Au XIIème siècle
Au XIIe siècle, le géographe arabe
Risi mentionnait que les flancs du château
royal de Wawel à Cracovie étaient
recouverts par la vigne.
Au XIXème siècle
Les Autrichiens qui y ont fait une citadelle
ont tout arraché au XIXe siècle.
Au XXIème siècle
2005
L'année 2005 a été
cruciale. La Pologne a été incluse
dans la zone viticole A de l'Union européenne
et a désormais le droit de produire du
vin. On a permis la culture de trente-neuf variétés
de raisin blanc, de trente-deux de raisin noir.
La nuit du premier mai 2005, le
mercure était tombé à -7°
C détruisant une bonne partie des bourgeons.
2008
Le gouvernement polonais a tardé à
légiférer et seuls les vins issus
des vendanges de cette année pourront être
commercialisés.
Une nouvelle loi votée le
10 juillet 2008. Les vignerons qui produisent
moins de 1 000 hl de vins seront dispensés
des tests de laboratoire, ainsi que des impôts
et taxes.
1 000 hl équivalent à environ 133
000 bouteilles de 75 cl.
Au printemps prochain les premières
bouteilles de vin polonais, agréé
par l’Union Européenne, vont alimenter
les étals des commerces de la Pologne.
Dans le premier temps, la tâche ne sera
pas aisée, puisque les inscriptions des
futurs acquéreurs est déjà
ouverte et il faudra débourser entre 25
– 30 zlotys ( environ 10€ ) pour en
déguster une bouteille.
Selon ses estimations, il y a déjà
quelque 400 hectares de vignes.
Les vins effervescents en Pologne
Les principaux producteurs de vins effervescents
en Pologne sont AMBRA (28 % du marché),
BARTEX et VINPOL.
