|
|
Fiche
sur les vins AOC en France :
Premières côtes de Blaye
est passé sous l'aoc « Côtes
de Bordeaux », en 2009
Situation
Géographique
Historique de l'AOC
Cépages
Sols et Climat
La fiche technique de l'AOC
Les adresses
Les nouvelles
Les notes et commentaires de
dégustation
Vos commentaires
Cartes et Photos
Présentations de Vignerons
Situation Géographique
Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée
« Premières Côtes de Baye »
est situé dans la
région viticole du Bordelais.
Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée
« Premières Côtes de Baye »
est situé dans le département de
la Gironde, sur les communes :
Canton de Blaye : la totalité des communes
;
Canton de Saint-Ciers-sur-Gironde : la totalité
des communes ;
Canton de Saint-Savin-de-Blaye : la totalité
des communes ;
Canton de Bourg : commune de Pugnac.
|
|
Historique
Il remonte avec l'arrivée
des Romains.
Dès le IIe siècle, les romains y
enracinent les premiers plants de "Vitis
Biturica", et les écrits d'Ausone
au IVe siècle nous permettent de savoir
que le vin de ces vignobles était réputé
jusqu'à Rome.
406
Destruction de Blaye par les Huns
732
A près avoir été reconstruite
par les Wisigoths, Blaye est détruite une
seconde fois par les Maures appelés aussi
Sarrazins.
Au XXème siècle:
1936
L'appellation d'origine contrôlée
« Premières Côtes de Blaye
» est reconnue par décret du 11 septembre
1936, les vins rouges et blancs.
1985
les vins de Côtes décident de mettre
leurs ressources en commun afin de se doter d'une
véritable identité et de communiquer
d'une seule voix. L'association des Côtes
de Bordeaux était née.
1994
Décret du 14 février 1994
redéfinissant les conditions de production
de l'appellation d'origine contrôlée
« Premières Côtes de Blaye
» - J.O Numero 39 du 16 Fevrier 1994
Au XXIème siècle
2007
En juillet 2007, l'assocoiation devient l’Union
des Côtes
de Bordeaux .
2009
L'Appellation d'Origine Controlée «
Côtes
de Bordeaux » est née officiellement
le 12 mars 2009.
L'AOC Côtes de Bordeaux regroupe les appellations
Premières
Côtes de Blaye, Premières
Côtes de Bordeaux, Côtes
de Castillon et Côtes
de Francs
Depuis le 1er Août 2009,
l'Union Européenne met en place des réglements
viniviticole. La désacoolisation est autorisé,
l'utilisation de copeaux, l'autorisé 15%
de raisins provenant de l'UE, l'autorisation de
15% d'un autre Millésime, ...
Les syndicats de vignerons travaillent sur des
cahiers des charges pour faire valoir leur AOC
Française.
Voir aussi : Histoire
du vignoble Bordelais
|
|
Les Cépages
Appellation d'origine contrôlée «
Premières Côtes de Baye » :
| Vins blancs |
Cépages principaux
:
sémillon
, sauvignon
, muscadelle
;
Cépages accessoires :
merlot
blanc, colombard,
ugni
blanc.
Le pourcentage global de ces cépages
accessoires ne pourra dépasser 30% dans
l'encépagement de chaque exploitation.
Par le terme " encépagement ",
il faut comprendre l'encépagement de
l'ensemble des parcelles produisant le vin de
l'appellation considérée, pour
la couleur considérée.
|
| Vins rouges |
|
|
Sols et Climat
Le sol est composé de
terroir argilo-calcaire, argilo-graveleux, silico-argileux
et argileux. Le sous-sol est composé d'alios
ferrugineux.
La région de Saint-Ciers-sur-Gironde se caractérise
par des buttes argilo-graveleuses et argileuses
|
Le Climat est tempéré.
il se caractérise par un hiver doux et pluvieux,
des printemps et étés chauds et orageux
et un automne doux.
Taux d'hygrométrie assez élevé
renforcé par les entrées maritimes
provenant de l'océan. Fort ensoleillement
(240 jours annuel). |
|
Fiche technique
L'AOC « Premières
Côtes de Baye » produit des vins rouges
et blancs.
| Vignoble |
1° Conduite
du vignoble
La superficie en production est de -
Hectares
Age de la vigne pour l'aoc :
Le bénéfice de l'appellation d'origine
contrôlée " Premières
Côtes de Blaye " ne peut être
accordé aux vins provenant de jeunes vignes
qu'à partir de la deuxième année
suivant celle au cours de laquelle la plantation
a été réalisée en
place avant le 31 Août.
Superficie maximale par pied :
La densité de plantation doit
être au minimum de 4 500 pieds à
l'hectare.
La distance entre les ceps, sur le rang, doit
être au minimum de 0,90 mètre pour
les vignes taillées en Guyot (simple ou
double), et de 0,70 mètre uniquement pour
les vignes taillées en cordon bas palissé.
Les vignes ne répondant pas à la
densité minimale de 4 500 pieds à
l'hectare ne bénéficieront, à
titre exceptionnel, du droit à l'appellation
d'origine contrôlée " Premières
Côtes de Blaye " que jusqu'à
l'arrachage ou, au plus tard, jusqu'à la
récolte 2020 incluse.
La surface de palissage utile doit être
au minimum de 6 000 mètres carrés
par hectare. Il s'agit de la surface plane développée
résultant du produit de la longueur cumulée
des rangs par la distance comprise entre le fil
porteur (fil inférieur)et le sommet des
piquets porte-fils majorée de 20 centimètres.
Irrigation :
Taille :
Mode de taille Guyot simple ou double.
Mode de taille en cordon bas palissé. Dans
ce cas, la hauteur du cordon ne peut dépasser
un mètre et chaque courson ne peut porter
plus de trois yeux francs.
En tout état de cause, le nombre d'yeux
à l'hectare doit être inférieur
à 60 000.
Autres :
2° Vendange
L'aire de récolte des raisins
Pour avoir droit à l'appellation d'origine
contrôlée « Premières
Côtes de Blaye », les vins doivent
être issus de vendanges récoltés
dans l'aire de production des communes suivantes
:
Canton de Blaye: la totalité des communes;
Canton de Saint-Ciers-sur-Gironde: la totalité
des communes;
Canton de Saint-Savin-de-Blaye: totalité
des communes;
Canton de Bourg: commune de Pugnac.
Maturité :
un titre alcoométrique naturel minimum
de 10,5 % pour les vins rouges et de 10 % pour
les vins blancs.
une richesse en sucre supérieure à
178 grammes par litre de moût pour les vins
rouges et 153 grammes par litre de moût
pour les vins blancs.
Rendement :
Le rendement est fixé à 60 hectolitres
à l'hectare pour les vins blancs ; et à
50 hectolitres à l'hectare pour les vins
rouges.
Divers :
|
Chai |
1°
Arrivée en cave
L'aire de production des vins
L'aire de production des vins ayant
droit à l'appellation d'origine contrôlée
« Premières Côtes de Blaye
» est délimitée à l'intérieur
des territoires des communes des cantons suivants:
Canton de Blaye: la totalité
des communes;
Canton de Saint-Ciers-sur-Gironde: la totalité
des communes;
Canton de Saint-Savin-de-Blaye: totalité
des communes;
Canton de Bourg: commune de Pugnac.
Enrichissement
lorsque l'autorisation d'enrichissement est accordée,
les vins ne doivent pas dépasser un titre
alcoométrique volumique total maximum de
13 %
2° Vinification:
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine
contrôlée doivent être vinifiés
conformément aux usages locaux. Ils bénéficient
de toutes les pratiques oenologiques autorisées
par les lois et règlements en vigueur.
3 ° Controls :
Analyse :
Les vins ne peuvent être mis en circulation
avec cette appellation sans un certificat délivré
par l'institut national des appellations d'origine
selon les dispositions du décret susvisé
n° 74-871 du 19 octobre 1974 relatif aux examens
analytique et organoleptique des vins à
appellation d'origine contrôlée.
|
| Commercialisation |
La production est de - Hectolitres
|
|
Adresses
Les nouvelles
sur l'appellation
Dégustations
|
|
AOC Premières Côtes de Baye
vin rouge
millésime 2004
Cuvée Elégance
Château Fretus
Mr Stéphane Eymas
33820 Saint Ciers sur Gironde
Cépages:
65% merlot
30% cabernet
sauvignon
5% Cabernet
franc
|
Dégustation du 23 Juin 2006
Ce vin a une robe de couleur grenat clair,
au reflet violacé ( ce qui indique
un vin jeune). Les larmes coulent rapidement.
Le nez est ouvert avec des arômes
de cassis, raisin, vanille, boisé
et de réglisse. le deuxième
nez est moins flateur, donc je laisserais
ce vin en bouteille.
En bouche, l'attaque du vin est vif, avec
le saveur d'amertume qui domine le palais.
Les tanins sont présent. puis enfin
le goût de fruit vient .
Je laisserais ce vin en cave ou le servirais
en hivers avec des viandes au goût
puissant.
Commentaire du Sommelier :
Marc Massot |
Vos commentaires
Cartes et Photos
( Source : www.bordeaux.fr ) |
argilo-calcaires (de 20 à 40cm)
reposants sur de la roche de calcaire.
|
Vignoble du
Château Haut Meneau |
Etiquette du
Château Haut-Colombier, en 2002 |
|
|
|
Les Vignerons
Château
Crusquet Sabourin
Vignerons dans le bordelais, nous
exploitons un vignoble transmis par nos ancêtres
depuis 8 générations.
Superficie : 20 hectares
Cépages : 55% Merlot
Noir, 45% Cabernet
Sauvignon
Production : 140000 bouteilles
Les Vignes et le chai est à
Ludon
Le Château Crusquet Sabourin
se situe à Cars sur la rive droite de
la Gironde, à 45 km au nord de bordeaux.
Plantée sur la partie haute d’une
croupe (une « crousque » d’où
son nom) sur un sol d’argile au sous sol
argilo-calcaire et marneux, la propriété
est complantée en Merlot Noir et en Cabernet
Sauvignon.
Le vignoble s’étire sur une superficie
de 20 hectares environ, très bien exposés.
Tous les éléments s’additionnent
pour faire de ce vin l’un des meilleurs
de l’appellation : choix des cépages
(forte proportion de cabernet), conditions de
sol et d’orientation (terroir), souci
de vendanger à pleine maturité.
Elevé 12 mois en barriques
de chêne régulièrement renouvelées,
le vin est ensuite mis en bouteille au château,
en bouteille traditionnelle (lourde).
Il est cité dans de nombreux ouvrages
et guides de vin (Hachette, Dussert-Gerber).
Par ailleurs, le Château
Crusquet-Sabourin est membre fondateur depuis
1990 du Syndicat des Crus Bourgeois des Premières
Côtes de Blaye, qui fait revivre une tradition
vieille de plus d’un siècle.
Des conditions sélectives de production
(surface, rendement), d’élevage
(barrique), de mise en bouteille (au château),
et de dégustation réglementent
l’usage de la mention « Cru Bourgeois
» pour chaque millésime.
Château Crusquet-Sabourin
BP 21 - CARS
33393 BLAYE CEDEX
Tél : 05 57 42 15 27
Présentation mise à jour en 2008
|
|
Château
La Rose Bellevue
HISTOIRE
Château La Rose Bellevue est
né, il y a quatre générations
dans les Vignobles du Blayais.
Château La Rose Bellevue,
EARL est dirigée par Mr et Mme Eymas Jean
Pierre ainsi que leur fils Jérôme
et son épouse, Valérie.
VIGNOBLE et VINS
LE TERROIR :
La géologie et la géographie au
service d'un grand vin.
Si le caractère d'un grand vin vient de
son Terroir, c'est l'action de l'homme qui permet
de mettre en valeur l'expression de ce terroir
et sa personnalité.
Le Château La Rose Bellevue bénéficie
d'un terroir exceptionnel de graves fines et de
sable, situé sur les côteaux de la
commune de Saint Palais et bénéficie
d'un ensoleillement généreux tout
au long des saisons.
Sols
Répartition du sol : divisée
Géologie : graves et sable
Pratiques culturales
Engrais: fumier
Taille : guyot double
Ebourgeonnage : au printemps
Porte-greffes différents selon les parcelles
Densité de plantation : 5000 pieds/hectare
Age moyen 20 à 35 ans
Replantation : complantation
Surface Totale:
44 hectares AOC "Premières Côtes
de Blaye":
Rouge 39 ha
Blanc 5 ha
Rendement/ha: entre 35 et 50 hl/ha, selon les
cuvées
Cépages
Rouge:
Merlot
75%
Cabernet-Sauvignon
25%
Blanc:
Sauvignon
85%
Muscadelle
15%
CONTACT
Mme EYMAS, leur fils Jérôme et son
épouse Valérie sont heureux de vous
accueillir
au Château La Rose Bellevue,
et vous invitent à les rejoindre pour visiter
leurs chais et déguster les vins de leur
Production.
Earl Vignobles Eymas & Fils
5 Les Mouriers
33820 Saint-Palais
TEL 05.57.32.66.54 - FAX 05.57.32.78.78
Email service.commercial@chateau-larosebellevue.com
Website www.chateau-larosebellevue.com
Mise à jour en Août 2009
|
|
|
|
