Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Rosette » est situé dans la région viticole du Sud-Ouest .

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Rosette » est situé au Nord-Ouest de la ville de Bergerac

Il remonte avec l'arrivée des Romains.

Au XXème Siècle :

1946
AOC Rosette reconnue par le décret du 12 mars 1946.

elle disparut néanmoins pendant un certain temps et il fallut attendre les années 1960 pour la voir réapparaître avec la venue d'un viticulteur rapatrié d'Afrique du nord.

Au XXI ème Siècle :

2000
10 viticulteurs ont revendiqué cette appellation en 2000, représentant 28 ha et 970 hl.

2009
Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne met en place des réglements viniviticole. La désacoolisation est autorisé, l'utilisation de copeaux, l'autorisé 15% de raisins provenant de l'UE, ...
Les syndicats de vignerons travaillent sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.

Le sol est composé

1° Conduite du vignoble
La superficie en total est de 125 hectares

Age de la vigne pour l'aoc :

Superficie maximale par pied :

Irrigation :

Taille :

Autres :

2° Vendange

Maturité :

Rendement :
Le rendement est fixé à

Divers :

Vinification
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée doivent être vinifiés conformément aux usages locaux. Ils bénéficient de toutes les pratiques oenologiques autorisées par les lois et règlements en vigueur.

blancs demi-secs ou moelleux (entre 8 et 54 grammes de sucre résiduel devant titrer de 12 à 15%vol)

Analyse :
Les vins présentés aux examens analytiques et organoleptiques en vue du classement en appellation contrôlée perdent définitivement et immédiatement le bénéfice de l'appellation d'origine à laquelle ils avaient droit, s'ils ne subissent pas ces examens avec succès.