre de l'année qui suit celle de la récolte.

Analyse :
Les vins présentés aux examens analytiques et organoleptiques en vue du classement en appellation contrôlée perdent définitivement et immédiatement le bénéfice de l'appellation d'origine à laquelle ils avaient droit, s'ils ne subissent pas ces examens avec succès.

Date de mise en marché à destination du consommateur.

Les vins ne peuvent être mis en marché à destination du consommateur qu'à partir du 1er novembre de l'année suivant celle de la récolte.