Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Touraine » est situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire.

L'AOC « Touraine »
Pour la dénomination géographique « Mesland », est situé dans le département de Loire-et-Cher, en face au château de Chaumont, sur 6 communes :

Chambon-sur-Cisse, Chouzy-sur-Cisse,
Mesland, Molineuf, Monteaux et Onzain

Regardez aussi : Histoire de la vallée de la Loire

Avant 1830 voir histoire : aoc Touraine

Au XIXème siècle

1830
C'est en 1830, que l'on trouve les premières plantation du cépage Gamay en Touraine par la Contesse de Hautebise, propriètaire à Mesland.

1882
Les ravages produits par le mildiou et le phylloxéra qui apparaissent dans la région en 1882.

Au XXème siècle

1939
L 'AOC « Coteaux Touraine » prend naissance par décret du 24 décembre 1939

1953
Le décret du 23 fév. 1953 a remplacé l'appellation contrôlée « Coteaux de Touraine » par l'appellation « Touraine ».

1955
En 1955, l'AOC "Touraine Mesland " prend naissance

1994
A partir de la récolte de l'année 1994, les vins rouges devront obligatoirement provenir d'un assemblage des cépages gamay noir, cot et cabernet franc.

Au XXI ème siècle

2008
En 2008, la superficie en production est de 94 hectares,
qui ont produit 506 hectolitres (vin blanc), 861 hectolitres (vin rosé) et
2 387 hectolitres (vin rouge). ( source : les douanes )

2009
Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne met en place des réglements viniviticole. La désacoolisation est autorisé, l'utilisation de copeaux, l'autorisé 15% de raisins provenant de l'UE, ...
Les syndicats de vignerons travaillent sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.

Cahier des charges de l'AOC « Touraine suivi de la dénomination géographique « Mesland »» Décret n° 2009-1253 du 16 octobre 2009 (JORF n°0242 du 18 octobre 2009 ) :

En 2009, la superficie en production est de 68 hectares,
qui ont produit 646 hectolitres (vin blanc), 651 hectolitres (vin rosé) et
2 292 hectolitres (vin rouge). ( source : les douanes )

2011

Cahier des charges de l'AOC « Touraine », le décret n°2011-1627 du 23 novembre 2011, JORF du 24 novembre 2011

Regardez aussi : Histoire de la Vallée de la Loire

Voir aussi :

Touraine Amboise (dénomination)
Touraine - Azay le Rideau (dénomination)
Touraine Mesland (dénomination)
Touraine Noble Joué (AOC)

Pour les anciens décrets voir : Historique de l'AOC

Quelques informations sur le
Cahier des charges
du 23 novembre 2011

1° Conduite du vignoble

Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 4500 pieds par hectare

Les vignes sont obligatoirement conduites en palissage «plan relevé».

2° Vendange

Maturité :
Ne peut être considéré comme étant à bonne maturité tout lot unitaire de vendange présentant une richesse en sucre inférieure:
* à 162 grammes par litre de moût, pour les vins rosés et blancs.
* à 171 grammes par litre de moût, pour les vins rouges.
* vins mousseux blancs et rosés : 153 grammes par litre de moût

Rendement :
Le rendement de base est à
* 55 hectolitres à l'hectare pour les vins rouges et rosés
* 60 hectolitres à l'hectare pour les vins blancs

Divers :
Les vins rouges susceptibles de bénéficier de la mention « primeur » sont issus de raisins récoltés manuellement.

1° Arrivée en cave

L'aire de production des vins
Les vins sont vignifiés et élevés dans une aire de production limité et défini par le cahier des charges.

Enrichissement
Pour les vins rouges, les techniques soustractives d'enrichissement sont autorisées et le taux maximum de concentration partielle par rapport aux volumes mis en œuvre est fixé à 10 %

lorsque l'autorisation d'enrichissement par sucrage à sec est accordée, les vins ne doivent pas dépasser un titre alcoométrique volumique total maximum de 12,5 p. 100, sous peine de perdre le droit à l'appellation considérée .

Les vins blancs et rosés présentant une teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) supérieure à 17 grammes par litre sont élaborés sans enrichissement

2° Vinification:
Les vins ayant droit à cette appellation contrôlée devront provenir des raisins récoltés à bonne maturité et vinifiés conformément aux usages locaux, ils bénéficieront de toutes les pratiques oenologiques actuellement autorisées par les lois et règlements en vigueur.

Les vins blancs et rosés présente une teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) :
* Inférieure ou égale à 8 (vin sec)
* Inférieure ou égale à 17 (vin demi-sec)
* Supérieure à 17 et inférieure ou égale à 45 (vin moelleux)
* Supérieure à 45 (vin doux)

La fermentation malolactique est achevée pour les vins rouges. La teneur en acide malique doit être inférieure ou égale à 0,3 gramme par litre.

Les vins rouges susceptibles de bénéficier de la mention « primeur » sont vinifiés par macération carbonique.

3 ° Contrôles :

Analyse :
Les vins présentés aux examens analytiques et organoleptiques en vue du classement en appellation contrôlée perdent définitivement et immédiatement le bénéfice de l'appellation d'origine à laquelle ils avaient droit, s'ils ne subissent pas ces examens avec succès.

Etiquette
Le nom de l'appellation peut être complété par la dénomination géographique « Val de Loire »

Date de mise en marché à destination du consommateur.
Les vins tranquilles susceptibles de bénéficier de l'appellation d'origine contrôlée « Touraine », les vins tranquilles susceptibles de bénéficier de la dénomination géographique « Mesland » et les vins tranquilles rosés susceptibles de bénéficier de la dénomination géographique « Amboise » ou « Azay-le-Rideau » sont mis en marché à destination du consommateur selon les dispositions de l'article D. 644-35 du code rural. ( 15 décembre )

Production
La production est de 6 100 hectolitres (75% rouges, 15% blancs, 10% rosés)