La Carte du Vignoble de la Bourgogne

Carte du Vignoble de la Bourgogne

 

Histoire du vignoble de la
Bourgogne

1 hectare (ha) = 10 000 m2 = 24 ouvrées

Cliquez sur la date pour décendre plus rapidement :
- 1789 - 1900 - 1975 -

312
discours d’Eumène décrivant le vignoble bourguignon (texte connu le plus ancien).

587
Gontran, roi des Burgondes, lègue à l'abbaye Saint-Bénigne de Dijon un large territoire, dont une partie est planté en vigne.

630
Le clos de Bèze fut fondé entre 630 et 640

867
En 867, le chapitre cathédral de Saint-Gatien de Tours s'était vu doté par Charles le chauve d'un vignoble près de Chablis

1115
Construction du Château du Clos de Vougeot par les moines de Citeaux,
et le clos de Vougeot en 1115

1141
La maison de moniales de Tart fait l'acquisition d'un domaine viticole à Morey ( Morey Saint Denis ), jusqu'alors tenu par les religieux de la maison-dieu de Brochon.
et création du clos de Tart.

1210
Ce droit à fixer le premier jour de la récolte, le ban des vendanges, a en effet été cédé à la ville par Eudes III, duc de Bourgogne, en septembre 1210 .

1395
6 août 1395 : ordonnance de Philippe le Hardi sur les exigences d’une viticulture de qualité en Bourgogne et interdit la culture du gamay au profit du pinot noir dans ses terres.

1416
édit du roi Charles VI fixant les limites de production du vin de Bourgogne
(de Sens à Mâcon)

1429

Carte de la France en 1429

1477
En 1477, à la mort de Charles le Téméraire, le vignoble de Bourgogne
fut rattaché à la France, sous le règne de Louis XI.

1685
Du vin produit à cette époque est appelé « clairet ».

1719
11 novembre 1719 : naissance de la plus ancienne société de secours mutuels dite « de Saint-Vincent », à Volnay.

1720
fondation à Beaune de Champy, la plus ancienne Maison de négoce-éleveur de Bourgogne, toujours en activité.

1728
parution à Londres du 1er livre consacré au vin de Bourgogne, par l’abbé Claude Arnoux.

1760
18 juillet 1760 : le prince de Conti acquiert La Romanée qui portera son nom.

1789
Révolution française. Confiscation des vignes du clergé et vente aux enchères comme biens nationaux.

1827
Les premiers classements apparaissent (1827, 1831 et surtout celui du Dr Lavalle en 1855)

1847
17 octobre 1847 : Louis-Philippe accorde à Gevrey le droit de porter le nom de son cru le plus fameux : Chambertin. L’exemple sera bientôt suivi par d’autres communes.

1851
1851 : première vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune

1860
Depuis le XVIIIème siècle, les vignobles et les fondements de leur qualité sont largement étudiés et nombre d’auteurs fournissent pour la Bourgogne des classifications de « crus ». Le classement effectué par le
Comité de viticulture de l’arrondissement de Beaune, en 1860, constitue l’aboutissement de ces études.
Pour chaque commune étudiée, chaque « climat » (nom local des lieudits) planté en « cépage fin » est classé sur une échelle de qualité.
Le classement du Comité de viticulture de l’arrondissement de Beaune, en
1860, relève environ 86 hectares de vignes de « vins fins » dont 42 hectares méritent la « 1ère classe ».

1861
1861 : 1er classement des vins (Côte-d’Or) par le Comité d’agriculture de Beaune.

1875
15 juin 1875 : 1ère observation du phylloxéra en Bourgogne (à Mancey en Saône-et-Loire).

Au XXème siècle

1900
1900 : création de la station oenologique de Beaune.

1910
Le mildiou provoqua un désastre considérable en 1910.

1905
Décret du 1er août 1905 sur la répression des fraudes dans la vente des marchandises et des falsifications des denrées alimentaires et des produits agricoles, en ce qui concerne les vins, les vins mousseux et les eaux-de-vie .

1923
30 avril 1923 : fondation de la coopérative La Chablisienne
(première cave coopérative de Bourgogne)

1930
29 avril 1930 : jugement du tribunal civil à Dijon définissant la Bourgogne viticole (Yonne, Côte-d’Or, Saône-et-Loire et arrondissement de Villefranche-sur-Saône dans le Rhône).

1935

LOI du 6 avril 1935 tendant à protéger les appellations d'origine des vins récoltés en Bourgogne délimitée

1936

11 septembre 1936
AOC Romanée-Saint-Vivant, Richebourg, Romanée-Conti, la Romanée, La Tâche sont reconnus par le Décret du 11 septembre 1936 .

8 décembre 1936 :
le décret du 8 décembre 1936 donne les AOC Clos de Tart, Clos de la Roche, Morey-Saint-Denis.

1937 :
le décret du 31 juillet 1937 à l'appellation contrôlée « Chevalier Montrachet »

1938 :
Le cépage « Renevey » est interdit dans toutes les plantations et dans tous les remplacements.

1943
14 octobre 1943 : institution des 1er crus.
En 1943, une liste de « climats » pouvant bénéficier de la mention « premier cru » est établie. Il s’agit des « crus » les plus réputés

1951
En 1951, un arrêté sur la commercialisation du vin fixe la vente des vins nouveau le le 15 décembre.

Le 13 novembre 1951, une note de l'Administration des Contributions Indirectes précise " dans quelles conditions certains vins à appellation contrôlée peuvent être commercialisés dès maintenant, sans attendre le déblocage général du 15 décembre prochain " . Les vins visés sont : le Beaujolais, les Côtes-du-Rhône, la Bourgogne (vins blancs) et Bourgogne Grand Ordinaire, le Bourgogne Aligoté, le Mâcon (vins blancs), le Gaillac et Gaillac Premières Côtes (vins blancs), le Muscadet.

1967
En 1967, un décret fixe la commercialisation du vin nouveau au 15 novembre, à minuit .

1977
en 1977, année particulièrement tardive, le vin nouveau est mis en vente le 25 novembre, à minuit.

1981
les vendanges commencent le 2 Octobre 1981

1982
les vendanges commencent le 12 septembre 1982

1985
en 1985, un décret fixe au troisième jeudi de novembre la date de la mise à la consommation des vins primeurs.

1975
17 octobre 1975 : reconnaissance de l’AOC Crémant de Bourgogne.

1991
Le 20 avril 1991, une violente gelée amputa de moitié la futur récolte

1994
En 1994, des vignes de Montrachet ont été vendues 3,5 millions, l’ouvrée

2003
Avec la canicule de 2003, les vendanges débutèrent pour certains domaines cette année-là à la mi-août, soit avec un mois d'avance, des vendanges très précoces qui ne s'étaient pas vues depuis 1422 et 1865 d'après des archives.

2006
17 juillet 2006 : création de la 100ème appellation du vignoble bourguignon, l’appellation « Bourgogne Tonnerre ».

2009
C'est la fin d'un usage qui remontait au Moyen-Age: en Bourgogne, il n'y a plus de ban des vendanges. Les viticulteurs sont libres de décider eux-mêmes du jour où ils commencent à cueillir les raisins.

2011
28 septembre 2011,
A la demande de l’ODG de Bourgogne, l’INAO a délimité ces appellations que, depuis 1937, les producteurs de Beaujolais étaient autorisés à produire dans les 91 communes du Beaujolais. Cette nouvelle délimitation a bien entendu revu à la baisse le nombre de communes du Rhône et de Saône et Loire pouvant prétendre aux appellations bourguignonnes.
La nouvelle aire géographique des appellations de Bourgogne en Beaujolais est réduite à 42 communes pour l’AOC Bourgogne blanc.
La production d’AOC Bourgogne rouge n’est plus possible en Beaujolais. Seule pourra être produite l’appellation Bourgogne Gamay, mais uniquement dans les 19 communes des crus du Beaujolais ainsi que 6 communes de l’aire de l’AOC Macon.
Les Bourgognes Gamay peuvent entrer à hauteur de 30 % maximum dans les Bourgognes rouges et 15 % maximum dans les Bourgognes rouges Pinot Noir.
Le Beaujolais (18 000 ha) compte à ce jour 650 ha de Chardonnay et 22 ha de Pinot Noir produisant essentiellement des Bourgognes et des Crémants de Bourgogne.