Voir aussi : Histoire
de la Vallée de la Loire
Origine du nom «
Pouilly Fumé »
Il est formé du nom latin
de personne "Paulium" et du suffixe
gaulois "accus" (le Domaine de Paulus).
Histoire de «
Pouilly Fumé »
Il remonte avec l'arrivée
des Romains. Le Vignoble de Pouilly semble attesté
pour la première fois sous la forme de
"Pauliacum super fluvium ligerim"
dès le Vème siècle.
Au VIIème siècle
Vers 680, l'évêque
Vigile lègue par testament, à
l'abbaye Notre-Dame-d'Auxerre, son domaine de
Pouilly, -Pauliaca villa- "avec ses vignes".
Au IXème siècle
840
Le vignoble de Pouilly Fumé de Boisgibault
est installé par les envahisseurs Romains.
Il est détruit par les troupes de Charles
le Chauve en 840.
Au XIème siècle
La fin du Xlème siècle
vit un grand nombre de seigneurs locaux partir
guerroyer en terre sainte et pour financer leur
croisade, vendre leurs biens : c'est ainsi que
le fief de Pouilly fut cédé aux
Bénédictins de La Charité
pour la somme de "3 100 sous et un marc
d'argent".
Au XIIème siècle
Au XIIème siècle,
le vin de Pouilly est déjà très
réputé.
Un fabliau intitulé "La bataille
des vins" vante les meilleurs crus de France
et notamment ceux de Pouilly, lesquels jouissent
déjà, à cette époque,
d'une bonne renommée.
Au XVIIème siècle
1642
L'ouverture du canal de Briare, en 1642, orienta
résolument le commerce vers Paris.
Au XVIIIème siècle
Après 1789, les paysans
devinrent propriétaires des biens nationaux
et des terres possédées par les
nobles et le clergé. Les cépages
cultivés étaient variés
: Melon, Blanc Meslier, Chasselas...
Au XIXème siècle
1861
Vers 1860-1862, une période où
le raisin de table, expédié en
paniers vers la capitale, offrait un marché
important. La production de raisin de table
de Fontainebleau, et des espaliers de Thomery
étant devenue insuffisante pour approvisionner
les Halles de Paris, les mandataires se sont
tournés vers un vignoble proche, déjà
producteur de chasselas, et qui plus est, desservi
par le chemin de fer (arrivé à
Pouilly en 1861).
1862
Trois mandataires vont s'installer à
Pouilly et influer pour que les vignerons délaissent
la vinification et se consacrent au raisin de
table. Les prix proposés étant
plus rémunérateurs, l'encépagement
du chasselas va se développer très
rapidement, le plus important propriétaire
de l'époque plantant à lui seul
plus de cent hectares de "doré de
Fontainebleau" entre 1862 et 1890.
1888
En 1888, ce fut l'invasion du mildiou, pas un
seul panier de raisin ne quittera les gares
de Mesves, Pouilly et Tracy, alors que précédemment,
la seule gare de Pouilly connut jusqu'à
trois mille tonnes d'expédition les bonnes
années, un train spécial partant
chaque jour à 16 heures, dès fin
septembre, pour conduire les précieux
paniers aux Halles avant minuit.
1990
Malheureusement, l’arrivée du phylloxéra
à la fin du XIXe siècle affecta
cruellement le vignoble (1890 /1894).
Au XXème siècle
1937
Le 31 juillet 1937 née l'appellation
d'origine controlée « Pouilly fumé
» , avec 1200 hectares plantés.
1980
C’est en 1980 que Quentin DAVID décida
de faire renaître la vocation viticole
du Château Favray.
Au XXI ème siècle
2005
La superficie en production est de
1 147 Hectares, en 2005
2009
Le Tour de France de vélo est passé
à Pouilly le mercredi 15 juillet 2009
Depuis le 1er Août 2009,
l'Union Européenne met en place des réglements
viniviticole. La désacoolisation est
autorisé, l'utilisation de copeaux, l'autorisé
15% de raisins provenant de l'UE, ...
Les syndicats de vignerons travaillent sur des
cahiers des charges pour faire valoir leur AOC
Française.
Le ban des vendanges a sonné
sur l'appelation Pouilly-Fumé le 16 septembre
2009
Voir aussi : Histoire
de la Vallée de la Loire
