Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Vosne Romanée » est situé dans la région viticole de la Bourgogne.

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Vosne Romanée » est situé sur dans le département de la Côte-d'Or (21) , sur les communes de Flagey-Echézeaux, Vosne-Romanée

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Vosne Romanée » comprend 15 premiers crus :

Les Beaux Monts, Les Suchots, Aux brûlées, La Croix Rameau,
Clos des Réas, Les Gaudichots, Les Chaumes, Aux Malconsorts,
Au-dessus des Malconsorts, Cros Parentoux, Aux Reignots,
Les Petits Monts ( sur Vosne Romanée )

Les Beaux Monts, Les Rouges, En Orveaux
( sur Flagey-Echézeaux )

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Vosne Romanée » comprend 6 grands crus :

Romanée, Romanée-Conti, Romanée saint Vivant, la Tache
( sur Vosne Romanée )
Echezeaux  et Grand Echezeaux ( sur Flagey-Echézeaux )

ETYMOLOGIE :
Origine du nom « Vosne-Romanée »

En 639, le lieu se nommait « Vaona »

HISTOIRE

Il remonte avec l'arrivée des Romains.

92
L’édit de l'empereur romain Domitien, en 92, interdisait la plantation de nouvelles vignes hors d’Italie ; il fit arracher partiellement les vignes en Bourgogne afin d’éviter la concurrence.

280
Probus annula l'édit de Dominitien en 280.

312
En 312, un disciple d'Eumène rédigea la première description du vignoble de la Côte d'Or

Au VIIème siècle

639
En 639, le lieu se nommait « Vaona ».

Au XIIIème siècle

1232
La romanée-Conti est crée en 1232 par les moines de l'abbaye de Citeaux.

Au XIVème siècle

1395
En l'an 1395, Philippe le Hardi décida d’améliorer la qualité des vins et interdit la culture du gamay au profit du pinot noir dans ses terres.

Au XIXème siècle

1865-1866
Le 7 mai 1865, Vosne demande l'adjonction de « Romanée » au nom du village. Elle l'obtient par décret impérial le 11 avril 1866.

Au XXème siècle

1905
Décret du 1er août 1905 sur la répression des fraudes dans la vente des marchandises et des falsifications des denrées alimentaires et des produits agricoles, en ce qui concerne les vins, les vins mousseux et les eaux-de-vie .

1936
Naissance de l'aoc « Vosne Romanée » , par le Décret du 11 septembre 1936

1938
Les vins provenant des plants dits de Renevey, étant spécifié qu'à partir de l'année 1938 ce cépage sera interdit dans toutes les plantations et remplacements.

1963 :
Décret du 16 mars 1963: Les vins issus des climats « Echezeaux » et « Grand Echezeaux » qui ne rempliraient pas les conditions prescrites par les dites appellations pourront être désignés sous l'appellation communale « Vosne Romanée » suivis de l'expression « premier cru ».

1982
Le rendement est fixé à 40 hectolitres par hectare en 1982

1998

Le Cahier des charges défini l'aoc « Vosne-Romanée», par le Décret n°98- du 19 mars 1998 JORF n°72 du 26 mars 1998

Au XXI ème siècle

2007
Superficie en production en 2007 :
1 hectare (ha) = 10 000 m2 = 24 ouvrées
150,48 ha (dont 54,85 ha en premier cru).
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2003/2007):
1 hectolitre (hl) = 100 litres = 130 bouteilles
5 868 hl (dont 2 086 hl en premier cru).

2009
C'est la fin d'un usage qui remontait au Moyen-Age: en Bourgogne, il n'y a plus de ban des vendanges. Les viticulteurs sont libres de décider eux-mêmes du jour où ils commencent à cueillir les raisins.

Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne met en place des réglements viniviticole. La désalcoolisation est autoriseé, l'utilisation de copeaux, l'autorisation de 15% de raisins provenant de l'UE, ...
Les syndicats de vignerons travaillent sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.

Le Cahier des charges défini l'aoc « Vosne-Romanée », par le Décret n° 2009-1175 du 2 octobre 2009

Les modifications du cahier des charges de 2009:
- Pinot Beurot, Pinot Liébault ont disparu de l'encépagement
- Augmentation des containtes pour l'entrée en production des vignes
- création d'une aire de production
- après enrichissement, un titre alcoométrique volumique total de 14 %, pour les climats ou premier cru
- L'utilisation de morceaux de bois de chêne est interdite.

Regardez aussi : L'histoire de la Bourgogne

cépage principal :
pinot noir
cépages accessoires :
chardonnay , pinot blanc , pinot gris .

Les cépages accessoires sont autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes. Leur proportion
totale est limitée à 15 % au sein de chaque parcelle.

Historique

1395 : Le cépage Gamay est interdit
1937 : Renevey sera toléré pendant 15 ans
1938 : interdition de planter le cépage Renevey,
1953 : le cépage Renevey n'est plus toléré
2009 : Les cépages Pinot Beurot, Pinot Liébault ont disparu du « cahier des charges »

1° Conduite du vignoble


Age de la vigne pour l'aoc :
Le bénéfice de l'appellation d'origine contrôlée ne peut être accordé aux vins provenant :
- des parcelles de jeunes vignes qu'à partir de la deuxième année suivant celle au cours de laquelle la
plantation a été réalisée en place avant le 31 juillet ;
- des parcelles de jeunes vignes qu'à partir de la première année suivant celle au cours de laquelle le
greffage sur place a été réalisé avant le 31 juillet ;
- des parcelles de vignes ayant fait l'objet d'un surgreffage, au plus tôt la première année suivant celle
au cours de laquelle le surgreffage a été réalisé avant le 31 juillet, et dès que les parcelles ne comportent
plus que des cépages admis pour l'appellation.

Conduite des vignes :

2° Vendange

Maturité :
Pour avoir droit à l'appellation contrôlée « Vosne-Romanée », les vins doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité et présenter un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 10,5 %. Ne peut être considéré comme étant à bonne maturité tout lot unitaire de vendange présentant une richesse en sucre inférieure à 171 grammes par litre de moût

Rendement :
Le rendement est fixé à 40 hectolitres par hectare

Divers :

1° Arrivée en cave

L'aire de production des vins
Les vins sont vignifiés et élevés dans une aire de production limité et défini par le cahier des charges.

Enrichissement
Après enrichissement, les vins ne dépassent pas un titre alcoométrique volumique total de 13,5 %.
Lorsque le nom de l'appellation est complété d'un nom de climat d'origine ou de la mention premier cru
ou de l'un et de l'autre pour les vins issus des climats classés en premier cru, les vins ne dépassent pas,
après enrichissement, un titre alcoométrique volumique total de 14 %.

2° Vinification:
Les vins ayant droit à l'appellation contrôlée « Vosne-Romanée » devront provenir des raisins récoltés à bonne maturité et vinifiés conformément aux usages locaux, ils bénéficieront de toutes les pratiques oenologiques actuellement autorisées par les lois et règlements en vigueur.

L'utilisation de morceaux de bois de chêne est interdite.

une teneur maximale en sucres fermentescibles (glucose + fructose) de 2 grammes par litre.

Elevage.
Les vins font l'objet d'un élevage au minimum jusqu'au 15 juin de l'année qui suit celle de la récolte.
La température des contenants au cours de la phase d'élevage doit être maîtrisée et inférieure ou égale à
25 °C.

3 ° Contrôls :

Analyse :
Les vins ne peuvent être mis en circulation avec cette appellation sans un certificat délivré par l'institut national des appellations d'origine selon les dispositions du décret susvisé n° 74-871 du 19 octobre 1974 relatif aux examens analytique et organoleptique des vins à appellation d'origine contrôlée

Pour les vins produits dans les parcelles classées en « premier cru », il peuvent indiqué sur l'étiquette : « premier cru »

La production est de 5 868 hl

Date de mise en marché à destination du consommateur.
A l'issue de la période d'élevage, les vins ne sont mis en marché à destination du consommateur qu'après
le 30 juin de l'année qui suit celle de la récolte.

Domaine Michel Gros