Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée «Savennières Coulée de Serrant » est situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire.

Le vignoble de Savennières Coulée de Serrant est situé au Sud d'Angers, dans le Maine et Loire (49), sur la commune de Savennières.
Sur 7 hectares, dans l'air d'appellation Savennières.

Le vignoble de Savennières Coulée de Serrant comprend 3 parcelles :
- Le grand clos de la coulée (4 ha) forte pente exposition sud-ouest
- Le clos du château (0,85 ha)
- Les plantes (2 ha)

L'appellation d'origine contrôlée « Savennières » peut être suivi par la dénomination géographique « Coulée de Serrant » et « Roche aux Moines »

Il remonte avec l'arrivée des Romains.

Situé à Savennières, près d’Angers, le domaine de la Coulée de Serrant est l’un des plus vieux de France, Il a été sité par Curnonsky comme l'un des 5 grands vins du Monde.
(Montrachet, Yquem, Château Grillet, Château Châlon et Coulée de Serrant)

Au XII ème Siècle :

1130
La Coulée de Serrant fut plantée au 12eme siècle par les Cisterciens

Les moines de l'abbaye Saint Nicolas d'Angers fondèrent à la fin du XIIe siècle, un ravissant prieuré au creux du vallon de la Coulée .

Au XIII ème Siècle :

1214
Lors de la guerre de Cent Ans, Savennières est le théâtre de plusieurs batailles, dont la plus importante fut celle de la bataille de la Roche-aux-Moines : en 1214, Jean sans Terre assiège le château de la Roche-aux-Moines. Il ne réussit pas à le prendre et est repoussé par Louis, fils de Philippe Auguste, qui devient ensuite le roi Louis VIII.

Au XVI ème Siècle :

1562
La Coulée qui porte désormais le nom du sieur de Serrant acquéreur en 1562.

1592
Les châteaux de la Roche-aux-moines, la Possonnière et Saint-Offange, sur l’autre rive de la Loire, qui verrouillaient la région, sont rasés par le duc de Mercœur en 1592.

Au XIXème siècle:

1839
L'actuel château de la Roche aux Moines est une construction récente due à la famille de Jourdan et à son architecte Prix de Rome, Edouard Moll qui le composa en 1839

Le bord du bras de Loire, côté du vignoble, condamné par la ligne de chemin de fer, vers 1850.

1887
Le phylloxèra attaque le vignoble de savennières.

1894
La reconstruction du vignoble commence

Au XXème siècle:

1959
La Coulée de Serrant fut rachetée par la famille Joly en 1959 en piteux état

1977
elle est sous la responsabilité de Nicolas Joly depuis 1977 . Cultivée en partie à la main et au cheval du fait de la raideur des pentes qui surplombe la Loire la vendange est en totale biodynamie

1985
Pour la dénomination géographique " Coulée de Serrant ", les vins sont issus exclusivement des vignes situées dans l'aire parcellaire de production telle qu'approuvée par l'Institut national de l'origine et de la qualité lors de la séance du comité national compétent des 11 et 12 septembre 1985.

Au XXI ème siècle :

2008
L'ancien petit monastère existe toujours. Quelques centaines de mètres plus loin, et toujours sur la propriété, fut construit le Château de la Roche aux moines, grande forteresse qui gardait la Loire, présente en contrebas. Son heure de gloire eut lieu en 1214 quand le Prince Louis, fils de Philippe Auguste, mit en déroute Jean Sans terre, roi d'Angleterre, tandis que son père gagnait la bataille de Bouvines. Au 16eme siècle, sur ordre du roi, la puissante forteresse fut démantelée lors des guerres de religions pour qu'elle ne devienne pas un bastion protestant

2009

Modification du décret de l'aoc « Savennières » par le Décret n° 2009-1217 du 9 octobre 2009 :

Regardez aussi : Histoire de la Vallée de la Loire

Le sol est composé principalemenet de Schiste et de sols argilo-schisteux , marqué par la présence de déjection volcanique et de Quartz.

(Source : Interloire)

La superficie en production est de 7 Hectares

Pour les anciens décrets voir : Historique de l'AOC

Quelques informations sur le
Décret du 09 Octobre 2009

1° Conduite du vignoble

Age de la vigne pour l'aoc :
Le bénéfice de l'appellation d'origine contrôlée ne peut être accordé aux vins provenant des parcelles de jeunes vignes qu'à partir de la deuxième année suivant celle au cours de laquelle la plantation a été réalisée en place avant le 31 juillet, avec un rendement nul les années précédentes.

Conduite des vignes :
Les vignes présentent une densité minimale de 4 000 pieds à l'hectare.

Elles ne peuvent présenter un écartement entre rangs supérieur à 2, 50 mètres et un écartement entre pieds sur un même rang inférieur à 1 mètre.

L'irrigation est interdite.

La charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à 8 000 kilogrammes de raisins par hectare avant concentration due à la surmaturation.

Taille :
Les vignes sont taillées, en taille mixte, au plus tard le 30 avril selon la règle suivante :
Le nombre d'yeux francs est au maximum de 12 yeux francs par pied avec 4 yeux francs maximum sur le long bois.

2° Vendange

Maturité :
Les vins ayant droit à l'AOC « Savennières » suivie ou non de « Coulée de Serrant » ou « Roche aux Moines » présentent une richesse minimal en sucres de raisin (fructose) de 186 grammes par litre de moût,
Les vins de l'appellation doit être obligatoirement complété par la mention « demi-sec », « moelleux », « doux » présentent une richesse minimal en sucres de raisin (fructose) de 212 grammes par litre de moût.

Rendement :
Le rendement est de 50 hectolitres par hectare pour les vins de l'appellation « Savennières - Coulée de Serrant » suivie ou non de la mention « demi-sec »;
et de 35 hectolitres par hectare pour les vins de l'appellation « Savennières - Coulée de Serrant » suivie des mentions « moelleux » ou « doux ».

Divers :
La date de début des vendanges est fixée par le préfet qui fixe cette date par arrêté ( dispositions de l'article D. 644-24 du code rural.)

Les raisins sont récoltés par sélection de grappes sur souches.

L'utilisation de la machine à vendanger est interdite.

L'aire de production des vins
L'aire de production des vins ayant droit à cette appellation d'origine contrôlée est délimitée à l'intérieur de communes indiqué dans le décret :
Département de Maine-et-Loire, des Deux-Sèvres, de la Vienne, de Loire-Atlantique, d'Indre-et-Loire

Enrichissement
Le recours à toute pratique d'enrichissement est interdit pour les vins susceptibles de bénéficier de l'appellation d'origine contrôlée " Savennières " suivie ou non de la dénomination géographique " Coulée de Serrant " ou de la dénomination géographique " Roche aux Moines " et suivie des mentions " demi-sec ", " moelleux " ou " doux ".

Vignification
Les vins ayant droit à l'appellation contrôlée devront provenir des raisins récoltés à bonne maturité et vinifiés conformément aux usages locaux, ils bénéficieront de toutes les pratiques oenologiques actuellement autorisées par les lois et règlements en vigueur.

Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 11, 5 % vol;
Les vins de l'appellation doit être obligatoirement complété par la mention « demi-sec », « moelleux », « doux » présentent une richesse minimal en sucres de raisin (fructose) de 12,5 % Vol.

L'utilisation de morceaux de bois de chêne est interdite.

Les vins présentent après fermentation un titre alcoométrique volumique acquis minimum de 11 % vol.

Les vins font l'objet d'un élevage dans leur chai de vinification durant une période qui s'achève au plus tôt le 15 mars de l'année suivant celle de la récolte.

Analyse :
Les vins présentés aux examens analytiques et organoleptiques en vue du classement en appellation contrôlée perdent définitivement et immédiatement le bénéfice de l'appellation d'origine à laquelle ils avaient droit, s'ils ne subissent pas ces examens avec succès.

Etiquette :
Le nom de l'appellation d'origine « Savennières - Coulée de Serrant » contrôlée peut être complété par la dénomination géographique « Val de Loire »

Date de mise en marché à destination du consommateur.
A l'issue de la période d'élevage, les vins sont mis en marché à destination du consommateur à partir du 1er avril de l'année qui suit celle de la récolte.

Château de la Roche aux Moines