AOC
Pacherenc du Vic Bilh Laplace
millésime 2004
vin blanc moelleux
Propriètaire:
Famille Laplace
Cépages:
100 % Menseng
Sol: Argilo-graveleux
vendange manuelle
100 % cuve
|
Dégustation du 19 Février
2007
La robe de ce vin blanc a une couleur jaune
or clair. Le reflet est vert. la Robe est
limpide.
Le premier nez est ouvert, on découvre
les arômes puissants de fruit ( ananas,
abricot ) , d'agrumes ( citron ) qui donne
un nez piquant.
Le deuxième nez est plus élégant,
l'agrésivité est partie pour
laisser place à la douceur.
En bouche, une légère acidité
donne une faicheur agréable qui viens
se mélanger à la douceur du
sucré. les note d'épice ( canelle
), d'agrumes ( citron ) de fruits ( abricots
sec ) se dévoillent.
Le gras envellope le palais. En fin de bouche
une petie amertume viens redonner au vin une
vivacité.
Ce vin blanc moelleux est à oxygèner.
Je l'accompagnerais avec un poulet rotie et
pomme tapées.
Commentaires de Marc Massot, sommelier |
AOC
Pacherenc du Vic Bilh
Cuvée Frédéric Laplace
millésime 2005
vin blanc sec
Propriètaire:
Famille Laplace
Cépages:
15 % aurufiac
15 % Courbu
20 % Gros Menseng
50 % Petit Menseng
Sol: Argilo-silicieux
vendange manuelle par tri
Elevage d'une partie en fût
|
Dégustation du 19 Février
2007
La robe de ce vin blanc a une couleur jaune
paille. Le reflet est vert. la Robe est limpide.
Le premier nez est fermé, les arômes
ne se dévoillent pas. Après
oxygènation, les parfums de fleurs
( rose ), d' épice ( vanille) s'ouvre
à nous.
En bouche, le boisé viens tout de
suite vers nous, puis l'acidité tendre
de ce vin sec. On retrouve les même
arômes qu'au nez. le gras envahit le
palais. le vin est long en bouche.
Ce vin blanc sec est à oxygèner.
Il accompagnera un foie gras industriel.
Commentaires de Marc Massot, sommelier |
