Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Touraine Noble Joué » est situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire.

L'AOC « Touraine Noble Joué » est situé sur les communes suivantes du département d'Indre-et-Loire :

Chambray-lès-Tours, Esvres, Joué-lès-Tours, Larçay, Saint-Avertin.

Cette appellation était sous l'AOC Touraine

Au XXI ème siècle:

2000
Les vins sont issus exclusivement des vignes situées dans l'aire parcellaire de production telle qu'approuvée par l'Institut national de l'origine et de la qualité lors des séances du comité national compétent des 9 et 10 novembre 2000.

2001
l'appellation d'origine contrôlée « Touraine Noble Joué » est initialement reconnue par le décret du 19 avril 2001.

2008
Pour la récolte 2008, les dates de début de vendanges sont les suivantes :
AOC TOURAINE NOBLE JOUE
19 Septembre 2008

En 2008, la superficie en production est de 30 hectares,
qui ont produit 1 548 hectolitres . ( source : les douanes )

2009
Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne met en place des réglements viniviticole. La désacoolisation est autorisé, l'utilisation de copeaux, l'autorisé 15% de raisins provenant de l'UE, ...
Les syndicats de vignerons travaillent sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.

Cahier des charges de l'AOC « Touraine Noble Joué » Décret n° 2009-1253 du 16 octobre 2009 (JORF n°0242 du 18 octobre 2009 ) :

En 2009, la superficie en production est de 28 hectares,
qui ont produit 1 803 hectolitres. ( source : les douanes )

Regardez aussi : Histoire de la Vallée de la Loire

Pour les anciens décrets voir : Historique de l'AOC

Quelques informations sur le
Cahier des charges
du 16 Octobre 2009

1° Conduite du vignoble


Age de la vigne pour l'aoc :

Conduite des vignes :
Les vignes présentent une densité à la plantation de 6 500 pieds par hectare, avec un écartement entre les rangs de 1,60 mètre maximum. L'écartement entre pieds sur un même rang ne peut pas être inférieur à 1 mètre.

Les vignes sont obligatoirement conduites en palissage « plan relevé ».

La charge maximale moyenne est fixée, à la parcelle, à 10 000 kilogrammes par hectare.

Irrigation : Pas de disposition particulière.

Taille :
Les vignes sont taillées selon les techniques suivantes :
* taille Guyot à un ou deux bras avec un seul long bois portant sept yeux francs au maximum et deux coursons au maximum, le total des yeux francs par pied ne dépasse pas dix ;
* taille courte à coursons portant trois yeux francs au maximum, le total des yeux francs par pied ne dépasse pas douze.

2° Vendange

Maturité :
Ne peuvent pas être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 170 grammes par litre de moût.

Rendement :
Le rendement est fixé à 55 hectolitres par hectare.

Divers :
La date de début des vendanges est fixée par le préfet qui fixe cette date par arrêté ( dispositions de l'article D. 644-24 du code rural.)

1° Arrivée en cave

L'aire de production des vins
L'aire de production des vins ayant droit à cette appellation d'origine contrôlée est délimitée à l'intérieur des communes citées dans le cahier des charges.

Enrichissement
Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 13 %.

2° Vinification:
Les vins ayant droit à cette appellation contrôlée devront provenir des raisins récoltés à bonne maturité et vinifiés conformément aux usages locaux, ils bénéficieront de toutes les pratiques oenologiques actuellement autorisées par les lois et règlements en vigueur.

Les vins doivent être élaborés par la technique de pressurage direct précédant la fermentation.

Pour l'élaboration des vins rosés, l'emploi des charbons œnologiques, seuls ou en mélange dans des préparations, est interdit.

Les vins présentent une teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) inférieure ou égale à 4 grammes par litre et une acidité totale supérieure à 3,5 grammes par litre exprimée en acide tartrique.

3 ° Contrôles :

Analyse :
Les vins présentés aux examens analytiques et organoleptiques en vue du classement en appellation contrôlée perdent définitivement et immédiatement le bénéfice de l'appellation d'origine à laquelle ils avaient droit, s'ils ne subissent pas ces examens avec succès.

Etiquette
Le nom de l'appellation peut être complété par la dénomination géographique « Val de Loire »

Date de mise en marché à destination du consommateur.
Les vins sont mis en marché à destination du consommateur selon les dispositions de l'article D. 644-35 du code rural. (15 décembre )

Production
La production est de 1 000 hectolitres