Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée« Nuits Saint Georges » est situé dans la région viticole de la Bourgogne .

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Nuits Saint Georges » est situé sur les communes de Nuits-Saint-Georges et Premeaux en Côte d'Or.

Liste des premies crus:

- commune de Nuits-Saint-Georges :

Aux Champs Perdrix, En la Pierre Noblot, Les Damodes, Aux Boudots,
Aux Cras, La Richemone, Aux Murgers, Aux Vignerondes, Aux Chaignots,
Aux Thorey, Aux Argilas, Aux Bousselots, Les Perrières, Les Hauts Pruliers,
Chateau Gris, Les Crots, Rue de Chaux, Les Procès, Les Pruliers, Roncière,
Les Saints-Georges, Les Cailles, Les Porets Saints-Georges,
Clos des Porets Saints-Georges, Les Vallerots, Les Poulettes,
Les Chaboeufs, Les Vaucrains et Chaines Carteaux.

- commune de Premeaux :

Clos des Grandes Vignes, Clos de la Maréchale, Clos Arlot,
Les Terres Blanches, Les Didiers, Clos des Forêts Saints-Georges, Aux Perdrix,
Clos des Corvées, Clos des Corvées Pagets, Clos Saint-Marc,
Les Arguillières et Clos des Arguillières.

Regardez aussi : L'histoire de la Bourgogne

Il remonte avec l'arrivée des Romains.

Au XXème Siècle :

1934
La confrérie du tastevin fut fondée ici en 1934.

1936
L'apellations Nuits-Saint-Georges fut fondée en 1936.

Au XXI ème siècle

2009
C'est la fin d'un usage qui remontait au Moyen-Age: en Bourgogne, il n'y a plus de ban des vendanges. Les viticulteurs sont libres de décider eux-mêmes du jour où ils commencent à cueillir les raisins.

Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne met en place des réglements viniviticole. La désacoolisation est autorisé, l'utilisation de copeaux, l'autorisé 15% de raisins provenant de l'UE, ...
Les syndicats de vignerons travaillent sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.

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Le sol est composé

1° Conduite du vignoble
La superficie en total est de 333 hectares

Age de la vigne pour l'aoc :

Superficie maximale par pied :

Irrigation :

Taille :

Autres :

2° Vendange

Maturité :

Rendement :
Le rendement est fixé à

Divers :

Vinification
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée doivent être vinifiés conformément aux usages locaux. Ils bénéficient de toutes les pratiques oenologiques autorisées par les lois et règlements en vigueur.

Analyse :
Les vins présentés aux examens analytiques et organoleptiques en vue du classement en appellation contrôlée perdent définitivement et immédiatement le bénéfice de l'appellation d'origine à laquelle ils avaient droit, s'ils ne subissent pas ces examens avec succès.