Il remonte avec l'arrivée des Romains.

372
Son extention remonte à 372, avec la fondation du monastère de Marmoutier par Saint Martin.

Au IVème siècle

Au IVème siècle, le 11 novembre, à la Saint Martin, on goûtait le vin nouveau.(livre de St grégoire de tours au VIème siécle)

Au VIème siècle

587
Le plus ancien témoignage semble être celui de Grégoire de Tours qui décrit les dégats causés à la vigne par le mauvais temps au printemps de l'année 587. Il parle à plusieurs reprise des vignes de la Basilique Saint-Martin de Tours. A cette époque, la basilique possédait la villa de Nazelles à proximité d'Amboise, mais il n'est pas possible de savoir si elle était plantée de vignes.

Au XVème siècle

1463
En 1463, Louis XI, qui avait un faible pour ce vin, ordonna de le vendre sur le marché de Tours avant tout autre vin, en raison de sa qualité. Il fait son entrée à la cours sous François Ier.

Au XVIème siècle

1577
L'interdiction faite en 1577 aux marchands de vin de Paris de s'approvisionner à moins de vingts lieues de la Capitale, freine le dévellopement des vins de Touraine.

Au XVIIème siècle

1670
Les taxes douanières imposées par Colbert après 1670 freinent les exportations.

Au XIXème siècle

1830
C'est en 1830, que l'on trouve les premières plantation du cépage Gamay en Touraine par la Contesse de Hautebise, propriètaire à Mesland.

1882
Les ravages produits par le mildiou et le phylloxéra qui apparaissent dans la région en 1882.

Au XXème siècle

1939
l'appellation d'origine contrôlée « Touraine », reconnue par les décrets du 24 décembre 1939 (vins tranquilles et pétillants) et du 16 octobre 1946 (vins mousseux),

En 1939, l'AOC "Coteaux Touraine - Azay le Rideau " prend naissance pour les vins blancs

1946
l'appellation d'origine contrôlée « Touraine » est complété par le décret du 16 octobre 1946 pour les vins mousseux

1953
Le décret du 23 fév. 1953 a remplacé l'appellation contrôlée « Coteaux de Touraine » par l'appellation « Touraine ».

1955
En 1955, l'AOC "Touraine Mesland " prend naissance

1975
Interdiction des gamay à jus coloré :
Pour ces vins rosés, à titre de cépage accessoires, le gamay de Chaudenay et le gamay de Bouze sont tolérés dans une proportion ne pouvant pas dépasser 10 % de l'encépagement; en outre, la présence de pieds des autres variétés de gamay à jus coloré est toléré dans les parcelles jusqu'à l'arrachage de celles-ci et au plus tard jusqu'à la récolte de 1975

1979
C’est en 1979 que l'AOC Touraine peut faire du Primeur.
Depuis la loi de 1977, le vin Nouveau est mis en vente le 25 novembre, à minuit.
Depuis 1979, c'est le Bureau de vins de touraine qui organise le concours des vins de l'aoc touraine en Primeurs

En 1979, l'AOC "Touraine Azay le Rideau" s'étend aux rosés

1985
en 1985, un décret fixe au troisième jeudi de novembre la date de la mise à la consommation des vins primeurs.

Au XXI ème siècle

2008
Pour l'AOC Touraine, la suppression du ban des vendanges a été largement approuvée, en 2008.

Le Touraine pétillant rouge n'est plus autorisé

Les vins sont issus exclusivement des vignes situées dans l'aire parcellaire de production telle qu'approuvée par l'Institut national de l'origine et de la qualité lors des séances du comité national compétent des 30 mai 1991, 12 et 13 février 1992, 9 et 10 septembre 1992, 7 et 8 novembre 1995, 21 et 22 mai 1996, 9 et 10 novembre 2000, 27 et 28 février 2001, 5 et 6 septembre 2001, 26 et 27 février 2003, 6 et 7 novembre 2003, 8 et 9 mars 2006 et 29 mai 2008.

En 2008, la superficie en production est de 4 344 hectares ( hors crus),
qui ont produit 93 909 hectolitres (vin blanc), 14 813 hectolitres (vin rosé) ,
64 356 hectolitres (vin rouge) et 24 842 hectolitres (vin mousseux).
( source : les douanes )

2009
RÈGLEMENT (CE) No 607/2009 DE LA COMMISSION
du 14 juillet 2009 - ANNEXE XIV :
Le brut nature est à moins de 3g/litre
L'extra-brut est entre 0 et 6g/litre.
Le but est à moins de 12g/litre.
L'extra-dry est entre 12 et 17g/litre
Le sec est entre 17 à 32 g/litre
Le demi sec est entre 32 et 50g/litre
le doux à plus de 50g/litre

Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne met en place des réglements viniviticole. La désacoolisation est autorisé, l'utilisation de copeaux, l'autorisé 15% de raisins provenant de l'UE, ...
Les syndicats de vignerons travaillent sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.

Cahier des charges de l'AOC « Touraine » Décret n° 2009-1253 du 16 octobre 2009 (JORF n°0242 du 18 octobre 2009 ) :

Le 12 Novembre 2009, Le vignoble de Paul Buisse gagne la seul médaille d'Or du concours des Touraine Primeurs 2009, suivit par vins 4 Médaillés d'angent et de 2 vins Médaillés de Bronze.

En 2009, la superficie en production est de 4 427 hectares ( hors crus),
qui ont produit 124 715 hectolitres (vin blanc), 15 257 hectolitres (vin rosé) ,
72 469 hectolitres (vin rouge) et 33 041 hectolitres (vin mousseux).
( source : les douanes )

2011

Cahier des charges de l'AOC « Touraine », le décret n°2011-1627 du 23 novembre 2011, JORF du 24 novembre 2011

Les modifications :
Deux nouvelles dénominations : Chenonceaux et Oisly

 

 

Regardez aussi : Histoire de la Vallée de la Loire

 

Cépage principal : sauvignon .
Cépage accessoire : sauvignon gris

Vinification

Les vins sont issus majoritairement du cépage
principal.

 

Avant le cahier des charges de 2009

Cépages principaux :
chenin blanc appelé localement pineau de la Loire,
arbois appelé localement menu pineau,
sauvignon
Cépages complémentaires :
Chadonnay
La proportion du cépage accessoire ne doit pas dépasser 20 % de l'encépagement des vignes.
Les vins issus du cépage chardonnay doivent être obligatoirement utilisés dans un assemblage avec des vins issus d'un ou des cépages principaux.

Cépages principaux :
cabernet franc (Breton), cot , gamay .
Cépages accessoires :
cabernet sauvignon , pinot noir

Vinification

Les vins proviennent de l’assemblage de raisins
ou de vins dans les mêmes proportions que celles
prévues pour l’encépagement.

La proportion du cépage gamay N est supérieure ou égale à 60 %
- La proportion du cépage cot N est comprise
entre 10 % et 30 % ;
- La proportion du cépage cabernet franc N est
comprise entre 10 % et 30 %

 

Avant le cahier des charges de 2009

cabernet franc appelé localement breton,
cabernet sauvignon, cot, pinot noir, pinot meunier,
pinot gris, gamay noir à jus blanc, pineau d'Aunis.

Cabernet franc , cabernet sauvignon , cot , gamay , grolleau , meunier , pineau d'Aunis , pinot gris , pinot noir

« Primeur »

Les vins ne peuvent être issus d’un seul cépage ;
- La proportion d’un cépage dans l’assemblage est
inférieure ou égale à 70%.

Chardonnay , chenin , cabernet franc , grolleau , grolleau gris , orbois , pineau d'Aunis , pinot noir

Les vins proviennent de l'assemblage de raisins :
Le cépage chenin ou le cépage orbois représente au moins 60 % de la cuvée.
Par cuvée, on entend l'ensemble des volumes de vins destinés directement à la mise en bouteille pour la prise de mousse. La cuvée est constituée d'un vin de base ou d'un assemblage de vins de base.

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gamay, Côt, Pineau d'Aunis, grolleau , grolleau gris , meunier ,
pinot gris , pinot noir

Les vins proviennent de l'assemblage de raisins :
Pas de disposition particulière.

Vignoble

Chai

Commercialisation

Domaine de la Blinière

Le domaine est situé à St Romain sur Cher, dans le Val de Loire au cœur des châteaux de la Loire, situé sur le plateau du coteau du cher sur deux communes Thésée et St Romain.

L’exploitation existe depuis 1870, plusieurs générations de vignerons se sont succédées. Charbonnier Gaëlle a repris l'exploitation familiale en 2005, elle est la 5e génération de viticulteur, une exploitation familiale composée de 14.5 hectares de vignes sur lesquelles Gaëlle et Denis travaillent en lutte raisonnée depuis quelques années.


vins de l'AOC Touraine sauvignon et rouge, pinot noir, gamay et cabernet, et du Rosé de Loire.

Charbonnier Gaëlle

Domaine de la Blinière
3 chemin de la Blinière
41140 ST ROMAIN SUR CHER

Domaine les loges de la folie

C'est sur les bancs de l'école à Beaune, en Bourgogne, dans le cadre de notre formation pour le BTS Viticulture-Œnologie que moi, Valérye l'Orléanaise et Jean-Daniel, le Vosgien, nous nous sommes rencontrés. Nos parcours sont riches d'autres confrontations, d'autres rencontres : le secteur de la communication et de la culture – pour Valérye –, celui de la microbiologie et de l'agro-alimentaire - pour Jean-Daniel.

Car nous ne sommes pas nés vignerons et ne sommes pas d'origine vigneronne. L'amour de la vigne, la passion du vin, nous les avons "attrapés" comme on choppe un virus…dont on ne guérirait jamais.

C'est ainsi, qu'après un parcours d'installation plein de rebondissements, nous avons choisi de nous installer à Montlouis sur Loire. Cette Appellation viticole de 350 Ha, petite que par la taille, recèle de beaux terroirs où pousse un remarquable cépage : le Chenin. Elle est située au confluent de la Loire et du Cher, à quelques kilomètres à l'est de Tours.

Et aujourd'hui, c'est avec beaucoup de plaisir et une grande fierté que nous vous ouvrons les portes de notre domaine.

Montlouis sur Loire se caractérise par la production exclusive d'un cépage blanc : le Chenin (appelé aussi Pineau de la Loire). Ce grand cépage est reconnu mondialement pour ses arômes délicats et fruités - qui évoquent la pomme et la gelée de coing - mais aussi par la légèreté de ses arômes de fleurs blanches - comme l'aubépine ou la fleur d'acacia.

Nos raisins sont récoltés manuellement en plusieurs tries. Nous coupons les grappes bien mûres et laissons les autres profiter encore un peu du soleil, jusqu'au prochain passage. Ce mode de récolte est bien sûr lié aux conditions climatiques. Chaque sélection donnera un vin, différent selon les parcelles et selon le degré de maturité : depuis le vin effervescent jusqu'au moelleux, récolté en dernier, et aux liquoreux, pour les années exceptionnelles.

Nous avons à cœur de vous proposer des vins authentiques et fidèles à leurs terroirs avec pour seule origine le raisin et seule intervention notre travail.

Nos vins tranquilles, en Appellation Montlouis sur Loire se déclinent en deux cuvées :
Le chemin des loges
Sec : frais, léger, tout autant floral que minéral, le compagnon idéal des coquillages et des poissons grillés sans oublier toutes les viandes blanches : côte de veau sautée, lapin rôti…

Demi-sec : une même tonalité, la rondeur en plus.

A déguster sur un poisson de Loire au beurre blanc, une Géline de Touraine à la crème ou un fromage de chèvre rôti au miel.

La nef des fous - élevage en fûts
Sec : un nez expressif, rondeur et longueur en bouche, pour accompagner une cuisine gastronomique. Mais à découvrir aussi avec la cuisine chinoise et exotique !

Demi-sec : concentré et ample, il se caractérise par son équilibre entre fraîcheur et matière. A boire seul en apéritif ou en accompagnement d'une cuisine crémeuse, aromatique et raffinée.

Moelleux : nez puissant où se mêlent arômes de coing, d'abricot et de miel, concentré, doré, un vin de plaisir. A savourer seul ou sur une Tarte Tatin.

Nos vins effervescents :
Montlouis sur Loire Méthode Traditionnelle
Nos vins effervescents se caractérisent par leur finesse aromatique et l'élégance de leur bulle.

Brut : léger et élégant, à privilégier à l'apéritif.

Demi-Sec : tendre et subtil, idéal au dessert, un régal avec les crêpes …

Nos vins AOC Touraine :
AOC Touraine
Touraine Blanc : Un sauvignon à belle maturité pour un vin frais et parfumé. Compagnon des asperges de printemps, d'un brochet au beurre blanc ou encore d'une tarte au poireaux.

Touraine Rosé : Un vin léger, rond et fruité, idéal pour toutes les cuisines d'été !

Touraine Rouge : Fruité, souple, ayant du caractère, notre Gamay vous ravira avec rillons, charcuteries et grillades…

Valérye MORDELET et Jean-Daniel KLOECKLE
21 Rue des Rocheroux - Husseau
37270 Montlouis sur Loire
Tél : 02 47 45 18 30 / Port. : 06 60 88 55 26
E-mail : contact@les-loges-de-la-folie.com
Site internet : www.les-loges-de-la-folie.com

Article du 20 février 2006